Ssam

''Ssam''. ''Ssam'' dans lequel est ajouté un ''gimchi'' de chou chinois. Ssam (hangul: 쌈; littéralement « roulé ») est le nom donné en cuisine coréenne aux plats dans lesquels des feuilles de salade, de chou ou de perilla sont utilisées pour enrouler de la viande telle que du porc.

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Table des matières

1. 12 relations: Ail cultivé, Banchan, Chou (plante), Chou chinois, Coréens, Hangeul, Nem, Oignon, Perilla, Poivron, Salade (plante), Ssamjang.

Ail cultivé

L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.

Voir Ssam et Ail cultivé

Banchan

Différentes sortes de ''banchan'' dans un marché coréen. Le banchan (hangul: 반찬; hanja: 飯饌), parfois écrit dans une autre romanisation: panch'an, est un plat d'accompagnement de la cuisine coréenne, servi dans de petits contenants et placé au centre de la table.

Voir Ssam et Banchan

Chou (plante)

« Chou » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines espèces, sous-espèces ou variétés de plantes appartenant généralement à la famille des Brassicaceae, mais aussi à d'autres familles botaniques.

Voir Ssam et Chou (plante)

Chou chinois

« Chou chinois » peut désigner deux sous-espèces différentes, appelé littéralement chou blanc dans les différentes langues chinoises han.

Voir Ssam et Chou chinois

Coréens

Les Coréens ou peuple Joseon (coréen hangeul/hanja:, RR: Joseon) sont un groupe ethnique est-asiatique originaires de la péninsule de Corée et de Mandchourie méridionale.

Voir Ssam et Coréens

Hangeul

Le hangeul (prononcé en coréen), aussi orthographié hangûl.

Voir Ssam et Hangeul

Nem

Le sigle NEM peut signifier.

Voir Ssam et Nem

Oignon

L'oignon ou ognonSelon les rectifications orthographiques du français en 1990 (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles.

Voir Ssam et Oignon

Perilla

Perilla est un genre botanique de la famille des Lamiaceae qui contient notamment le shiso japonais (Perilla frutescens var. crispa).

Voir Ssam et Perilla

Poivron

Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce à très gros fruits.

Voir Ssam et Poivron

Salade (plante)

La salade est un terme générique désignant en jardinage et horticulture diverses sortes de feuilles, c'est-à-dire de plantes potagères dont les feuilles, consommées crues, entrent dans la composition d'un mets froid dont elles ont pris le nom, la « salade », sous-entendu « salade verte ».

Voir Ssam et Salade (plante)

Ssamjang

Le ssamjang (쌈장 ; avec hanja : 醬) est un condiment de la cuisine coréenne.

Voir Ssam et Ssamjang

Également connu sous le nom de Ssambap, Ssambap).

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