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68 relations: Acide benzoïque, Acide citrique, Acide phosphorique, Additif alimentaire, Aluminium, Amarante (colorant), Érythrosine, Éthylcellulose, Éthylméthylcellulose, Benzoate de calcium, Benzoate de potassium, Benzoate de sodium, Biphényle, Bisulfite de sodium, Bleu patenté V, Boycott, Carboxyméthylcellulose, Carmine, Carraghénane, Cellulose, Charbon actif, Colorant alimentaire, Colorant caramel, Commission européenne, Communauté économique européenne, Dactylographie, Dioxyde de soufre, Dioxyde de titane, E140 et E141, E172, Gallate d'octyle, Gallate de dodécyle, Gustave-Roussy, Hydroxyanisole butylé, Hydroxytoluène butylé, Hypromellose, Jaune orangé S, Jean-Noël Kapferer, Journal officiel de la République française, Légende urbaine, Liste des additifs alimentaires, Métabisulfite de potassium, Métabisulfite de sodium, Méthanal, Méthénamine, Méthylcellulose, Nitrate de potassium, Nitrate de sodium, Nitrite de sodium, Orthophénylphénate de sodium, ..., Phosphate de calcium, Phosphate de potassium, Phosphate de sodium, Ponceau 4R, Ponceau SX, Pyrophosphate, Que choisir (magazine), Richard Ramos, Science et Vie, Sulfite de potassium, Sulfite de sodium, Tartrazine, Thiabendazole, Vert brillant BS, Villejuif, 2-Phénylphénol, 4-Hydroxybenzoate d'éthyle, 4-Hydroxybenzoate de propyle. Développer l'indice (18 plus) »
Acide benzoïque
L'acide benzoïque, de formule chimique C6H5COOH (ou C7H6O2) est un acide carboxylique aromatique dérivé du benzène.
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Acide citrique
L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom.
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Acide phosphorique
L’acide phosphorique (ou acide orthophosphorique) est un composé chimique de formule.
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Additif alimentaire
Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou animale.
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Aluminium
L'aluminium est l'élément chimique de numéro atomique 13, de symbole Al.
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Amarante (colorant)
L'amarante est un colorant azoïque anionique pourpre utilisé en cosmétique et comme colorant alimentaire connu sous le numéro.
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Érythrosine
L'Érythrosine est un colorant synthétique rouge à base d'iode, qui se présente sous forme de sel disodique de l'acide 2,4,5,7-tétraiodofluorescéine.
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Éthylcellulose
L'éthylcellulose est un dérivé de la cellulose dans lequel une partie des groupes hydroxyle des unités glucosiques ont été convertis en groupes éthoxyliques.
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Éthylméthylcellulose
L'éthylméthylcellulose, appelé aussi méthyl-éthyl-cellulose (MEC), est un dérivé de la cellulose comportant des groupes éthyle et méthyle attachés par des liaisons éther.
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Benzoate de calcium
Le benzoate de calcium de formule chimique Ca(C6H5CO2)2 est le sel calcique de l'acide benzoïque.
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Benzoate de potassium
Le benzoate de potassium, de formule chimique (C6H5COOK) est le sel de potassium de l'acide benzoïque, présenté sous forme de poudre cristalline blanche.
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Benzoate de sodium
Le benzoate de sodium, de formule chimique (Na+ + C6H5COO−)(NaC6H5COO) est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire.
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Biphényle
Le biphényle (également nommé 1,1-biphényle, diphényle et phénylbenzène) est un hydrocarbure aromatique de formule brute C12H10.
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Bisulfite de sodium
Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute.
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Bleu patenté V
Le bleu (ou bleu CI) est un composé chimique (triarylméthane) de couleur bleu-foncé.
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Boycott
Le boycott, boycottage ou encore, en français, la mise à l'index, est le refus collectif et systématique d'acheter ou de vendre les produits ou services d'une entreprise ou d'une nation pour marquer une hostilité et faire pression sur elle.
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Carboxyméthylcellulose
La carboxyméthylcellulose ou CMC (aussi appelée carmellose) est un gel d'origine synthétique.
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Carmine
Pas de description.
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Carraghénane
Les carraghénanes (ou carraghénines) sont des polysaccharides soufrés (galactanes sulfatés) extraits d'algues rouges, servant d'agents d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire.
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Cellulose
La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et). Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois (lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine).
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Charbon actif
Le charbon actif, aussi nommé charbon activé ou carbone activé, est un matériau constitué essentiellement de matière carbonée à structure poreuse.
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Colorant alimentaire
Les colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour simuler la couleur originale si celle-ci a été altérée par les procédés de transformation utilisés dans l'agroalimentaire.
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Colorant caramel
Le colorant caramel, encore appelé caramel colorant, est un colorant alimentaire liquide ou solide, soluble dans l’eau, de couleur jaune clair à brun foncé (couleur caramel), employé pour colorer un grand nombre de denrées alimentaires.
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Commission européenne
La Commission européenne est l'une des principales institutions de l'Union européenne, avec le Conseil de l'Union européenne, le Parlement européen et le Conseil européen.
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Communauté économique européenne
La Communauté économique européenne (CEE) est une ancienne organisation supranationale créée en 1957 pour mener une intégration économique (dont le marché commun) entre l'Allemagne, la Belgique, la France, l'Italie, le Luxembourg et les Pays-Bas.
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Dactylographie
Position de base des doigts sur une machine à écrire du milieu du XXe siècle (clavier QWERTY). La dactylographie (du grec ancien « δάκτυλος » (doigt) et « γραφή » (écriture, - graphie)) est l'action de saisir un texte sur un clavier (de machine à écrire ou d'ordinateur).
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Dioxyde de soufre
Le dioxyde de soufre, également appelé anhydride sulfureux (nom qui n’est plus employé en chimie), est un composé chimique de formule.
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Dioxyde de titane
Le dioxyde de titane ou oxyde de titane (IV) est un composé d'oxygène et de titane de formule présent dans la nature et fabriqué industriellement.
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E140 et E141
Les colorants verts E140 et E141 correspondent aux chlorophylles et chlorophyllines.
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E172
E172 désigne trois colorants alimentaires.
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Gallate d'octyle
Le gallate d'octyle est un antioxydant de synthèse utilisé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques et dans certains produits alimentaires.
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Gallate de dodécyle
Le gallate de dodécyle est un composé organique, résultant de l'estérification de l'acide gallique par du dodécanol, utilisé comme additif alimentaire (conservateur, antioxydant) sous la dénomination E312.
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Gustave-Roussy
Gustave-Roussy (typographié Gustave Roussy) est un centre régional de lutte contre le cancer situé à Villejuif dans le Val-de-Marne en France.
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Hydroxyanisole butylé
L’hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène.
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Hydroxytoluène butylé
L’hydroxytoluène butylé, BHT ou 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol, est un composé aromatique, dérivé du paracrésol (4-méthylphénol), substitué par deux groupes tert-butyle aux positions ortho.
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Hypromellose
L'hypromellose (INN), abrégé de hydroxypropylméthylcellulose (HPMC), est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux, ou comme additif alimentaire.
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Jaune orangé S
Le jaune orangé sunset est un colorant alimentaire.
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Jean-Noël Kapferer
Jean-Noël Kapferer est un professeur de marketing français reconnu comme un spécialiste de la communication.
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Journal officiel de la République française
Le Journal officiel de la République française (abrégé JORF ou simplement JO) est le quotidien officiel de la France, dans lequel sont publiés les traités, les ordonnances, les lois, les textes réglementaires (décrets et arrêtés de portée générale ou nominatifs), les déclarations officielles et les publications légales.
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Légende urbaine
Une légende urbaine (de l'anglais: urban legend) est un récit bref, au contenu surprenant ou inhabituel, qui se répand généralement soit par le bouche à oreille, soit par d'autres moyens informels de communication (forums, messageries instantanées, réseaux sociaux, etc.). Elle se présente généralement comme une anecdote véridique.
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Liste des additifs alimentaires
Les '''additifs alimentaires''' sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires dans le but d'en améliorer la conservation, le goût et l'aspect.
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Métabisulfite de potassium
Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule.
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Métabisulfite de sodium
Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre.
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Méthanal
Le méthanal ou formaldéhyde ou aldéhyde formique ou formol est un composé organique de la famille des aldéhydes, de formule chimique CH2O.
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Méthénamine
La, hexamine, urotropine, ou hexaméthylènetétramine, est un composé organique hétérocyclique possédant une structure cage de type adamantane.
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Méthylcellulose
La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles.
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Nitrate de potassium
Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrate et de cations potassium, de formule brute.
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Nitrate de sodium
Le nitrate de sodium est un corps chimique composé ionique incolore et anhydre, contenant l'anion nitrate et le cation sodium, caractérisé par la formule.
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Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium, de formule NaNO2, est le nitrite le plus important dans l'industrie chimique.
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Orthophénylphénate de sodium
L'orthophénylphénate (ou orthophénylphénolate) de sodium (sel sodique du 2-phénylphénol) est un conservateur utilisé pour traiter la surface des agrumes afin de prolonger leur durée de conservation.
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Phosphate de calcium
Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres à l'état pur, ils composent la partie minérale de l'os et des dents.
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Phosphate de potassium
Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium (KOH ou potasse, base) par l'acide phosphorique.
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Phosphate de sodium
Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique est un composé chimique de formule.
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Ponceau 4R
Le Ponceau 4R (également nommé C.I. 16255, Rouge cochenille A, Cochineal Red A, Cochenille rouge A, New Coccine, Coccine Nouvelle, Food Red 7, Acid Red 18, SX purple, Brilliant scarlet 4R) est un colorant azoïque de synthèse utilisé comme colorant alimentaire (E124).
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Ponceau SX
Le Ponceau SX, appelé aussi Scarlet GN, Écarlate GN, C.I. 14700, Food Red 2, FD&C Red No.4, est un colorant azoïque rouge.
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Pyrophosphate
Anion pyrophosphate ou PPi. Les pyrophosphates (appelés aussi « diphosphates ») sont l'anion (base conjuguée), les sels et les esters de l'acide pyrophosphorique.
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Que choisir (magazine)
Que choisir est un magazine mensuel de l'association Union fédérale des consommateurs—Que choisir de type presse de défense des consommateurs, qui publie des tests comparatifs de produits et de services ainsi que des enquêtes.
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Richard Ramos
Richard Ramos, né le à Blois (Loir-et-Cher), est un homme politique français, membre du MoDem.
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Science et Vie
Science et Vie (Science & Vie selon la graphie de la couverture) est un magazine mensuel français de vulgarisation scientifique créé en 1913.
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Sulfite de potassium
Le sulfite de potassium est un composé chimique de formule.
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Sulfite de sodium
Le sulfite de sodium est un sel de formule brute Na2SO3 utilisé comme agent de conservation pour ses propriétés réductrices.
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Tartrazine
La tartrazine est un colorant azoïque jaune (E102) de synthèse.
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Thiabendazole
Le thiabendazole ou 2-(4-thiazolyl)benzimidazole est une substance fongicide utilisée pour prévenir l'apparition de maladies à moisissure comme la rouille chez certaines espèces végétales.
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Vert brillant BS
Le vert brillant BS, aussi appelé vert acide brillant BS, vert S, ou vert lissamine, est un colorant vert de la famille des triarylméthanes.
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Villejuif
Villejuif est une commune française située dans le département du Val-de-Marne en région Île-de-France.
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2-Phénylphénol
Le 2-phénylphénol ou biphényl-2-ol, est un composé organique constitué de deux cycles liés de benzène et un groupe hydroxyle phénolique.
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4-Hydroxybenzoate d'éthyle
Le 4-hydroxybenzoate d'éthyle ou éthylparabène (E214) est un conservateur de la famille des parabènes.
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4-Hydroxybenzoate de propyle
Le 4-hydroxybenzoate de propyle ou propylparabène est un composé organique de la famille des parabènes.
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