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Ain (département)
LAin (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est un département français de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dont le nom vient de la rivière Ain.
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Air France
Air France (Code IATA: AF; code OACI: AFR) est la compagnie aérienne nationale française, fondée le.
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Années 1970
Les années 1970 couvrent la période du au.
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Auberge
Apt. Une auberge est un établissement d'hébergement touristique de type hôtelier, qui propose aux voyageurs et aux touristes un logement temporaire, une chambre d'hôtel, contre paiement.
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Autoroute A40 (France)
En France, l’autoroute A40 relie Mâcon à Passy (Haute-Savoie) par Annemasse, près de Genève.
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Azé (Saône-et-Loire)
Azé est une commune française située en Haut-Mâconnais dans le département de Saône-et-Loire en région Bourgogne-Franche-Comté.
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Édouard Herriot
Édouard Herriot, né le à Troyes (Aube) et mort le à Saint-Genis-Laval (Rhône), est un académicien et homme d'État français.
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Élisa Blanc
Élisa Blanc (surnommée la Mère Blanc), née Élisa Gervais le à Polliat et morte le à Vonnas, est une célèbre « mère » restauratrice française.
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Beurre
''La Motte de beurre'' par Antoine Vollon. Beurre élaboré au restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois. Beurre ''Bordier'' au restaurant Marc et Paul Haeberlin. ''Un petit déjeuner hollandais'', Floris van Schooten. Le beurre est un produit laitier, dans lEncyclopædia Universalis,, en part.
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Bourg-en-Bresse
Bourg-en-Bresse (prononcé:, ou aussi) est une commune française, préfecture du département de l'Ain en région Auvergne-Rhône-Alpes ainsi que la capitale historique de la région naturelle de la Bresse.
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Bourgogne (ancienne région administrative)
La Bourgogne est une ancienne région administrative française constituée de quatre départements: la Côte-d'Or, la Nièvre, la Saône-et-Loire et l'Yonne.
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Bresse
La Bresse est une région naturelle de France et une ancienne province, située à cheval entre les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté.
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Bruno Oger
Bruno Oger, né le à Lorient, est un cuisinier français.
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Canard
« Canard » est un terme générique qui désigne des oiseaux aquatiques ansériformes, au cou court, au large bec jaune aplati, aux très courtes pattes palmées et aux longues ailes pointues, domestiqués ou nonEntrée.
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Cannes
Cannes (Canas en norme classique de l'occitan et Cano en norme mistralienne) est une commune française de la communauté d'agglomération Cannes Pays de Lérins située dans le département des Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, sur la Côte d'Azur dont elle est une ville phare.
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Chamonix-Mont-Blanc
Chamonix-Mont-Blanc (prononcé), ou plus communément Chamonix dans la forme locale abrégée, est une commune française de montagne située dans le département de la Haute-Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Charbon de bois
Le charbon de bois est un combustible obtenu en carbonisant du bois en atmosphère contrôlée par pyrolyse (en l'absence d'oxygène).
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Chef cuisinier
Chef cuisinier (ou plus rarement) est un métier du monde de la restauration.
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Collias
Collias est une commune française située dans l'est du département du Gard, en région Occitanie.
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Columba (oiseau)
Les pigeons (genre Columba) sont des oiseaux de la famille des Columbidae, vivant à l'origine dans les milieux terrestres mais s'étant répandus, pour certaines espèces, en plaine et dans les villes, et se nourrissant principalement de graines, mais avec un régime très élargi autour des lieux où les déchets alimentaires leur sont disponibles, ce qui leur vaut parfois le surnom d'« éboueurs urbains ».
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Coq
Le coq est le représentant mâle adulte de plusieurs espèces d'oiseaux, presque exclusivement de galliformes, en particulier le coq domestique, issu du coq bankiva.
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Crème fraîche
La crème fraîche est une crème non stérilisée, maturée ou laissée en l'état.
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Crêpe vonnassienne
Les crêpes vonnassiennes, aussi appelées crêpes parmentières, sont une spécialité culinaire française, à base de purée de pommes de terre.
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Curnonsky
Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, né le à Angers et mort le à Paris, est un romancier, gastronome, humoriste et critique culinaire français, élu « Prince des gastronomes ».
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Cyril Lignac
Cyril Lignac est un chef cuisinier, pâtissier et animateur de télévision français, né le à Rodez (Aveyron).
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Daniel Boulud
Daniel Boulud, né le à Saint-Pierre-de-Chandieu dans le Rhône, est un chef cuisinier et restaurateur français installé à New York aux États-Unis.
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Dijon
Dijon (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est une commune française, préfecture du département de la Côte-d'Or et chef-lieu de la région Bourgogne-Franche-Comté.
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Dombes
La Dombes est une région naturelle et historique du département français de l'Ain (région Auvergne-Rhône-Alpes).
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El Bulli
Cuisine d’''elBulli''. elBulli (selon sa propre graphie) était un restaurant situé à Roses, en Catalogne, en Espagne.
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Escargot
Le terme escargot est un nom vernaculaire qui en français désigne des gastéropodes à coquille, généralement terrestres et appelés aussi des limaçons, ou colimaçons par opposition aux limaces.
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Fernand Point
Fernand Point, né le à Louhans (Saône-et-Loire) et mort le à Vienne (Isère), est un chef cuisinier français.
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Ferran Adrià
Ferran Adrià, est un cuisinier espagnol, né le à L'Hospitalet de Llobregat.
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France
La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud. Le pays a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne, Monaco et l'Andorre en Europe, auxquelles s'ajoutent les frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et les Pays-Bas aux Amériques. La France dispose d'importantes façades maritimes sur l'Atlantique, la Méditerranée, le Pacifique et l'océan Indien, lui permettant de bénéficier de la deuxième plus vaste zone économique exclusive du monde. Depuis la promulgation de la constitution de la Cinquième République en 1958, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français, langue de l'administration depuis 1539. Au, la population de la France est d'environ d'habitants. Pendant l'âge du fer, le territoire de la France métropolitaine est habité par les Gaulois (peuple celtique), avant d'être conquis par la République romaine en 51 à la suite de la guerre des Gaules. Les Francs (peuple germanique) s'y installent au et fondent l'Empire carolingien au. L'empire est partitionné en 843, et la Francie occidentale devient le royaume de France, puissance majeure en Europe depuis le Moyen Âge. En 1789, la Révolution française adopte la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, marque la fin de l'ancien régime et de la monarchie absolue, ainsi que la propagation des idées révolutionnaires. Le pays connaît ensuite plusieurs changements de régime institutionnel (Première République, Premier Empire, Restauration, monarchie de Juillet, Deuxième République, Second Empire) jusqu'à l'avènement définitif de la République à la suite de la défaite contre la Prusse et de la guerre civile de 1871. Du milieu du au milieu du, elle conquiert le second plus vaste empire colonial derrière l'empire britannique. La France est l'un des principaux belligérants de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN. La France est également membre du G7, du G20, de l'Organisation Internationale de la Francophonie et de la zone euro, et abrite le siège de plusieurs organisations internationales dont le Conseil de l'Europe, l'UNESCO, l'OCDE, Interpol, et le Centre international de recherche sur le cancer. Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, première déclaration des droits humains, la France a maintenu un rôle notable dans l'élaboration du droit international concernant les droits de l'Homme. Comptant le cinquième budget de la Défense au monde, elle est la septième puissance militaire mondiale et dans les cinq premiers en nombre de têtes nucléaires. Elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire, linguistique et culturelle, en Europe et dans le reste du monde. Produisant un PIB nominal de de dollars US en 2022 selon le FMI, la France est cette année-là la troisième économie européenne après l'Allemagne et le Royaume-Uni, ainsi que la septième économie mondiale. Elle affiche un niveau de vie « très élevé » sur le classement IDH. Elle figure parmi les chefs de file mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du tourisme, du nucléaire, de la mode et du luxe.
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Franche-Comté
La Franche-Comté (prononcé) est une région culturelle et historique du Nord-Est de la France métropolitaine qui correspond approximativement à l'ancienne Séquanie, puis l'ancien comté de Bourgogne (aussi appelée Franche Comté de Bourgogne).
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Gard
Le Gard (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé dans la région Occitanie (anciennement en Languedoc-Roussillon).
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Gastronomie
La gastronomie associe l'art de bien préparer les repas, de sélectionner des produits plus ou moins travaillés (fromages, par exemple) et celui de les déguster. La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit.
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Gault et Millau
Le Gault et Millau (ou le Guide Gault et Millau) est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques.
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Genève
Genève est une ville suisse située à l'extrémité sud-ouest du Léman.
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Grégory Cuilleron
Grégory Cuilleron, né le à Lyon, est un cuisinier français.
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Grenouille
Le terme grenouille est un nom vernaculaire attribué à certains amphibiens, principalement dans le genre Rana.
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Groupe des sept (économie)
Le Groupe des sept (G7) est un groupe de discussion et de partenariat économique de sept pays réputés en 1975 pour être les plus grandes puissances avancées du monde qui détiennent environ les 2/3 de la richesse nette mondialehttp://publications.credit-suisse.com/tasks/render/file/index.cfm?fileid.
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Guide Michelin
Le Guide Michelin, souvent surnommé Guide rouge, est un livre sous forme d'annuaire et guide gastronomique hôtelier et touristique lancé au début du par la société des pneumatiques Michelin, qui en est toujours l'éditeur et le revendique en ornant sa couverture du célèbre Bibendum.
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Haute-Savoie
La Haute-Savoie est un département français faisant partie de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Hôtel Majestic Barrière
L’hôtel Majestic Barrière est un hôtel de luxe aux façades blanches construit dans le style Art déco de 1923 à 1926 sur la promenade de la Croisette à Cannes (Côte d'Azur).
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Houille
Houille. La houille est une roche carbonée sédimentaire correspondant à une qualité spécifique de charbon, intermédiaire entre le lignite et l'anthracite (soit 80 à 90 % de carbone).
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Jassans-Riottier
Jassans-Riottier est une commune française située dans le département de l'Ain, en région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Journal officiel de la République française
Le Journal officiel de la République française (abrégé JORF ou simplement JO) est le quotidien officiel de la France, dans lequel sont publiés les traités, les ordonnances, les lois, les textes réglementaires (décrets et arrêtés de portée générale ou nominatifs), les déclarations officielles et les publications légales.
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Kilien Stengel
Kilien Stengel, né le à Nevers, est un auteur gastronomique, Doctor philosophiæ (PhD), chercheur en sciences de la communication spécialiste de l'alimentation, ancien restaurateur et organisateur d’évènements.
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La Croisette
La Croisette est une voie de Cannes, constituée du boulevard et de la promenade du même nom qui longe les plages de sable blanc face à la baie de Cannes.
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Léman
Le Léman, ou par tautologie lac Léman, également dénommé lac de Genève notamment dans le canton de Genève et dans plusieurs langues étrangères, est un lac d'origine glaciaire situé en Suisse et en France; par sa superficie, c'est le plus grand lac alpin et subalpin d'Europe.
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Libération (journal)
Libération est un quotidien national français paraissant le matin, disponible également dans une version en ligne.
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Limonadier
Le terme limonadier admet deux acceptions différentes.
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Liste de cuisiniers
Marie-Antoine Carême, « cuisinier des rois et roi des cuisiniers ». Cet article présente une liste des cuisiniers renommés à travers le monde et le temps.
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Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin
vignette Filet de sole aux nouilles chez Paul Bocuse Chez Marc et Paul Haeberlin Chez Jacques Lameloise Cet article présente la liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin.
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Lyon
Lyon (prononcé ou) est une commune française située dans le quart sud-est de la France, au confluent du Rhône et de la Saône.
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M6
M6, abréviation de Métropole TélévisionRaymond Marcillac, Chronique de la Télévision, Éditions Chronique,.
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Maison à colombages
quartier Centre de Rennes. XV, rue Verrerie à Dijon. Maisons à colombages dans le centre d'Ochsenfurt (Allemagne). Maisons à colombages à Pont-Audemer. Maisons à colombages dans la cité médiévale de Thiers. Une maison à colombages ou maison à pans de bois (expression plus adaptée lorsque la maison est à plusieurs étages), ou encore maison en corondages, est une maison constituée de deux éléments principaux.
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Mâcon
Mâcon est une commune française, capitale du Mâconnais, préfecture du département de Saône-et-Loire, dans la région Bourgogne-Franche-Comté.
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Meilleur ouvrier de France
Meilleur ouvrier de France (MOF) est un titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels.
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Morchella
Morchella est un genre de champignons ascomycètes de la famille des Morchellaceae dont les espèces sont communément appelées morilles.
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New York
New York« New York » s'écrit généralement sans trait d'union en français, suivant l'usage de l'anglais; Grevisse, Le bon usage, éd., 2006, § 108 R 1.
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Ordre national de la Légion d'honneur
Lordre national de la Légion d'honneur est l'institution française qui, sous l'égide du grand chancelier et du grand maître, est chargée de décerner la plus haute décoration honorifique française.
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Paris
Paris (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est la capitale de la France.
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Patrick Henriroux
Patrick Henriroux est un cuisinier français né le 20 novembre 1958 à Vesoul, en Haute-Saône.
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Personnel navigant commercial
Le personnel navigant commercial (abrégé PNC) est le personnel d'une compagnie aérienne ayant pour fonction d'assurer la sécurité des passagers à bord d'un aéronef, mais aussi l'accueil, le confort et la fidélisation de la clientèle.
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Place de la Libération (Dijon)
La place de la Libération, place Royale jusqu'en 1792, est la place centrale du cœur historique de Dijon sur le site du Musée des Beaux-Arts de Dijon.
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Poularde
consulté le.
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Poule de Bresse
Il faut distinguer deux sortes de volailles de Bresse, dont l'une bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC).
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Relais & Châteaux
Relais & Châteaux est une association régie par la loi de 1901 de droit français, d’hôtels et de restaurants de luxe indépendants.
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Saint-Laurent-sur-Saône
Saint-Laurent-sur-Saône, anciennement Saint-Laurent, est une commune française située dans le département de l'Ain, en région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Sang de la Terre
Sang de la Terre, est une maison d'édition française basée à Paris active de 1986 à 2011.
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Seconde Guerre mondiale
La Seconde Guerre mondiale, ou Deuxième Guerre mondiale, est un conflit armé à l'échelle planétaire qui dure du au.
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Service militaire
Le service militaire est une période de travail passée au service de l'armée d'un pays.
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Sommelier
Un sommelier, ou une sommelière au féminin, est une personne responsable des vins et des boissons alcoolisées dans la restauration.
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Thonon-les-Bains
Thonon-les-Bains est une commune française située dans le département de la Haute-Savoie (dont elle est une sous-préfecture), en région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Touring club de France
Le Touring club de France (TCF), créé en 1890 par un groupe de vélocipédistes, est une ancienne association française, disparue en 1983, dont le but était le développement du tourisme.
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Truffe (champignon)
La truffe est le nom vernaculaire français donné à la fructification (comestible ou non, cf. truffe du cerf) et à l'organe végétatif de plusieurs genres (Tuber, Elaphomyces...) de champignons hypogés ascomycètes ectomycorhiziens qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse.
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Un dîner presque parfait
Un dîner presque parfait est une émission de télévision française culinaire diffusée sur M6 entre le et le, du lundi au vendredi à.
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Vallée du Rhône (France)
En France, on désigne par vallée du Rhône la région située de part et d'autre du Rhône, en aval de Lyon, dans le sud-est de la France.
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Vienne (Isère)
Vienne est une commune située dans le Sud-Est de la France, au confluent du Rhône et de la Gère, en région Auvergne-Rhône-Alpes dans le département de l'Isère.
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Vignoble de Bourgogne
Le vignoble de BourgogneRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine est un vignoble français situé en Bourgogne-Franche-Comté dans les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de Saône-et-Loire.
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Villefranche-sur-Saône
Villefranche-sur-Saône est une commune française, située dans le département du Rhône en région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Volaille
Une volaille est un oiseau domestique, appartenant généralement aux gallinacés ou aux palmipèdes, élevé pour sa chair, ses œufs, ses plumes.
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Vonnas
Vonnas (prononcé) est une commune française située dans le département de l'Ain, en région Auvergne-Rhône-Alpes, au sud de la Bresse savoyarde et non loin de la Dombes.
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1872
L'année 1872 est une année bissextile qui commence un lundi.
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1883
L'année 1883 est une année commune qui commence un lundi.
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1902
L'année 1902 est une année commune qui commence un mercredi.
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1906
L'année 1906 est une année commune qui commence un lundi.
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1910
L'année 1910 est une année commune qui commence un samedi.
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1930
L'année 1930 est une année commune qui commence un mercredi.
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1933
L'année 1933 est une année commune qui commence un dimanche.
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1934
L'année 1934 est une année commune qui commence un lundi.
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1949
L'année 1949 est une année commune qui commence un samedi.
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1962
L'année 1962 est une année commune qui commence un lundi.
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1965
L'année 1965 est une année commune qui commence un vendredi.
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1968
L'année 1968 est une année bissextile qui commence un lundi.
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1970
L'année 1970 est une année commune qui commence un jeudi.
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1975
L'année 1975 est une année commune qui commence un mercredi.
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1976
L'année 1976 est une année bissextile qui commence un jeudi.
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1977
L'année 1977 est une année commune qui commence un samedi.
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1981
L'année 1981 est une année commune qui commence un jeudi.
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1985
L'année 1985 est une année commune qui commence un mardi.
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1988
L'année 1988 est une année bissextile qui commence un vendredi.
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1990
L'année 1990 est une année commune qui commence un lundi.
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1995
L'année 1995 est une année commune qui commence un dimanche.
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1996
L'année 1996 est une année bissextile qui commence un lundi.
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