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14 relations: Cahier des charges, Carcasse, Cuisine espagnole, Espagnol, Industrie agroalimentaire, Jambon, Jambon ibérique, Marque de certification, Massif de montagnes, Paysan, Porc, Salaison, Spécialité traditionnelle garantie, Union européenne.
Cahier des charges
Un cahier des charges (parfois abrégé en CDC) est un document qui doit être respecté lors de la conception d'un projet.
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Carcasse
Une carcasse est l'ossature d'un animal une fois mort et dépouillé de ses chairs (par exemple une carcasse de baleine).
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Cuisine espagnole
Étal de fruits dans un marché de Barcelone. Plato combinado''. La cuisine espagnole procède, pour l'essentiel, de commande diète méditerranéenne.
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Espagnol
L’espagnol (en espagnol: español), ou le castillan (en espagnol: castellano), est une langue romane parlée en Espagne et dans de nombreux pays d'Amérique et d'autres territoires dans le monde associés à un moment de leur histoire à l'Empire espagnol.
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Industrie agroalimentaire
Une usine de transformation de l'industrie agroalimentaire Nestlé. L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire au sein de l'industrie alimentaire).
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Jambon
italienne. Le jambon est l'appellation charcutière désignant la cuisse ou l'épaule entière d'un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie).
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Jambon ibérique
Jambon prêt à être coupé. Jambons ibériques. Un mur de jambons ibériques. Le jamón ibérico ou jambon ibérique en français (parfois appelé improprement en France pata negra, l'une de ses variétés haut de gamme) est une salaison de jambon sec espagnol tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays.
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Marque de certification
Une marque de certification est un signe permettant d'attester de la conformité (d'un produit, d'une transformation, d'un service, d'un processus, d'une entreprise...) à un référentiel de certification (norme, règlementation, cahier des charges, etc.).
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Massif de montagnes
Adamello. Vue d'un massif de montagnes dans les Andes. Zaraia. Un massif de montagnes, ou massif montagneux, est un ensemble de montagnes formant un bloc continu qui suit une ligne de crête, et s'oppose à une chaîne de montagnes.
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Paysan
Le paysan ou la paysanne est une personne pratiquant une activité agricole ou pastorale, culture du sol, élevage d'animaux en zone rurale et possède un savoir-faire propre à un terroir particulier.
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Porc
Sus domesticus est un mammifère domestique sentient, omnivore de la famille des Suidae (Porcins).
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Salaison
Salaisons séchant à l'air libre à Saint-Étienne-de-Baïgorry, dans le Pays basque La salaison ou salage est une méthode de conservation des aliments par le sel.
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Spécialité traditionnelle garantie
Version en français du logo européen de la STG. La spécialité traditionnelle garantie (sigle officiel: STG) est un label de qualité de l'Union européenne créé en 1992 qui s'applique à des produits agricoles destinés à l'alimentation humaine ou à des transformations alimentaires élaborées par l'un des États membres.
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Union européenne
LUnion européenne (UE)L'article sur les noms officiels de l'Union européenne donne plus de détails sur les appellations données à l'UE dans ses langues officielles.
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Redirections ici:
Jambon Serrano, Jambon serrano, Jamón serrano, Serrano (jambon).
