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25 relations: Ancien Régime, Émile Littré, Baccalauréat professionnel, Banquet, Boisson, Boucher (métier), Brevet d'études professionnelles, Buffet (restauration), Cabaretier, Certificat d'aptitude professionnelle, Charcuterie, Chiffre d'affaires, Cocktail, Diplôme de mention complémentaire, Entreprise individuelle, Gastronomie, Métiers de bouche, Métonymie, Moyen Âge, Repas, Restaurant, Restauration collective, Salle de réception, Taverne (établissement), Travailleur indépendant.
Ancien Régime
Expansion territoriale française sous l'Ancien Régime, de Henri II à la Révolution. est le nom que l'historiographie française donne à la période de l'histoire de France qui correspond au règne de la maison de Bourbon, depuis l'accession au trône d'Henri IV en 1589 jusqu'à la Révolution française, en 1791.
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Émile Littré
Émile Littré, né le à Paris où il est mort le est un médecin, lexicographe, philosophe et homme politique français, surtout connu pour son Dictionnaire de la langue française, communément appelé « le Littré ».
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Baccalauréat professionnel
Le baccalauréat professionnel (souvent abrégé bac pro, aussi désigné par l'acronyme BCP) est une des trois filières du baccalauréat français.
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Banquet
e. Un banquet est un repas d'apparat où sont invités de nombreux convives.
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Boisson
Verres de boissons diverses. Une boisson, ou un breuvage, est un liquide destiné à la consommation.
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Boucher (métier)
Le boucher (au masculin) ou la bouchère (au féminin) est une personne dont l'activité est l'abattage du bétail et la transformation des carcasses animales en viande détaillée.
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Brevet d'études professionnelles
Le brevet d'études professionnelles (BEP) est un ancien diplôme d'études secondaires et un diplôme d'enseignement professionnel créé en 1967.
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Buffet (restauration)
Buffet servi dans un restaurant américain dans les années 1950. Un buffet, en restauration, est un système consistant à servir des repas dans lesquels les aliments sont placés dans un espace public où les convives se servent eux-mêmes.
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Cabaretier
Cabaretier (également nommé Rotier et Cabarotier) est un métier ancien; c'était le nom donné à une personne qui servait du vin au détail et donnait à manger contre de l'argent.
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Certificat d'aptitude professionnelle
Le certificat d'aptitude professionnelle (CAP), certificat d'aptitude professionnelle agricole (CAPA) ou encore certificat d'aptitude professionnelle maritime (CAPM), est un diplôme français d'études secondaires et d'enseignement professionnel, créé en 1911.
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Charcuterie
Un étal de charcuteries à un marché de São Paulo en 2017. Charcuteries de la petite industrie jurassienne. Tranches de jambon et de saucisson. Charcuteries allemandes. Charcuterie italienne (avec vin). Vélizy en Île-de-France en 2019. Plateau de charcuteries et de fromages. Le terme charcuterie désigne couramment de nombreuses préparations alimentaires à base de viande et d'abats, crues ou cuites.
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Chiffre d'affaires
Le chiffre d'affaires (couramment abrégé en CA) est la somme des ventes de biens ou de services d'une entreprise sur une période délimitée (exercice comptable).
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Cocktail
Filtration d'un cocktail. Le cocktail est une boisson obtenue par mélange de plusieurs ingrédients dont au moins une boisson alcoolisée ou spiritueuse.
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Diplôme de mention complémentaire
Une mention complémentaire (MC) est un diplôme professionnel français se préparant après un CAP, un BEP ou un baccalauréat professionnel.
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Entreprise individuelle
Une entreprise individuelle est une entreprise dirigée par une seule personne, et qui n'a pas de personnalité morale, bien qu'elle soit parfois inscrite au répertoire des métiers (pour les artisans), au registre du commerce et des sociétés (pour les commerçants et industriels), ou exercée en profession libérale (réglementé ou non).
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Gastronomie
La gastronomie associe l'art de bien préparer les repas, de sélectionner des produits plus ou moins travaillés (fromages, par exemple) et celui de les déguster. La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit.
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Métiers de bouche
Les métiers de bouche rassemblent sous cette appellation diverses professions liées à la préparation de produits et mets relevant de l'alimentation humaine.
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Métonymie
Une métonymie est une figure de style qui, dans la langue ou son usage, utilise un mot pour signifier une idée distincte mais qui lui est associée.
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Moyen Âge
371x371px 347x347px 280x280pxLe Moyen Âge est une période de l'histoire de l'Europe, s'étendant du début du à la fin du, qui débute avec le déclin de l'Empire romain d'Occident et se termine par la Renaissance et les grandes découvertes.
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Repas
Un repas est un ensemble de nourriture composée de divers mets et de boisson que l'on absorbe à des heures précises de la journée.
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Restaurant
Intérieur du Café Procope (Paris), ouvert en 1686. Un restaurant est un établissement de commerce où l'on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place, en échange d'un paiement.
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Restauration collective
Cuisine centrale de l'hôpital psychiatrique d'Havlíčkův Brod, en République tchèque. La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas en collectivité hors du domicile privé.
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Salle de réception
Une salle de réception est un lieu prévu pour accueillir des événements divers comme des repas festifs (famille, associations…), de travail (séminaires d'entreprises…), des réunions publiques La plupart des salles de réception proposent des formules « clé en main » afin de garantir l'accueil des invités ainsi que des organisateurs de l'événement.
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Taverne (établissement)
Une taverne à Huldenberg (Belgique). Une taverne est un lieu de restauration ou un débit de boissons, alcoolisées notamment.
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Travailleur indépendant
Un travailleur indépendant, ou travailleur autonome au Canada, est à la fois entrepreneur, propriétaire (de ses moyens de production) et son propre employé (sans être pour autant salarié).
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