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39 relations: Anguille, Anne-Sophie Pic, Étoile Michelin, Canneto sull'Oglio, Carte des vins, Chef cuisinier, Commune (Italie), Courge, Crémone, Documentaire, Escabèche, Gualtiero Marchesi, Guide Michelin, Italie, Lambrusco, Lombardie, Luisa Marelli Valazza, Lutz Hachmeister, Mantoue, Oglio, Osteria, Parme, Parmigiano Reggiano, Paul Bocuse, Pâtes farcies, Plaine du Pô, Poisson d'eau douce, Poisson frit, Prix Veuve Clicquot, Province de Mantoue, Restaurant (revue), San Pietro Mussolino, Sommelier, The World's 50 Best Restaurants, Tortellini, Troisgros, Université de Milan, Vénétie, 2013.
Anguille
En français, le terme anguille est un nom vernaculaire ambigu désignant plusieurs espèces de poissons serpentiformes appartenant à des ordres différents.
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Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic, née le à Valence, est une cheffe cuisinière et maître restauratrice française.
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Étoile Michelin
L'étoile Michelin est un système de notation des restaurants, désirant distinguer une cuisine de qualité.
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Canneto sull'Oglio
Canneto sull'Oglio est une commune italienne de la province de Mantoue dans la région Lombardie en Italie.
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Carte des vins
Une carte des vins nomme généralement un menu particulier présentant une sélection de vins proposés à la vente dans un restaurant.
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Chef cuisinier
Chef cuisinier (ou plus rarement) est un métier du monde de la restauration.
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Commune (Italie)
Carte des ''comuni'' italiennes. En Italie, la commune (pluriel) est la collectivité locale de base dans l’organisation administrative du pays, conformément à l’ de la constitution italienne qui prévoit que « La République se répartit en régions, provinces et communes ».
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Courge
Le terme courge, ou plus rarement cougourde, désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées.
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Crémone
Crémone (Cremona en italien, Cremùna en lombard crémonais) est une ville italienne d'environ, chef-lieu de la province du même nom en Lombardie, dans la région de la plaine du Pô, dans le nord de l'Italie.
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Documentaire
Le film documentaire ou le documentaire est un genre.
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Escabèche
L’escabèche est une marinade à base d’huile et de vinaigre.
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Gualtiero Marchesi
Gualtiero Marchesi, né le à Milan et mort dans cette ville le, est un chef cuisinier italien, unanimement considéré comme le fondateur de la « nouvelle cuisine italienne », et par beaucoup comme le chef italien le plus connu dans le monde.
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Guide Michelin
Le Guide Michelin, souvent surnommé Guide rouge, est un livre sous forme d'annuaire et guide gastronomique hôtelier et touristique lancé au début du par la société des pneumatiques Michelin, qui en est toujours l'éditeur et le revendique en ornant sa couverture du célèbre Bibendum.
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Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
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Lambrusco
Le lambrusco est un vin italien, le plus souvent effervescent.
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Lombardie
La Lombardie (en Lombardia,, en lombard: Lumbardia) est une région d'Italie septentrionale, située au sud de la Suisse, à l’est du Piémont, à l’ouest de la Vénétie et du Trentin-Haut-Adige et au nord de l’Émilie-Romagne.
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Luisa Marelli Valazza
Luisa Marelli Valazza, née le, est une cheffe cuisinière italienne, dont le restaurant Al Sorriso, en Soriso, dans le Piémont (Italie), ouvert depuis 1981, a obtenu en 1998 une troisième étoile dans le Guide Michelin (la première ayant été obtenue en 1982 et la deuxième en 1989).
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Lutz Hachmeister
Lutz Hachmeister est professeur de journalisme à l’université de Dortmund, spécialiste de l’histoire des médias allemands et producteur de films documentaires distingués par plusieurs prix.
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Mantoue
Mantoue (Mantova en italien; Mantua en latin; Mantoa en lombard) est une ville italienne, chef-lieu de la province du même nom en Lombardie, région de la plaine du Pô.
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Oglio
LOglio est une rivière italienne de de long, affluent de rive gauche du Pô, qui coule dans la région de Lombardie.
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Osteria
Osteria vénitienne typique à Castello Roganzuolo. L'osteria est un établissement public en Italie où l'on sert principalement du vin et, dans certains cas, à manger ou des en-cas.
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Parme
Parme (en émilien-romagnol) est une ville italienne de la province de Parme, dans la région d'Émilie-Romagne.
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Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano (souvent francisé en parmesan) est un fromage italien à pâte pressée cuite de la famille grana, produit avec du lait de vache, partiellement écrémé par surfaçage, sans ajout d'additifs, fabriqué dans une zone limitée de l'Émilie-RomagneAntonio et Priscilla Carluccio, La Bonne Cuisine italienne des Carluccio, Paris, Hachette, 1998,; Londres pour l’édition originale anglaise, Quadrille, 1997.
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Paul Bocuse
Paul Bocuse, né le et mort le dans son Auberge du Pont de Collonges, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, est un chef cuisinier français.
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Pâtes farcies
Des ''agnolotti''. Les pâtes farcies sont préparées à partir de pâte fraîche et de toutes sortes d'ingrédients et de farces: bacon, bœuf, champignons, épinards, fromages, gingembre, olives noires, porc, saumon, etc.
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Plaine du Pô
La plaine du Pô est une région naturelle située en Italie septentrionale.
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Poisson d'eau douce
Un poisson d'eau douce est une espèce de poissons qui passe toute ou une partie de sa vie en eau douce, dans les cours d'eau et les lacs, où la salinité est très faible (moins de 0,05 %).
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Poisson frit
Le poisson frit désigne une variété de plats à base de poisson plongé dans de la friture.
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Prix Veuve Clicquot
Le prix Veuve Clicquot de la femme d'affaires est un prix qui récompense chaque année, dans 27 pays, des femmes qui participent activement au monde des affaires et partagent les qualités de Madame Clicquot Ponsardin: esprit d’entreprise, créativité et détermination.
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Province de Mantoue
La province de Mantoue (italien: Mantova) est une province italienne de Lombardie, de habitants environ, dont le chef-lieu est la ville de Mantoue.
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Restaurant (revue)
Restaurant est une revue britannique destinés aux chefs cuisiniers, propriétaires de restaurants et autres professionnels de la restauration, qui traite principalement de gastronomie.
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San Pietro Mussolino
San Pietro Mussolino est une commune italienne de la province de Vicence dans la région Vénétie en Italie.
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Sommelier
Un sommelier, ou une sommelière au féminin, est une personne responsable des vins et des boissons alcoolisées dans la restauration.
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The World's 50 Best Restaurants
The World’s Best 50 Restaurants (les 50 meilleurs restaurants du monde) dit parfois « 50 Best » est un classement annuel réalisé par la société britannique William Reed Business Media, publié dans le magazine britannique Restaurant et sur internet.
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Tortellini
Les tortellini (tortellino, au singulier) sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, originaires des villes de Bologne et Modène en Émilie-Romagne, à base de pâtes farcies pliées, variantes des ravioli, tortelloni et cappelletti.
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Troisgros
Troisgros est une entreprise de restauration et d'hôtellerie française dont l'établissement principal est situé à Ouches dans la Loire, en région Auvergne-Rhône-Alpes.
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Université de Milan
Luniversité de Milan (en italien, Università degli studi di Milano) est une université italienne située à Milan, héritière d'une université plus ancienne, déjà réputée au.
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Vénétie
La région de la Vénétie (prononcé) est une région du nord-est de l’Italie.
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2013
L'année 2013 est une année commune qui commence un mardi.
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