Mataba

Le mataba ou madaba, est un plat traditionnel de l'archipel des Comores à base de jeunes feuilles de manioc pilées et cuites dans le lait de coco avec de la viande de zébu ou du poisson, notamment en Grande Comore.

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Table des matières

1. 7 relations: Archipel des Comores, Grande Comore, Madagascar, Manioc, Matapa (plat), Ravitoto, Zébu.

Archipel des Comores

L'archipel des Comores est un ensemble d'îles de l'océan Indien, situées dans le nord du canal du Mozambique, au sud-est de l'Afrique, entre le littoral nord mozambicain et la pointe nord de Madagascar.

Voir Mataba et Archipel des Comores

Grande Comore

La Grande Comore (ou Ngazidja en shikomor) est une île formant un État fédéré de l'union des Comores.

Voir Mataba et Grande Comore

Madagascar

Madagascar, en forme longue république de Madagascar, est un État insulaire situé dans l'océan Indien et géographiquement rattaché au continent africain, dont il est séparé par le canal du Mozambique.

Voir Mataba et Madagascar

Manioc

Le manioc (Manihot esculenta) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Euphorbiaceae, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien.

Voir Mataba et Manioc

Matapa (plat)

''Matapa'' Le matapa est un plat typique mozambicain préparé avec les jeunes feuilles de manioc pilées avec de l'ail et de la farine tirée des tubercules, cuit avec du crabe ou des crevettes.

Voir Mataba et Matapa (plat)

Ravitoto

Le ravitoto (prononcez « rav'toutou»), « feuilles de manioc pilées », est une recette traditionnelle malgache à base de feuilles de manioc doux pilées avec un mortier ou un hachoir à viande.

Voir Mataba et Ravitoto

Zébu

Le zébu (Bos taurus indicus) est un bovidé domestique descendant d'une sous-espèce indienne de l'aurochs.

Voir Mataba et Zébu

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