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Accident du travail
L'accident du travail est un accident survenant dans le cadre de l'exercice d'une profession.
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Alain Ducasse
Alain Ducasse est un chef cuisinier, né le à Castel-Sarrazin (Landes).
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Alfred Pennyworth
Alfred Pennyworth (nom complet: Alfred Thaddeus Crane Middleton Pennyworth), également appelé Alfred Beagle, est un personnage de fiction créé par Bob Kane et Jerry Robinson dans le comic book Batman #16 en avril-mai 1943.
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Alimentation
L’alimentation est le choix et l'intégration de la nourriture (ensemble d'aliments) par un être vivant.
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Amsterdam
Amsterdam est la capitale des Pays-Bas, bien que le gouvernement ainsi que la plupart des institutions nationales siègent à La Haye.
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Avanti! (film)
Avanti! est une comédie romantique américano-italienne écrite, produite et réalisée par Billy Wilder, sortie en 1972.
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Échanson
''L'Échanson - Allégorie de la Tempérance'', peint par Theodore Rombouts vers 1625-1632 Un échanson (du vieil allemand skenkan, « verser à boire »Cf. le verbe allemand actuel schenken, « offrir à boire ».) était un officier chargé de servir à boire à un roi, un prince ou à tout autre personnage de haut rang.
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École des hautes études en sciences sociales
Bâtiment au 105 boulevard Raspail. 6e arrondissement de Paris). L'École des hautes études en sciences sociales (EHESS) est un grand établissement français.
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École hôtelière de Paris
L'école hôtelière de Paris - lycée Jean-Drouant, est un établissement français d'enseignement professionnel situé à Paris, au 20, rue Médéric.
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Baccalauréat professionnel
Le baccalauréat professionnel (souvent abrégé bac pro, aussi désigné par l'acronyme BCP) est une des trois filières du baccalauréat français.
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Boucher (métier)
Le boucher (au masculin) ou la bouchère (au féminin) est une personne dont l'activité est l'abattage du bétail et la transformation des carcasses animales en viande détaillée.
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Brevet d'études professionnelles
Le brevet d'études professionnelles (BEP) est un ancien diplôme d'études secondaires et un diplôme d'enseignement professionnel créé en 1967.
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Capitaine Haddock
Archibald Haddock, généralement appelé le capitaine Haddock, est un personnage de fiction des Aventures de Tintin de Hergé.
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Certificat d'aptitude professionnelle
Le certificat d'aptitude professionnelle (CAP), certificat d'aptitude professionnelle agricole (CAPA) ou encore certificat d'aptitude professionnelle maritime (CAPM), est un diplôme français d'études secondaires et d'enseignement professionnel, créé en 1911.
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Charcuterie
Un étal de charcuteries à un marché de São Paulo en 2017. Charcuteries de la petite industrie jurassienne. Tranches de jambon et de saucisson. Charcuteries allemandes. Charcuterie italienne (avec vin). Vélizy en Île-de-France en 2019. Plateau de charcuteries et de fromages. Le terme charcuterie désigne couramment de nombreuses préparations alimentaires à base de viande et d'abats, crues ou cuites.
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Château de Bagnolet (Charente)
Le château de Bagnolet a été construit en 1810 sur les bords de la Charente à Cognac.
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Château de Moulinsart
Le château de Moulinsart est un château situé dans la localité fictive éponyme et imaginé par Hergé pour sa série de bande dessinée Les Aventures de Tintin.
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Chef de rang
Le chef de rang est, dans la restauration, responsable d'un groupe de tables d'un restaurant, appelées rangs.
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Chefs
Chefs est une série télévisée française créée par Arnaud Malherbe et Marion Festraëts, diffusée du 11 au 25 février 2015 et du 23 novembre au 14 décembre 2016 sur France 2 et qui se déroule dans le milieu de la cuisine.
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Clive Revill
Clive Revill est un acteur néo-zélandais, né le à Wellington (Nouvelle-Zélande).
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Coupe Georges Baptiste
La Coupe Georges Baptiste est un concours destiné aux professionnels de la restauration et des jeunes en écoles hôtelières et centres de formation professionnelle.
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Cour de France
Le château de Versailles, parachèvement du système curial en France. La cour de France — souvent plus simplement « la cour » — désigne l'ensemble des personnes (appelées courtisans) qui vivaient dans l'entourage direct du roi, ou, sous le Premier et le Second Empire, de l'empereur.
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DC Comics
DC Comics est l'une des principales maisons d’édition américaines de comics.
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Denis Courtiade
Denis Courtiade, né le à Suresnes, est un maître d'hôtel français.
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Diplôme de mention complémentaire
Une mention complémentaire (MC) est un diplôme professionnel français se préparant après un CAP, un BEP ou un baccalauréat professionnel.
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Domesticité
trad.
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Escoffier
* André Escoffier (1886-1949), homme politique français;.
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Florent Pagny
Florent Pagny est un chanteur et acteur français né le à Chalon-sur-Saône, en Saône-et-Loire.
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François Vatel
François Vatel, et mort à Chantilly (Oise) le, est un pâtissier-traiteur, intendant et maître d'hôtel français, issu d'une famille originaire de Suisse.
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Gallica
Gallica est la bibliothèque numérique de la Bibliothèque nationale de France et de ses partenaires.
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Georges Feydeau
Georges Feydeau, né le à Paris et mort le à Rueil-Malmaison, est un auteur dramatique, peintre et collectionneur d'art français, connu pour ses nombreux vaudevilles.
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Gil Galasso
Gil Galasso, né le à Castelsarrasin, est un maître d'hôtel français, professeur de service en salle et docteur en histoire contemporaine.
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Grand chambellan de France
Le grand chambellan de Francelien vers un article détaillé sur le grand chambellan de France était l'un des grands officiers de la couronne de France pendant l’Ancien Régime et l’un des personnages les plus importants de l’État au puis, tout comme le grand maître de France, sa charge eut de moins en moins d’importance politique et devint de plus en plus honorifique.
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Guibermesnil
Guibermesnil est une ancienne commune française située dans le département de la Somme et la région Hauts-de-France.
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Hôtel
Un hôtel est un établissement commercial qui offre un service d'hébergement payant en chambres meublées à une clientèle de passage.
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Hôtel Martinez
Le Martinez vu de la tour de la Castre. L’Hôtel Martinez est un hôtel de luxe de style Art déco, de 1929, situé sur le boulevard de la Croisette à Cannes sur la Côte d'Azur en France.
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Hôtel Negresco
Entrée de l'hôtel Le-Negresco en 2014. Lhôtel Negresco est un hôtel de luxe situé sur la promenade des Anglais à Nice.
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Hôtel particulier
La façade et la cour de l'hôtel de Soubise, à Paris. Un hôtel particulier est un type de résidence urbaine française (que l'on trouve également en Suisse et en Belgique), consistant en une maison luxueuse, conçue pour n'être habitée que par une seule famille (ainsi que son personnel de maison).
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Hergé
Georges Remiprononcer, comme dans « demi ».
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Jacques François
Jacques François est un acteur français, né le à Paris et mort le dans la même ville.
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Japon
Le Japon (en japonais:,, ou) est un pays insulaire de l'Asie de l'Est, situé entre l'océan Pacifique et la mer du Japon, à l'est de la Chine, de la Corée du Sud, de la Corée du Nord et de la Russie, et au nord de Taïwan.
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Jean Passepartout
Jean Passepartout est un personnage du Tour du monde en quatre-vingts jours de Jules Verne.
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Jules Verne
Jules Verne, né le à Nantes et mort le à Amiens, est un écrivain français dont l'œuvre est, pour la plus grande partie, constituée de romans d'aventures évoquant les progrès scientifiques du.
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Kilien Stengel
Kilien Stengel, né le à Nevers, est un auteur gastronomique, Doctor philosophiæ (PhD), chercheur en sciences de la communication spécialiste de l'alimentation, ancien restaurateur et organisateur d’évènements.
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La Tour d'Argent
La Tour d’Argent est un restaurant français du arrondissement de Paris, souvent cité comme étant parmi les plus anciens restaurants de France, qu'on prétend avoir été fondé en 1582 par Rourteau.
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Lasserre (restaurant)
Lasserre est un restaurant parisien étoilé au Guide Michelin, qui se trouve au 17, avenue Franklin-D.-Roosevelt, sur un des côtés du petit triangle d'or du quartier des Champs-Élysées du arrondissement de Paris.
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Le Bristol Paris
Le Bristol Paris est un palace situé à Paris, en France.
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Le Grand Restaurant (film, 1966)
Le ''Pavillon Ledoyen'', décor extérieur du restaurant ''Septime''. Le Grand Restaurant est un film comique français réalisé par Jacques Besnard, sorti en 1966.
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Le Tour du monde en quatre-vingts jours
Le Tour du monde en quatre-vingts jours est un roman d'aventures de Jules Verne, publié en 1872.
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Liste des seigneurs de la terre de Guise
La terre de Guise, en Picardie, est d'abord une chatellenie formée autour du château fort de Guise (actuel département de l'Aisne), construit vers 950 par, comte d'Amiens, de Vexin et de Valois.
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Louis de Funès
Louis de Funès est un acteur français né le à Courbevoie et mort le à Nantes.
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LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton
LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SE est un groupe français d'entreprises, fondé en 1987 par Alain Chevalier et Henry Racamier, qui est aujourd'hui numéro un mondial de l'industrie du luxe en termes de chiffre d'affaires.
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Maître d'hôtel du roi
Henri IV. Avant 1413, le titre Grand Maître de France n'existait pas, le titre équivalent était celui de Souverain Maître d'hôtel du Roi.
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Marc et Paul Haeberlin
Paul Haeberlin (1923-2008) et son fils et successeur Marc Haeberlin (né en 1954) sont des chefs cuisiniers français trois étoiles au guide Michelin (1967-2019) puis deux étoiles Michelin depuis janvier 2019, au restaurant gastronomique l'Auberge de l'Ill d'Illhaeusern en Alsace (à au nord de Colmar).
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Marie-Antoine Carême
Marie-Antoine Carême dit Antonin Carême est un pâtissier et un chef français né le à Paris où il meurt le.
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Maxim's
Le Maxim’s est un restaurant situé à Paris, au 3, rue Royale dans le quartier de la Madeleine.
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Meilleur ouvrier de France
Meilleur ouvrier de France (MOF) est un titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels.
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Mexique
Le Mexique, officiellement et en forme longue les États-Unis mexicains (en espagnol: México et Estados Unidos Mexicanos), est un pays situé dans la partie méridionale de l'Amérique du Nord.
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Moyen Âge
371x371px 347x347px 280x280pxLe Moyen Âge est une période de l'histoire de l'Europe, s'étendant du début du à la fin du, qui débute avec le déclin de l'Empire romain d'Occident et se termine par la Renaissance et les grandes découvertes.
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Nestor (Tintin)
Nestor est un personnage fictif des Aventures de Tintin.
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Officier
Un officier est un membre d'une force armée ou d'un service public en uniforme (police, sapeurs-pompiers) qui détient une position d'autorité hiérarchique élevée indiquée par des signes distinctifs (galons, aigle, étoiles).
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Olivier de La Marche
Olivier de La Marche (1426 au château de La Marche (Villegaudin) - 1502 à Bruxelles) est un dignitaire, un diplomate, un officier-capitaine, un poète et un chroniqueur de la cour bourguignonne.
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Ordre du Mérite agricole
Lordre du Mérite agricole est un ordre honorifique français institué le par le ministre de l'Agriculture, Jules Méline, pour récompenser les services rendus à l'agriculture.
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Ordre national de la Légion d'honneur
Lordre national de la Légion d'honneur est l'institution française qui, sous l'égide du grand chancelier et du grand maître, est chargée de décerner la plus haute décoration honorifique française.
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Palace (série télévisée)
Palace est une série télévisée française humoristique, créée par Jean-Michel Ribes sur le modèle de l'émission italienne Grand Hotel et produite par Christian Fechner.
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Paris
Paris (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est la capitale de la France.
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Paul Bocuse
Paul Bocuse, né le et mort le dans son Auberge du Pont de Collonges, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, est un chef cuisinier français.
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Phileas Fogg
Phileas Fogg est le héros du Tour du monde en quatre-vingts jours, roman de Jules Verne paru en 1872.
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Philippe Faure-Brac
Philippe Faure-Brac, né le à Marseille, est un chef sommelier français qui a notamment remporté le concours du Meilleur Sommelier du Monde 1992 à Rio de Janeiro.
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Plaza Athénée
Le Plaza Athénée est un hôtel de luxe situé au 25 avenue Montaigne, une des artères bordant le « triangle d'or », dans le quartier des Champs-Élysées du arrondissement de Paris.
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Première Guerre mondiale
La Première Guerre mondialeCette guerre a reçu différents noms: l'article sur les appellations de la Première Guerre mondiale.
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Ralph Fiennes
Ralph Fiennes est un acteur, réalisateur et producteur de cinéma britannique, né le à Ipswich (Suffolk).
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Relais & Châteaux
Relais & Châteaux est une association régie par la loi de 1901 de droit français, d’hôtels et de restaurants de luxe indépendants.
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Restaurant
Intérieur du Café Procope (Paris), ouvert en 1686. Un restaurant est un établissement de commerce où l'on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place, en échange d'un paiement.
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Richard Leblanc
Richard Leblanc (né à Paris en 1510, mort en 1580) est un cuisinier et écrivain français.
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Ritz Paris
Le Ritz Paris est un hôtel classé 5 étoiles situé au 15, place Vendôme, dans le arrondissement de Paris.
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Salariat
import-export et leur patron. Le salariat est une relation économique et sociale entre un travailleur et un employeur, où le travailleur vend sa force de travail dans le cadre d'un contrat de travail formel ou informel, dans le but d'engendrer un profit pour l'employeur.
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Sénat (France)
Le Sénat constitue la chambre haute du Parlement français selon le système du bicamérisme et détient le pouvoir législatif avec l'Assemblée nationale.
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Septime
Septime peut désigner.
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Smoking (vêtement)
Coupe d'un smoking. Clint Eastwood en smoking en 2007. Un smoking en Europe continentale, dinner jacket en Angleterre ou tuxedo en Amérique, est une tenue de cocktail masculin.
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Sommelier
Un sommelier, ou une sommelière au féminin, est une personne responsable des vins et des boissons alcoolisées dans la restauration.
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Taillevent (restaurant)
Le Taillevent est un restaurant gastronomique situé à Paris, créé en 1946, par André Vrinat.
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The Grand Budapest Hotel
est une comédie dramatique américano-allemande coproduite, écrite et réalisée par Wes Anderson, sortie en 2014.
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Tintin
Tintin illustrant le thème de la plongée dans les couloirs du Centre sportif de Blocry à Louvain-la-Neuve avec des scènes tirées de l'album ''Le Trésor de Rackham le Rouge''. Tintin est un personnage fictif belge créé par le dessinateur Hergé dans la série de bandes dessinées Les Aventures de Tintin, dont il est le personnage principal.
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Tour Eiffel
La tour Eiffel est une tour de fer puddlé de de hauteur (avec antennes) située à Paris, à l’extrémité nord-ouest du parc du Champ-de-Mars en bordure de la Seine dans le arrondissement.
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Traiteur
Un traiteur est un restaurateur et plus généralement un professionnel des métiers de bouche (souvent un charcutier) qui vend des plats qu'il a préparés, en assurant éventuellement la livraison.
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Union bancaire privée
L’Union Bancaire Privée (UBP) a été fondée en 1969 par Edgar de Picciotto.
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Zinedine Soualem
Zinedine Soualem est un acteur algéro-français, né le à Thiers (Puy-de-Dôme).
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Redirections ici:
Maitre d'Hotel, Maitre d'hotel, Maitre d'hôtel, Maître D'hôtel.
