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Agriculteur
Un agriculteur ou une agricultrice est une personne qui procède professionnellement ou non à la mise en culture de la terre ou à l'élevage d'animaux.
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Ail cultivé
L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Amande
Amande sur l'arbre. Amandes vertes, entières. Amande à maturité, avec écale ouverte. Amande en coque. Coque ouverte, et amandon/amande. L'amande est le fruit de l'amandier (Prunus dulcis) (famille des Rosacées).
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Amérique du Nord
L'Amérique du Nord est un continent à part entière ou un sous-continent de l'Amérique suivant le découpage adopté pour les continents.
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Antipasti
Les antipasti ou antipasto (au singulier) (« apéritif », ou « avant le plat principal », en italien) sont une assiette composée traditionnelle de la cuisine italienne.
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Appellation d'origine
Exemple d'un certificat d'appellation d'origine en russe L’appellation d'origine (AO) est un terme générique, initialement administratif, permettant de désigner une production, une transformation ou une fabrication dans un lieu déterminé.
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Appellation d'origine contrôlée
Logo français des AOC. Logo suisse des AOC. Lappellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.
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Appellation d'origine protégée
Le logo AOP. Appellation d'origine protégée (AOP) est la dénomination, en langue française, d'un signe d'identification de l'Union européenne visant à préserver les appellations d'origine de produits agricoles.
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Argentine
L'Argentine, en forme longue la République argentine (et República Argentina), est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Chili à l’ouest, la Bolivie et le Paraguay au nord, le Brésil et l’Uruguay au nord-est, et enfin l’océan Atlantique à l'est et au sud.
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Artisanat
Artisanat iranien. L’artisanat est la transformation de produits ou la mise en œuvre de services grâce à un savoir-faire particulier et hors contexte industriel de masse: l'artisan assure en général tous les stades de sa transformation, de réparation ou de prestation de services, et leur commercialisation.
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Balkans
Les Balkans sont une des trois péninsules de l'Europe du Sud.
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Basilicate
La région de la Basilicate (en italien: Regione Basilicata, anciennement Lucanie, nom officiel qu’elle porte de 1932 à 1947), est une région d'Italie méridionale d'environ dont le chef-lieu est Potenza.
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Calabre
La Calabre (Calabria /kaˈlabrja/ en italien et en calabrais) est une région d'Italie méridionale comptant dont le chef-lieu est situé à Catanzaro.
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Campanie
La région de Campanie (en italien: Regione Campania), plus couramment appelée la Campanie, est une région d'Italie méridionale.
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Canton du Tessin
Le canton du Tessin (TI), officiellement la République et canton du Tessin (Repubblica e Cantone Ticino), est l'un des de la Suisse.
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Ciambellino
Le ciambellino, aussi appelé ciambelline, est un gâteau paysan toscan typique de Rigomagno, un hameau de la commune italienne de Sinalunga.
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Coppa de Corse
La coppa de Corse est une salaison d'origine corse élaborée à partir d'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée.
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Corse
Selon la table de Peutinger. La Corse (en corse et; en ligure) est une île située en mer Méditerranée et une collectivité territoriale unique française.
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Cuisine toscane
Cuisine traditionnelle de la Toscane. La cuisine toscane est la cuisine régionale de la Toscane.
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Dialecte
Un dialecte (du bas latin dialectus, du grec /, de / « parler ensemble ») est, au sens large, une variété linguistique propre à un groupe d'utilisateurs déterminés.
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Feuille de laurier
La feuille de laurier ou laurier-sauce est un aromate méditerranéen issu des feuilles fraîches ou sèches de Laurus nobilis.
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Figue
La figue est le fruit du figuier commun (Ficus carica) et de quelques autres arbres de la famille des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires.
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France
La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud. Le pays a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne, Monaco et l'Andorre en Europe, auxquelles s'ajoutent les frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et les Pays-Bas aux Amériques. La France dispose d'importantes façades maritimes sur l'Atlantique, la Méditerranée, le Pacifique et l'océan Indien, lui permettant de bénéficier de la deuxième plus vaste zone économique exclusive du monde. Depuis la promulgation de la constitution de la Cinquième République en 1958, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français, langue de l'administration depuis 1539. Au, la population de la France est d'environ d'habitants. Pendant l'âge du fer, le territoire de la France métropolitaine est habité par les Gaulois (peuple celtique), avant d'être conquis par la République romaine en 51 à la suite de la guerre des Gaules. Les Francs (peuple germanique) s'y installent au et fondent l'Empire carolingien au. L'empire est partitionné en 843, et la Francie occidentale devient le royaume de France, puissance majeure en Europe depuis le Moyen Âge. En 1789, la Révolution française adopte la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, marque la fin de l'ancien régime et de la monarchie absolue, ainsi que la propagation des idées révolutionnaires. Le pays connaît ensuite plusieurs changements de régime institutionnel (Première République, Premier Empire, Restauration, monarchie de Juillet, Deuxième République, Second Empire) jusqu'à l'avènement définitif de la République à la suite de la défaite contre la Prusse et de la guerre civile de 1871. Du milieu du au milieu du, elle conquiert le second plus vaste empire colonial derrière l'empire britannique. La France est l'un des principaux belligérants de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN. La France est également membre du G7, du G20, de l'Organisation Internationale de la Francophonie et de la zone euro, et abrite le siège de plusieurs organisations internationales dont le Conseil de l'Europe, l'UNESCO, l'OCDE, Interpol, et le Centre international de recherche sur le cancer. Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, première déclaration des droits humains, la France a maintenu un rôle notable dans l'élaboration du droit international concernant les droits de l'Homme. Comptant le cinquième budget de la Défense au monde, elle est la septième puissance militaire mondiale et dans les cinq premiers en nombre de têtes nucléaires. Elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire, linguistique et culturelle, en Europe et dans le reste du monde. Produisant un PIB nominal de de dollars US en 2022 selon le FMI, la France est cette année-là la troisième économie européenne après l'Allemagne et le Royaume-Uni, ainsi que la septième économie mondiale. Elle affiche un niveau de vie « très élevé » sur le classement IDH. Elle figure parmi les chefs de file mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du tourisme, du nucléaire, de la mode et du luxe.
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Grisons italiens
Les Grisons italiens sur une carte du canton des Grisons Les Grisons italiens (en italien ou; en allemand; en romanche) est la région du canton des Grisons, en Suisse, où l'italien et le lombard sont parlés.
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Herbe aromatique
origan et romarin. Une herbe aromatique, herbe culinaire, ou herbe condimentaire est une plante herbacée généralement de taille modeste dont les feuilles ou les sommités entières sont utilisées en cuisine pour assaisonner les mets ou parfumer les boissons.
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Indication géographique protégée
Version en français du logotype IGP de l'Union européenne. L'indication géographique protégée (IGP) est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique.
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Industrie agroalimentaire
Une usine de transformation de l'industrie agroalimentaire Nestlé. L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire au sein de l'industrie alimentaire).
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Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
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Italo-Américains
Les Italo-Américains sont des Américains ayant partiellement ou en totalité des ancêtres italiens.
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Label de qualité
Le label Le Cygne blanc dans un supermarché. Un label de qualité, ou plus généralement le label, est un moyen d'information du public signe de valorisation qui s'inscrit dans une démarche BtoC ou des professionnels (BtoB) sur les propriétés et les qualités objectives d'un ouvrage, d'un environnement, d'une information, d'un bâtiment, d'une procédure Afin d'être repérable dans l'espace public, le label peut se matérialiser par la présence dans une liste largement publiée, ou localement par des signes distinctifs (nom, pictogramme…), une étiquette (label en anglais).
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Latium
Le Latium (prononcé), ou Lazio en italien, est une région d'Italie centrale.
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Les Soprano
Les Soprano est une série télévisée dramatique américaine en de 45 à, créée par David Chase et diffusée entre le et le sur HBO.
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Martina Franca
Martina Franca est une ville italienne de la province de Tarente dans la région des Pouilles.
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Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières
Le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (abrégé en MiPAAF) est le département ministériel responsable de l'agriculture, de l'alimentation, de la sylviculture et de la pêche en Italie.
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Muffuletta
''Muffuletta''. Un sandwich ''muffuletta''. Le muffuletta est un pain au sésame sicilien et, par extension, un sandwich typique de La Nouvelle-Orléans, création des immigrés italiens dans cette ville.
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Napolitain
Le napolitain est une langue romane parlée par environ six millions de personnes et qui fait partie d'un ensemble plus vaste de parlers dits méridionaux, parlés dans les régions proches de la Campanie (Molise, nord de la Calabre, nord des Pouilles, Basilicate).
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New York
New York« New York » s'écrit généralement sans trait d'union en français, suivant l'usage de l'anglais; Grevisse, Le bon usage, éd., 2006, § 108 R 1.
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Nord-Est des États-Unis
Le Nord-Est des États-Unis (Northeastern United States) est une région des États-Unishttps://www.census.gov/geo/www/us_regdiv.pdf.
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Ombrie
LOmbrie (prononcé) est une région d'Italie centrale.
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Pancetta
La pancetta est une transformation alimentaire de la charcuterie italienne, à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant environ trois mois.
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Panini (sandwich)
Le panini est un type de sandwich servi chaud après avoir été grillé entre les deux plaques d'une presse à sandwich.
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Paprika
Le paprika, aussi connu sous les termes de piment doux, pimentón en Espagne ou fűszerpaprika-őrlemény en Hongrie est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae).
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Paraguay
Le Paraguay (prononcé:; en espagnol:;; en guarani), en forme longue la république du Paraguay depuis 1813, est un État souverain enclavé en Amérique du Sud.
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Pizza
La pizza est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Naples à base de galette de pâte à pain, garnie principalement d'huile d'olive, de sauce tomate, de mozzarella et d'autres ingrédients et cuite au four.
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Politique agricole commune
La politique agricole commune (PAC) est une politique mise en place à l'échelle de l'Union européenne.
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Porc
Sus domesticus est un mammifère domestique sentient, omnivore de la famille des Suidae (Porcins).
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Porc (viande)
Cochon cuit lentement à la rôtissoire. La viande de porc est la viande tirée d'un animal, le porc, qui est une viande de consommation courante dans de nombreux pays et qui fait l'objet de nombreuses préparations et spécialités culinaires.
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Pouilles
La région des Pouilles (en dialecte de Bari, foggiano et tarentin: Pùgghie; en salentin: Puia;; anciennement: Apulie), dite plus couramment les Pouilles, voire la Pouille, est une région d'Italie, située dans l'extrême sud-est du pays.
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Produit agroalimentaire traditionnel italien
Produit agroalimentaire traditionnel italien (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani) est une mention et un label italien.
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Produit fini
Un produit fini est un produit qui, après transformation, fabrication ou construction, est prêt à être distribué in.
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Quercus trojana
Quercus trojana, appelé communément Chêne de Troie ou Chêne de Macédoine, est une espèce européenne et asiatique de chênes de la famille des Fagacées.
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Salaison
Salaisons séchant à l'air libre à Saint-Étienne-de-Baïgorry, dans le Pays basque La salaison ou salage est une méthode de conservation des aliments par le sel.
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Sandwich sous-marin
Un sandwich sous-marin (submarine sandwich, surnommé « sub ») est une variété de sandwich américain constituée d'une baguette de pain.
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Stéréotype
films muets. Dessins illustrant l'« Indigenous races of the earth » (1857) de Josiah C. Nott et George Gliddon. Europe occidentale. Exemples de stéréotypes concernant les femmes et les Italiens. Stéréotype du savant fou. Stéréotype fondé, sur les Pays-Bas: des moulins et des vélos. En sciences humaines, un stéréotype désigne l'image habituellement admise et véhiculée d'un sujet dans un cadre de référence donné; cette image peut être négative, positive ou autre, mais elle est souvent caricaturale.
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Suisse
La Suisse, en forme longue la Confédération suisse, est un pays fédéral d'Europe centrale et de l'Ouest, formé de.
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Thym
Thymus est un genre de plantes (couramment appelées thym ou serpolet) de la famille des Lamiacées.
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Toscane
La Toscane est l'une des vingt régions d'Italie; elle est située au centre-ouest du pays et sa capitale est Florence.
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Turquie
La Turquie, en forme longue la république de Turquie (et Türkiye Cumhuriyeti), est un pays transcontinental situé aux confins de l'Asie et de l'Europe.
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Union européenne
LUnion européenne (UE)L'article sur les noms officiels de l'Union européenne donne plus de détails sur les appellations données à l'UE dans ses langues officielles.
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Uruguay
L’Uruguay, en forme longue la république orientale de l'Uruguay (et República Oriental del Uruguay), est un pays du Cône Sud de l’Amérique du Sud, situé au sud du Brésil et au nord-est de l’Argentine, dont il est séparé par le fleuve Uruguay qui lui a donné son nom.
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Vin blanc
Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire.
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Vin rouge
Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.
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Redirections ici:
Capicollo, Capicollu, Capocollo.
