Sake kasu

Le est la lie résultant de la fermentation produisant du saké (vin de riz).

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Table des matières

1. 8 relations: Amazake, Condiment, Japon, Kasuzuke, Lie (boisson), Marinade, Saké, Saumure.

2. Saké

Amazake

L' est une boisson peu alcoolisée à base de riz fermenté.

Voir Sake kasu et Amazake

Condiment

Condiments. Divers condiments au marché de Sangha (Mali), 1992. Un condiment est une substance destinée à assaisonner, mais pouvant éventuellement être consommée en légume, qui relève la saveur des préparations culinaires, notamment des sauces.

Voir Sake kasu et Condiment

Japon

Le Japon (en japonais:,, ou) est un pays insulaire de l'Asie de l'Est, situé entre l'océan Pacifique et la mer du Japon, à l'est de la Chine, de la Corée du Sud, de la Corée du Nord et de la Russie, et au nord de Taïwan.

Voir Sake kasu et Japon

Kasuzuke

, aussi nommé kasu-zuke ou narazuke, est un plat japonais réalisé en faisant saumurer du poisson ou des légumes dans de la lie de saké, connue sous le nom de sake kasu.

Voir Sake kasu et Kasuzuke

Lie (boisson)

En œnologie et en brasserie, la lie est un résidu de levures mortes (et éventuellement quelques résidus végétaux) qui sédimentent au fond du contenant à l'issue de la fermentation.

Voir Sake kasu et Lie (boisson)

Marinade

Une marinade est une technique culinaire consistant à faire macérer des aliments dans un liquide (agrémenté de condiments) avant cuisson ou autre préparation.

Voir Sake kasu et Marinade

Saké

En français, le mot saké désigne une boisson alcoolisée japonaise à base de riz.

Voir Sake kasu et Saké

Saumure

Pompe à saumure qui était utilisée pour la production du sel. La saumure (du latin sal, sel, et muira, eau salée) est une solution aqueuse d'un sel, généralement de chlorure de sodium (sel de cuisine) NaCl, saturée ou de forte concentration.

Voir Sake kasu et Saumure

Voir aussi

Saké

• Amazake
• Emi Machida
• Gō (mesure)
• Inari (divinité japonaise)
• Kagami biraki
• Kuchikamizake
• Masu
• Miki (bière)
• Saké
• Sake kasu
• Shuki
• Sugidama
• Toso

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