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49 relations: Afrique du Nord, Allemagne, Alvéographe, Amande, Arête (botanique), Bassin méditerranéen, Bière artisanale, Blé, Blé dur, Blés durs siciliens antiques, Caryopse, Cérès (mythologie), Chromosome, Cultivar, Espagne, Fabrication du pain, Farine, France, Gluténine, Gluten, Histoire de la Sicile grecque, Hygroscopique, Imera méridionale, Lentini, Libre consortium municipal d'Agrigente, Libre consortium municipal d'Enna, Libre consortium municipal de Raguse, Libre consortium municipal de Trapani, Maladie cœliaque, Malt, Oligo-élément, Pain, Pain noir de Castelvetrano, Pâtes alimentaires, Ploïdie, Portugal, Province de Messine, Province de Palerme, Sécheresse, Séville, Seconde Guerre mondiale, Semoule, Son (meunerie), Syndrome de l'intestin irritable, Torréfaction, Université de Catane, 1282, 1359, 1372.
Afrique du Nord
L'Afrique du Nord est un sous-continent culturel de la partie septentrionale de l’Afrique. Elle est parfois définie comme s'étendant des rives de l'Atlantique, du Maroc à l'ouest, au canal de Suez et à la mer Rouge, en Égypte à l'est.
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Allemagne
LAllemagne, officiellement la République fédérale d’Allemagne est un État d'Europe centrale, et selon certaines définitions d'Europe de l'Ouest, entouré par la mer du Nord, le Danemark et la mer Baltique au nord, par la Pologne à l'est-nord-est, par la Tchéquie à l'est-sud-est, par l'Autriche au sud-sud-est, par la Suisse au sud-sud-ouest, par la France au sud-ouest, par la Belgique et le Luxembourg à l'ouest, enfin par les Pays-Bas à l'ouest-nord-ouest.
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Alvéographe
Un alvéographe ou extensimètre est un appareil permettant de déterminer en boulangerie le comportement mécanique d'une pâte de farine, sa « force boulangère ».
Amande
Amande sur l'arbre. Amandes vertes, entières. Amande à maturité, avec écale ouverte. Amande en coque. Coque ouverte, et amandon/amande. L'amande est le fruit de l'amandier (Prunus dulcis) (famille des Rosacées).
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Arête (botanique)
Blés barbus, illustration botanique (''Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz'', Otto Wilhelm Thomé, 1885). En botanique, une arête, ou familièrement « barbe », est un prolongement en pointe des glumes ou de la glumelle inférieure (ou lemme) chez certaines espèces de Poaceae (graminées).
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Bassin méditerranéen
Le bassin méditerranéen. Les notions de bassin méditerranéen et de monde méditerranéen désignent les régions se trouvant autour de la mer Méditerranée.
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Bière artisanale
françaises. L'expression bière artisanale désigne généralement une bière élaborée selon une recette traditionnelle, ou inspirée d'une tradition régionale ou nationale.
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Blé
Épi de blé.« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.
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Blé dur
Le blé dur (Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn.) est une espèce de blé caractérisée par son amande (intérieur du grain) dure et vitreuse.
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Blés durs siciliens antiques
Les blés durs siciliens antiques ou variétés locales de blés siciliens sont une série de 52 variétés de blés autochtones de Sicile.
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Caryopse
Caryopses de blé. En botanique, le caryopse (terme daté de 1843, qui dérive de deux racines grecques, « noix » et « apparence ») est un fruit sec, indéhiscent, contenant une seule graine.
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Cérès (mythologie)
Dans la mythologie romaine, Cérès, en latin Ceres, est la déesse de l'agriculture, des moissons et de la fertilité.
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Chromosome
Description de la structure d'un chromosome. Un chromosome (du grec ancien, « couleur » et, « corps, élément ») est un élément microscopique constitué d'une molécule d'ADN et de protéines, les histones et les protéines non histones.
Cultivar
Un cultivar est une variété de plante (arbres compris) obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques.
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Espagne
LEspagne, en forme longue le royaume d'Espagne (respectivement en espagnol: España et Reino de España), est un État souverain transcontinental d'Europe du Sud, et d'Europe de l'Ouest, qui occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique.
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Fabrication du pain
La fabrication du pain ou panification est le procédé technique qui permet de transformer de la farine en pain.
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Farine
La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales ou d'autres produits agricoles alimentaires solides, souvent des graines.
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France
La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud.
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Gluténine
La gluténine est une protéine de « réserve » présente dans les graines, du groupe des glutélines.
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Gluten
Le blé, source importante de gluten. Le gluten est une substance viscoélastique composée de protéines et impliquée notamment dans l'alimentation.
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Histoire de la Sicile grecque
Les principales cités grecques en Sicile et Grande-Grèce L'histoire de la Sicile grecque remonte à la fondation de la première colonie, celle de Naxos en 735 av. J.-C., fondée par les colons provenant de Chalcis menés par l'œciste ThuclèsJean Huré, Histoire de la Sicile, « Que sais-je ? », édition, PUF, 1975,.
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Hygroscopique
Une substance hygroscopique est une substance qui a tendance à retenir l'humidité de l'air, par absorption ou par adsorption.
Imera méridionale
Imera méridionale ou encore Salso Himeras est un cours d'eau de la Sicile centrale et sud-occidentale qui a son embouchure dans le canal de Sicile.
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Lentini
Lentini est une ville italienne de la province de Syracuse en Sicile, Léontines en français, pour la période antique.
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Libre consortium municipal d'Agrigente
Le libre consortium municipal d'Agrigente est une collectivité territoriale italienne de Sicile dont la capitale est Agrigente.
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Libre consortium municipal d'Enna
L'ancienne province d'Enna devenue Libre consortium municipal (Pruvincia di Enna en sicilien) est une province italienne, en Sicile.
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Libre consortium municipal de Raguse
L'ancienne province de Raguse devenue Libre consortium municipal (Pruvincia di Rausa en sicilien) est une province italienne, dont la capitale provinciale est Raguse.
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Libre consortium municipal de Trapani
Le libre consortium municipal de Trapani est une division administrative équivalente à une province italienne, en Sicile.
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Maladie cœliaque
La maladie cœliaque (pron.), aussi appelée entéropathie au gluten, cœliaquie ou intolérance au gluten, est une maladie auto-immune, caractérisée par une atrophie villositaire (destruction de la paroi de l'intestin grêle).
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Malt
Le malt est une céréale germée, le plus souvent de l'orge, qui est cuite afin de dégager tous ses arômes.
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Oligo-élément
Un oligo-élément est un élément nécessaire à la vie d'un organisme, mais en quantité très faible, inférieure à (par kilogramme de poids corporel), souvent issu d'un sel minéral.
Pain
Différentes sortes de pain. Le pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures.
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Pain noir de Castelvetrano
Pain noir de Castelvetrano. Le pain noir de Castelvetrano est un pain de tradition antique produit à Castelvetrano, dans la province de Trapani (Sicile).
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Pâtes alimentaires
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués généralement à partir d'un mélange pétri de farine de blé, d'eau et éventuellement d'œuf et de sel.
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Ploïdie
La ploïdie est le nombre d'exemplaires, dans une cellule donnée ou dans les cellules d'un organisme, de jeux complets des chromosomes du génome de ce type d'organisme.
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Portugal
Le Portugal, en forme longue la République portugaise, en portugais: República Portuguesa, est un pays d'Europe du Sud, membre de l'Union européenne, situé dans l'Ouest de la péninsule Ibérique. Délimité au nord et à l'est par l'Espagne puis au sud et à l'ouest par l'océan Atlantique, ce pays fondé au est le plus occidental de l'Europe continentale.
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Province de Messine
Tindari avec les lacs de Marinello. La province de Messine (Pruvincia di Missina en sicilien) est une ancienne province italienne, en Sicile.
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Province de Palerme
La province de Palerme (Pruvincia di Palermu en sicilien) est une ancienne province italienne située en Sicile.
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Sécheresse
Sol asséché à Toulon: les fentes ou craquelures de dessication apparaissent. Polygones de dessication dans le désert de Sonora. Navire échoué sur l'ancien rivage de la mer d'Aral, Kazakhstan, 2003, processus de désertification dû au détournement en amont de l'eau des fleuves pour l'irrigation agricole.
Séville
Séville (en Sevilla) est une ville du Sud de l'Espagne, capitale de la province de Séville et de la communauté autonome d'Andalousie.
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Seconde Guerre mondiale
La Seconde Guerre mondiale, ou Deuxième Guerre mondiale, est un conflit armé à l'échelle planétaire qui dure du au.
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Semoule
La semoule est un produit de meunerie, obtenu par mouture grossière de grains humidifiés de céréales (en particulier de blé dur), tamisages et sassage.
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Son (meunerie)
fibres alimentaires. Germe.5. Albumen. Le son est un coproduit constitué par les enveloppes du caryopse des céréales après séparation de l'amande.
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Syndrome de l'intestin irritable
Le syndrome de l'intestin irritable (appelé également troubles fonctionnels intestinaux, ou colopathie fonctionnelle, ou encore syndrome du côlon irritable) est une maladie chronique à symptomatologie digestive en rapport avec des modifications de la motricité et de la sensibilité de l'intestin intriquées avec des facteurs psychologiques.
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Torréfaction
La torréfaction est l'action d'exposer un aliment à un feu direct ou à une source de chaleur adaptée.
Université de Catane
L'université de Catane (en italien, Università degli Studi di Catania) est une université italienne fondée en 1434, dont le siège est à Catane (en Sicile).
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1282
L'année 1282 est une année commune qui commence un jeudi.
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1359
L'année 1359 est une année commune qui commence un mardi.
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1372
L'année 1372 est une année bissextile qui commence un jeudi.
Voir Timilia et 1372
Également connu sous le nom de Tumminia.