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Produit agroalimentaire traditionnel italien

Indice Produit agroalimentaire traditionnel italien

Produit agroalimentaire traditionnel italien (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani) est une mention et un label italien.

65 relations: Abruzzes, Agriculture, Agriculture en Italie, Anthropisation, Appellation d'origine, Appellation d'origine protégée, Arche du goût, Émilie-Romagne, Basilicate, Beurre, Biscuit, Boisson, Boisson spiritueuse, Boulangerie, Calabre, Campanie, Condiment, Confiserie, Crustacés, Cuisine, Culture (agriculture), Droit des marques, Frioul-Vénétie Julienne, Fromage, Gastronomie, Huile alimentaire, Indication géographique, Indication géographique protégée, Italie, Label de qualité, Latium, Ligurie, Liqueur, Liste des pommes de terre labellisées « produit agroalimentaire traditionnel », Lombardie, Machinisme agricole, Marches, Margarine, Miel, Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, Molise, Mollusca, Niche de marché, Nourriture, Ombrie, Orographie, Pays développé, Paysan, Pâtisserie, Piémont, ..., Plaine, Poisson, Politique agricole commune, Pouilles, Régions d'Italie, Sardaigne, Savoir-faire, Sicile, Terroir, Toscane, Trentin-Haut-Adige, Union européenne, Vallée d'Aoste, Vénétie, Viande. Développer l'indice (15 plus) »

Abruzzes

La région des Abruzzes (Regione Abruzzo en italien), plus couramment appelée les Abruzzes, est une des régions d'Italie centre-méridionale.

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Agriculture

alt.

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Agriculture en Italie

L'agriculture de l'Italie représente, en 2020, 1,99 % du PIB italien.

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Anthropisation

En géographie et en écologie, lanthropisation est la transformation de l'environnement (sols, roches, espaces, paysages, écosystèmes, milieux semi-naturels) par la présence de l'être humain ou son action (notion d', ensemble des écosystèmes artificiels).

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Appellation d'origine

Exemple d'un certificat d'appellation d'origine en russe L’appellation d'origine (AO) est un terme générique, initialement administratif, permettant de désigner une production, une transformation ou une fabrication dans un lieu déterminé.

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Appellation d'origine protégée

Le logo AOP. Appellation d'origine protégée (AOP) est la dénomination, en langue française, d'un signe d'identification de l'Union européenne visant à préserver les appellations d'origine de produits agricoles.

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Arche du goût

L'Arche du goût est un projet lancé en 1996 par le mouvement Slow Food et qui a pour mission de chercher et inventorier les produits alimentaires traditionnels menacés de disparition.

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Émilie-Romagne

L’Émilie-Romagne (en émilien: Emélia-Rumâgna ou Emégglia-Rumâgna, en romagnol: Emîlia-Rumàgna) est une des régions d'Italie, basée sur deux régions historiques: l'Émilie et la Romagne.

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Basilicate

La région de la Basilicate (en italien: Regione Basilicata, anciennement Lucanie, nom officiel qu’elle porte de 1932 à 1947), est une région d'Italie méridionale d'environ dont le chef-lieu est Potenza.

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Beurre

''La Motte de beurre'' par Antoine Vollon. Beurre élaboré au restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois. Beurre ''Bordier'' au restaurant Marc et Paul Haeberlin. ''Un petit déjeuner hollandais'', Floris van Schooten. Le beurre est un produit laitier, dans lEncyclopædia Universalis,, en part.

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Biscuit

Biscuits. D'autres biscuits. Dans l'alimentation, un biscuit est un petit gâteau sec, qui se décline dans plusieurs saveurs et formes.

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Boisson

Verres de boissons diverses. Une boisson, ou un breuvage, est un liquide destiné à la consommation.

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Boisson spiritueuse

mignonnettes de boissons spiritueuses. Une boisson spiritueuse ou un spiritueux (également « alcool fort »), est une boisson alcoolisée obtenue par distillation de produits ayant subi une fermentation alcoolique.

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Boulangerie

Boulangerie: le lieu de vente. L'atelier artisanal. Une boulangerie est un type de commerce de détail de fabrication et de vente de pain, et qui propose éventuellement une gamme d'autres produits alimentaires (pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, chocolat, confiserie, produits secs...). Elle est tenue par un boulanger et ses apprentis.

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Calabre

La Calabre (Calabria /kaˈlabrja/ en italien et en calabrais) est une région d'Italie méridionale comptant dont le chef-lieu est situé à Catanzaro.

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Campanie

La région de Campanie (en italien: Regione Campania), plus couramment appelée la Campanie, est une région d'Italie méridionale.

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Condiment

Condiments. Divers condiments au marché de Sangha (Mali), 1992. Un condiment est une substance destinée à assaisonner, mais pouvant éventuellement être consommée en légume, qui relève la saveur des préparations culinaires, notamment des sauces.

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Confiserie

Le rayon confiserie d’un magasin à Bergen (Norvège), en 2017. Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur.

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Crustacés

Les Crustacés (Crustacea) sont un sous-embranchement des Arthropodes.

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Cuisine

Salade de fruits moderne et cigarette russe truffée au fromage blanc. Diverses variétés de viande crue. porc, cuits au barbecue. La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains que l'on a appelé précédemment « la cuisinerie ».

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Culture (agriculture)

En agriculture, une culture est une production végétale tirée de l'exploitation de la terre.

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Droit des marques

Le droit des marques confère à une entreprise, une association ou un particulier le monopole d'exploitation de la marque pour le type de produits ou services qu'elle accompagne.

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Frioul-Vénétie Julienne

Le Frioul-Vénétie Julienne (en frioulan Friûl-Vignesie Julie) est une région autonome de l'Italie septentrionale.

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Fromage

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Gastronomie

La gastronomie associe l'art de bien préparer les repas, de sélectionner des produits plus ou moins travaillés (fromages, par exemple) et celui de les déguster. La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit.

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Huile alimentaire

Différentes huiles alimentaires Une huile alimentaire est une huile végétale comestible, fluide à la température de 15 °C produite par le secteur agroalimentaire quand elle est destinée à la commercialisation.

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Indication géographique

Une indication géographique est une marque, une appellation ou un symbole appliqués à certains produits ou services qui correspond à une localisation géographique ou à une origine spécifiques (par exemple une localité, une région ou un pays).

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Indication géographique protégée

Version en français du logotype IGP de l'Union européenne. L'indication géographique protégée (IGP) est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique.

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Italie

LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.

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Label de qualité

Le label Le Cygne blanc dans un supermarché. Un label de qualité, ou plus généralement le label, est un moyen d'information du public signe de valorisation qui s'inscrit dans une démarche BtoC ou des professionnels (BtoB) sur les propriétés et les qualités objectives d'un ouvrage, d'un environnement, d'une information, d'un bâtiment, d'une procédure Afin d'être repérable dans l'espace public, le label peut se matérialiser par la présence dans une liste largement publiée, ou localement par des signes distinctifs (nom, pictogramme…), une étiquette (label en anglais).

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Latium

Le Latium (prononcé), ou Lazio en italien, est une région d'Italie centrale.

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Ligurie

La région de Ligurie (en Regione Liguria), plus couramment appelée Ligurie, est une région d'Italie située dans le Nord-Ouest de la péninsule.

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Liqueur

Une liqueur est une boisson spiritueuse produite par aromatisation d'une base alcoolique à l'aide de fruits, de plantes, d’œufs ou de produits laitiers par différents procédés dont la macération ou l'infusion et par addition de sucre.

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Liste des pommes de terre labellisées « produit agroalimentaire traditionnel »

Les productions de pommes de terre labellisées « produit agroalimentaire traditionnel » (PAT) en Italie sont répertoriées ci-dessous.

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Lombardie

La Lombardie (en Lombardia,, en lombard: Lumbardia) est une région d'Italie septentrionale, située au sud de la Suisse, à l’est du Piémont, à l’ouest de la Vénétie et du Trentin-Haut-Adige et au nord de l’Émilie-Romagne.

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Machinisme agricole

Le machinisme agricole désigne les différentes machines utilisées en agriculture (tracteurs, moissonneuse-batteuses, etc.), ainsi que, par extension, l'ensemble des doctrines politiques, économiques ou industrielles visant à développer l'utilisation de ces machines en remplacement de la main-d'œuvre ou pour augmenter la productivité agricole.

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Marches

Les Marches (en italien le Marche) sont une région d'Italie centrale dont le siège se situe sur les bords de l’Adriatique, dans la ville portuaire d'Ancône, et qui compte sur au.

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Margarine

La margarine est une émulsion d'eau et d'huile végétale stabilisée par l’addition d’émulsifiants et dont la teneur en lipides peut varier de en poids.

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Miel

Un pot de miel. Le miel est une substance sucrée élaborée par les abeilles à miel à partir de nectar.

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Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières

Le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (abrégé en MiPAAF) est le département ministériel responsable de l'agriculture, de l'alimentation, de la sylviculture et de la pêche en Italie.

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Molise

Le Molise ou Molisé est une région d'Italie du sud, créée au et plus récemment recréée par la séparation d'avec la région des Abruzzes et Molise le.

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Mollusca

Les mollusques (Mollusca) sont un embranchement d'animaux lophotrochozoaires.

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Niche de marché

Une niche de marché, ou créneau commercial, est un segment de marché généralement limité (en termes de clientèle ou de produits), mais faiblement concurrentiel, Une niche se définit par trois critères:, un comportement homogène, et.

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Nourriture

légumes et des knödel (cuisine allemande). De manière générale, la nourriture désigne les aliments d'origine animale, végétale, fongique (parfois bactérienne ou minérale) ou chimique, consommés par des êtres vivants à des fins d'alimentation.

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Ombrie

LOmbrie (prononcé) est une région d'Italie centrale.

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Orographie

L'orographie (du grec ancien, « montagne », et, « écrire ») est le domaine de la géomorphologie et de la géographie physique concernant la description des montagnes et par extension, plus généralement du relief (topographie), y compris sous-marin avec l'orographie sous-marine.

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Pays développé

Données indisponibles Légende/Fin Fin de colonnes Les pays développés à économie de marché (PDEM) sont des pays où la majorité de la population accède à tous ses besoins vitaux, c'est-à-dire à la nourriture, à un logement décent, à l'eau potable, à la santé et à l'éducation, via l'économie de marché.

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Paysan

Le paysan ou la paysanne est une personne pratiquant une activité agricole ou pastorale, culture du sol, élevage d'animaux en zone rurale et possède un savoir-faire propre à un terroir particulier.

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Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte, l'ensemble des opérations pour leur confection, la boutique où se vendent ces préparations faites par un pâtissier ou par l'industrie agroalimentaire, ainsi que cette même industrie de transformation et de commercialisation de ces produits: gâteaux et tartes notamment.

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Piémont

Le Piémont (prononcé:; en piémontais: Piemont, en valdôtain: Piémòn) est une région du nord-ouest de l'Italie.

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Plaine

Une plaine dans le Somerset. Une plaine, qui dérive du mot latin plana, est une grande étendue de terrain sans relief, espace géographique caractérisé par une surface plane, ou légèrement ondulée, d’altitude peu élevée par rapport au niveau de la mer ou d’altitude moindre que les régions environnantes.

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Poisson

Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires et dont le corps est généralement couvert d'écailles.

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Politique agricole commune

La politique agricole commune (PAC) est une politique mise en place à l'échelle de l'Union européenne.

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Pouilles

La région des Pouilles (en dialecte de Bari, foggiano et tarentin: Pùgghie; en salentin: Puia;; anciennement: Apulie), dite plus couramment les Pouilles, voire la Pouille, est une région d'Italie, située dans l'extrême sud-est du pays.

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Régions d'Italie

Les régions d'Italie (- le terme français région étant officiel en Vallée d'Aoste) constituent le premier niveau de subdivision du territoire italien.

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Sardaigne

Bouches de Bonifacio, Santa Teresa Gallura. Plage de Portixeddu (Fluminimaggiore-Buggerru). La Sardaigne (Sardegna,; Sardigna) est une île de la mer Méditerranée et une région italienne, qui se trouve à l'ouest de l'Italie continentale, au sud de la Corse.

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Savoir-faire

Le savoir-faire est la connaissance des moyens qui permettent l'accomplissement d'une tâche.

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Sicile

La Sicile est la plus grande île méditerranéenne ainsi que l'une des vingt régions d'Italie formée par cette île, qui en représente 98 % du territoire, et par les îles Éoliennes, Égades, Pélages, Ustica et Pantelleria.

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Terroir

Fromages et confitures du terroir nantais, présentés sur un char lors du carnaval de 1914. Un terroir désigne une région naturelle, considérée comme homogène, à travers les ressources et productions qu'il est susceptible d’apporter, notamment, par sa spécialisation agricole (culture, élevage).

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Toscane

La Toscane est l'une des vingt régions d'Italie; elle est située au centre-ouest du pays et sa capitale est Florence.

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Trentin-Haut-Adige

Le Trentin-Haut-Adige ou Trentin-Tyrol du Sud (est une région autonome d'Italie septentrionale comptant plus d'un million d'habitants. Composé d'une population partiellement germanophone, il s'agit d'une région qui partage sa frontière avec la région tyrolienne de l'Autriche via le col du Brenner et dont l'économie repose notamment sur le tourisme avec de nombreux domaines skiables reliés dans le secteur alpin des Dolomites. La région comprend la province autonome de Bolzano, aussi appelé Haut-Adige (Alto Adige) ou Tyrol du Sud (Südtirol) qui est officiellement bilingue, ainsi que la province autonome de Trente et sa capitale est Trente.

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Union européenne

LUnion européenne (UE)L'article sur les noms officiels de l'Union européenne donne plus de détails sur les appellations données à l'UE dans ses langues officielles.

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Vallée d'Aoste

La Vallée d'Aoste, communément appelée Val d'Aoste, est une région italienne à statut spécial située au nord-ouest du pays.

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Vénétie

La région de la Vénétie (prononcé) est une région du nord-est de l’Italie.

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Viande

Différents types de viandes. La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins.

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Redirections ici:

Prodotto agroalimentare tradizionale.

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