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Table des matières
3 relations: Catalogne, Coca catalane, Province de Valence.
- Gastronomie en Catalogne
- Spécialité à base d'aubergine
Catalogne
La Catalogne (en Catalunya, en Catalonha, en Cataluña) est une communauté autonome du Nord-Est de l'Espagne qui a le statut d'une nationalité dans son statut d’autonomie.
Coca catalane
''Coques'' salées et, au fond, des ''coques'' sucrées. La (pluriel: coques) est une pâtisserie populaire en CatalogneEliana Thibaut i Comalada, Les Coques catalanes, Barcelone, Proa, 1995.
Voir Samfaina et Coca catalane
Province de Valence
La province de Valence (en espagnol: Provincia de Valencia; en valencien: Província de València) est l'une des trois provinces de la Communauté valencienne, à l'est de l'Espagne.
Voir Samfaina et Province de Valence
Voir aussi
Gastronomie en Catalogne
- Aïoli
- Almodrote
- Arròs negre
- Biscuits de Prato
- Boutifarre
- Brandade de morue
- Cabell d'àngel
- Caldereta de langosta
- Cargolade
- Coca catalane
- Crème catalane
- Croustade
- Cuisine catalane
- Escalivada
- Escudella i carn d'olla
- Esqueixada
- Fouet catalan
- Fréginat
- Garrotxa (fromage)
- Lactaire délicieux
- Maó (fromage)
- Mató
- Mató de Pedralbes
- Neules
- Ouillade
- Pa amb tomàquet
- Palmier (viennoiserie)
- Panellet
- Pescado frito
- Picada
- Porró
- Rousquille
- Samfaina
- Sauce pour calçots
- Sauce romesco
- Trinxat
- Tumbet
- Tupí
- Xató
- Xuixo
Spécialité à base d'aubergine
- Adjapsandali
- Ajvar
- Almodrote
- Baba ganousch
- Badridjani nigvzit
- Bagara baingan
- Baingan bharta
- Beguni
- Bouillon d'awara
- Caponata
- Ciambotta
- Confit byaldi
- Dahi baigana
- Escabèche
- Escalivada
- Karnıyarık
- Kashk-e bademdjan
- Liste de mets à base d'aubergine
- Makdous
- Mirza ghassemi
- Moussaka
- Parmigiana
- Pasta alla Norma
- Pinakbet
- Pindjour
- Pisto manchego
- Polpettone di melanzane
- Ratatouille
- Rollatini
- Sabich
- Samfaina
- Tumbet
- Zaalouk
- Zacuscă
- İmam bayıldı