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19 relations: Agar-agar, Algue, Époque d'Edo, Époque de Muromachi, Cuisine japonaise, Gelée anglaise, Gelidiaceae, Japon, Kyoto, Miso, Ogonori, Osaka, Piment, Région du Kansai, Sauce de soja, Sésame, Vinaigre, 1659, 710.
Agar-agar
L'agar-agar (mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant, dont la découverte faite au Japon en 1658 par Minoya Tarozaemon est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie.
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Algue
Les algues sont des organismes vivants capables de produire de la photosynthèse oxygénique et dont le cycle de vie se déroule généralement en milieu aquatique.
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Époque d'Edo
L' ou est la subdivision traditionnelle de l'histoire du Japon qui commence vers 1600, avec la prise de pouvoir de Tokugawa Ieyasu lors de la bataille de Sekigahara, et se termine vers 1868 avec la restauration Meiji.
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Époque de Muromachi
L' est l'une des 14 subdivisions traditionnelles de l'histoire du Japon, qui s'étend entre 1336 et 1573.
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Cuisine japonaise
La cuisine japonaise peut être définie strictement comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais ou précédant l'ère Meiji, par opposition à la cuisine répandue au Japon qui tire ses origines de l'importation et l'adaptation de plats occidentaux à la suite de l'abrogation du sakoku (fermeture du pays) par l'empereur Meiji.
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Gelée anglaise
La gelée anglaise (en anglais: jelly ou jello) est un dessert constituée de gel alimentaire, fait de gélatine ou de pectine ajouté à des liquides comestibles, le plus souvent au goût de fruit.
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Gelidiaceae
Les Gelidiaceae sont une famille d’algues rouges de l’ordre des Gelidiales.
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Japon
Le Japon (en japonais:,, ou) est un pays insulaire de l'Asie de l'Est, situé entre l'océan Pacifique et la mer du Japon, à l'est de la Chine, de la Corée du Sud, de la Corée du Nord et de la Russie, et au nord de Taïwan.
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Kyoto
Kyoto ou est une ville japonaise de la région du Kansai, au centre de Honshū.
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Miso
Le, prononcé en japonais:, est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à haute teneur en protéines, de goût plus ou moins prononcé selon la fermentation et relativement salé.
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Ogonori
ou ogo est le nom vernaculaire donné au Japon à diverses espèces d'algues rouges de la famille des Gracilariaceae et des genres Gracilaria et Gracilariopsis comestibles; elles sont souvent utilisées en salades ou pour préparer un plat gélatineux appelé tokoroten, et peuvent être commercialisées fraîches, salées ou déshydratées.
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Osaka
La baie d'Osaka. Osaka ou est la troisième plus grande municipalité du Japon et le centre de la conurbation du Keihanshin (Kyoto-Kobe-Osaka), deuxième aire métropolitaine du pays tant en nombre d'habitants qu’en PIB.
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Piment
Le terme piment (vert, jaune, orange, rouge, brun, pêche ou violet) est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons.
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Région du Kansai
La, appelée officiellement, est une aire géographique située sur l'île de Honshū, l'île principale du Japon.
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Sauce de soja
La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.
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Sésame
Le sésame (Sesamum indicum) est une plante annuelle de la famille des Pédaliacées, largement cultivée pour ses graines.
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Vinaigre
''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.
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1659
L'année 1659 est une année commune qui commence un mercredi.
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710
L'année 710 est une année commune qui commence un mercredi.
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