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21 relations: Bakmi, Cap cai, Carotte, Dandan mian, Dangmyeon, Graine de sésame, Hangeul, Hanja, Hubei, Huile de sésame, Indonésie, Lentinula edodes, Oignon, Piment, Pleurotus, Poivron, Re gan mian, Sauce de soja, Sichuan, Sucre, Végétalisme.
Bakmi
Bakmi (prononcer « bak » en retenant le « k » final dans la glotte, qui devient ainsi inaudible pour une oreille française) est l'orthographe indonésienne d'un mot hokkien (une des langues chinoises du sud) qui veut dire « nouilles jaunes ».
Voir Japchae et Bakmi
Cap cai
Le cap cai, parfois écrit cap cay ou chap chai ( ; prononcé pe̍h-ōe-jī : cha̍p-chhài; littéralement : « mélange de légumes »), est le nom d'origine minnan d'un plat de légumes sautés originaire du Fujian en Chine, qui est également populaire en Asie du Sud-Est.
Voir Japchae et Cap cai
Carotte
La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (aussi appelées Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume.
Voir Japchae et Carotte
Dandan mian
Les dàndàn miàn sont une spécialité culinaire chinoise de Chengdu dans la province du Sichuan.
Dangmyeon
Nouilles de patates douces dans le ''japchae''. Les dangmyeon (hangul: 당면), sont des nouilles de fécule de patates douces coréennes, utilisées notamment dans le japchae.
Voir Japchae et Dangmyeon
Graine de sésame
La graine de sésame est une graine oléagineuse, produite par le sésame (Sesamum indicum), une plante de la famille des Pédaliacées largement cultivée pour ses graines.
Voir Japchae et Graine de sésame
Hangeul
Le hangeul (prononcé en coréen), aussi orthographié hangûl.
Voir Japchae et Hangeul
Hanja
Les hanja sont des caractères chinois (en chinois hànzì) utilisés pour écrire la langue coréenne.
Voir Japchae et Hanja
Hubei
Le Hubei est une province du centre-est de la Chine.
Voir Japchae et Hubei
Huile de sésame
L'huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésame; elle possède un arôme particulier et le goût des graines dont elle provient.
Voir Japchae et Huile de sésame
Indonésie
L’Indonésie, en forme longue la république d'Indonésie (en indonésien Indonesia et Republik Indonesia) est un pays transcontinental principalement situé en Asie du Sud-Est.
Voir Japchae et Indonésie
Lentinula edodes
Le Lentin du Chêne (Lentinula edodes), Lentin comestible, Shiitake, Shiitaké (du japonais natif), ou encore Champignon parfumé (du), est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Marasmiaceae.
Voir Japchae et Lentinula edodes
Oignon
L'oignon ou ognonSelon les rectifications orthographiques du français en 1990 (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles.
Voir Japchae et Oignon
Piment
Le terme piment (vert, jaune, orange, rouge, brun, pêche ou violet) est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons.
Voir Japchae et Piment
Pleurotus
Culture de ''Pleurotus citrinopileatus'' Culture de ''Pleurotus pulmonarius'' Pleurotus (les pleurotes) est un genre de champignons basidiomycètes caractéristiques par leur pied excentré.
Voir Japchae et Pleurotus
Poivron
Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce à très gros fruits.
Voir Japchae et Poivron
Re gan mian
Le rè gān miàn est un plat de la cuisine ècài (鄂菜), de la province du Hubei, inspiré par le dàndàn miàn du Sichuan.
Sauce de soja
La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.
Sichuan
Divisions administratives et disputes territoriales de la république populaire de Chine Le Sichuan (en; en pinyin postal: Szechwan « Quatre rivières ») est une province de la république populaire de Chine, située dans la région sud-ouest du pays, dont le chef-lieu est Chengdu.
Voir Japchae et Sichuan
Sucre
Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.
Voir Japchae et Sucre
Végétalisme
Quelques ingrédients typiques du végétalisme: fruits, légumes, fruits secs, tubercules, légumineuses, céréales. Le végétalisme est une pratique alimentaire excluant les produits animaux, aussi bien issus d'animaux morts (viande, poisson, crustacés, mollusques, gélatine, présure) que d'animaux vivants (produits laitiers, œufs, miel), et éventuellement les produits dont le procédé de fabrication fait intervenir des produits animaux (les boissons clarifiées à l'aide de caséine ou de colle de poisson, le sucre décoloré à l'aide de charbon d'os).