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25 relations: Aliment de base, Bonite, Boulette de viande, Buke, Carotte, Cuisine japonaise, Dashi, Japon, Kamaboko, Komatsuna, Légume-feuille, Miso, Mochi, Nouvel An japonais, Osechi, Persil, Poisson, Riz gluant, Sauce de soja, Shichimi, Tangyuan (nourriture), Taro (plante), Tofu, Tteokguk, Yuzu.
Aliment de base
Un aliment de base est un aliment qui constitue la base d'un régime traditionnel.
Bonite
Bonite est le nom vernaculaire donné à plusieurs espèces de poissons de la famille des Scombridés (Scombridae).
Voir Zōni et Bonite
Boulette de viande
Assiette de boulettes de viande (Espagne). Les boulettes de viande sont une manière de préparer la viande en boulettes, qui se rencontre partout dans le monde.
Voir Zōni et Boulette de viande
Buke
Samourai incarnant la noblesse militaire japonaise. Le terme buke (武家) désigne la noblesse militaire attachée au bakufu (gouvernement militaire), par opposition aux kuge, la noblesse de cour attachée à l'empereur.
Voir Zōni et Buke
Carotte
La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (aussi appelées Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume.
Voir Zōni et Carotte
Cuisine japonaise
La cuisine japonaise peut être définie strictement comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais ou précédant l'ère Meiji, par opposition à la cuisine répandue au Japon qui tire ses origines de l'importation et l'adaptation de plats occidentaux à la suite de l'abrogation du sakoku (fermeture du pays) par l'empereur Meiji.
Voir Zōni et Cuisine japonaise
Dashi
Le est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau.
Voir Zōni et Dashi
Japon
Le Japon (en japonais:,, ou) est un pays insulaire de l'Asie de l'Est, situé entre l'océan Pacifique et la mer du Japon, à l'est de la Chine, de la Corée du Sud, de la Corée du Nord et de la Russie, et au nord de Taïwan.
Voir Zōni et Japon
Kamaboko
Le est une variété de produit alimentaire à base de poisson blanc du type du surimi (qui lui sert de produit de base).
Voir Zōni et Kamaboko
Komatsuna
Komatsuna. Le ou moutarde épinard est un légume-feuille cultivé commercialement en Corée, au Japon et à Taiwan.
Voir Zōni et Komatsuna
Légume-feuille
Un légume-feuille est un légume dont la partie consommée correspond à la feuille de la plante.
Miso
Le, prononcé en japonais:, est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à haute teneur en protéines, de goût plus ou moins prononcé selon la fermentation et relativement salé.
Voir Zōni et Miso
Mochi
Le, prononcé en français, s’appelle « Mashu » (麻薯) en Chine, est une préparation à base de riz gluant, appelé, qui accompagne de nombreuses recettes au Japon.
Voir Zōni et Mochi
Nouvel An japonais
Le Nouvel An japonais, ou, est célébré depuis des siècles et a ses propres coutumes.
Voir Zōni et Nouvel An japonais
Osechi
Le terme désigne les plats traditionnels du Nouvel An japonais, servis dans des boites.
Voir Zōni et Osechi
Persil
Le persil (Petroselinum crispum) (prononciation /pɛʁ.si/Le Petit Robert en ligne. ou /pɛʁ.sil/) est une espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum.
Voir Zōni et Persil
Poisson
Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires et dont le corps est généralement couvert d'écailles.
Voir Zōni et Poisson
Riz gluant
Du riz gluant avant cuisson. Le riz gluant, riz glutineux, riz collant ou riz doux, est un mutant de riz (Oryza sativa L.) produit et consommé en Asie.
Voir Zōni et Riz gluant
Sauce de soja
La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.
Shichimi
, ou shichimi, est un mélange de sept épices japonaises très courant.
Voir Zōni et Shichimi
Tangyuan (nourriture)
Les tāngyuán (également appelés) sont des boulettes de farine de riz gluant consommées dans une soupe d'eau sucrée ou dans du bouillon de viande.
Voir Zōni et Tangyuan (nourriture)
Taro (plante)
Le taro, aussi appelé songe, madère, racine madère ou dachine, est un tubercule alimentaire (légume-racine) des régions tropicales produit par des plantes de la famille des Aracées, le plus souvent de la sous-famille des Aroideae.
Tofu
Le tofu (prononciation: /tɔ.fy/ au Québec ou /tɔ.fu/) ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja.
Voir Zōni et Tofu
Tteokguk
Le tteokguk, également appelé byeongtang est un plat coréen traditionnel, consommé lors des fêtes du Nouvel An coréen (seollal).
Voir Zōni et Tteokguk
Yuzu
Le yuzu (× var.), ex × (Siebold ex-Tanaka) est un agrume acide (pH, Brix 8 à 9) originaire de l'est de l'Asie.
Voir Zōni et Yuzu
Également connu sous le nom de O-zôni, O-zōni, Zôni.