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209 relations: Academic Press, Accident vasculaire cérébral, Acheta domesticus, Acidémie méthylmalonique, Acide 5-méthyltétrahydrofolique, Acide aminé, Acide désoxyribonucléique, Acide gras, Acide malonique, Acide méthylmalonique, Acide tétrahydrofolique, Acidurie combinée malonique et méthylmalonique, Adénosylcobalamine, Agriculture intensive, Agrobacterium, Albert Eschenmoser, Anémie, Anémie pernicieuse, Antihistaminique H2, Anton Biermer, Appareil digestif humain, Apports nutritionnels conseillés, Archaea, Avitaminose, Azotobacter, Érythrocyte, Œuf (aliment), Babouin, Bacillus, Bactérie, Bêta-oxydation, Biodisponibilité, Biomolécule, Biosynthèse, Cambridge University Press, Carence nutritionnelle, Carnivore (régime alimentaire), Castor (animal), Cæcotrophie, Céréale, Cellule (biologie), Cellule pariétale, Cellulose, Cerveau, Charles-Henri Rapin, Chimpanzé, Chinchilla, Chlorella vulgaris, Cholécystectomie, Circulation entérohépatique, ..., Clostridium, Cobalt, Coenzyme, Cofacteur (biochimie), Colobe, Complément alimentaire, Coprophagie, Cornell University Press, Corps humain, Corynebacterium, Crabe, Cubam, Cyanocobalamine, De Boeck, Dictionnaire Vidal, Dorothy Crowfoot Hodgkin, Duodénum, Enfant prématuré, Enzyme, Estomac, Eukaryota, Facteur intrinsèque, Fausse couche, Feodor Lynen, Fer, Fermentation, Flavobacterium, Foie, Food and Drug Administration, Frugivore, Fruits de mer, Gastrectomie, George Minot, George Whipple, Halomonas, Haptocorrine, Hareng, Hème, Hématopoïèse, Homocystéine, Huître, Hydrophilie, Hydroxocobalamine, Hylobatidae, Hyperhomocystéinémie, Iléon, Infarctus du myocarde, Ingestion, Inhibiteur de la pompe à protons, Injection (médecine), Injection intramusculaire, Injection intraveineuse, Intestin, Intestin grêle, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of the American Medical Association, Karl August Folkers, Kilogramme, La Revue de médecine interne, Lactobacille, Lait végétal, Lapin, Levure, Lièvre, Macrocytose, Maladie auto-immune, Maladie cœliaque, Maladie d'Alzheimer, Maladie de Crohn, Maladie inflammatoire chronique de l'intestin, Maquereau, Massachusetts Institute of Technology, Méta-analyse, Métabolisme, Méthionine, Méthionine synthase, Méthylation, Méthylcobalamine, Méthylmalonyl-CoA mutase, Méthylmalonyl-coenzyme A, Merck & Co., Metformine, Micro-organisme, Microbiote intestinal, Micromonospora, Morue, Mucus, Myéline, Mycobacterium, Mytilida, Nature Genetics, Neurotransmetteur, Nocardia, Nori, Nucléotide, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Ouistiti, Palourde, Pancréas, Panse, Pays en développement, Péritoine, Phytoplancton, Pied bot, Pieuvre, Prééclampsie, Prix Nobel de chimie, Prix Nobel de physiologie ou médecine, Propionibacterium, Propionibacterium freudenreichii, Propionyl-coenzyme A, Protoxyde d'azote, Pseudomonas, Réseau trophique, Rein, Rhizobium, Robert Burns Woodward, Ruminantia, Rumination (zoologie), Saïmiri, Salive, Salmonella, Sang, Sardine, Saumon, Science (revue), Serratia, Spiruline, Spiruline alimentaire, Streptocoque, Streptomyces, Streptomyces griseus, Succinyl-coenzyme A, Supplémentation, Synthèse totale, Système nerveux, Système nerveux central, Tempe (aliment), Thomas Addison, Thon, Thrombus, Thymidine, Thymidylate synthase, Tube neural, Union européenne, Vache, Véganisme, Végétalisme, Végétarisme, Vitamine, Vitamine B, Vitamine B6, Vitamine B9, Voie parentérale, William Bosworth Castle, William Murphy, Xanthomonas, 1964, 1972 en science. Développer l'indice (159 plus) »
Academic Press
Academic Press est une maison d'édition américaine faisant partie du groupe Elsevier.
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Accident vasculaire cérébral
Un accident vasculaire cérébral (AVC), anciennement accident cérébrovasculaire (ACV) et populairement appelé attaque cérébrale, infarctus cérébral ou congestion cérébrale (AVC et ACV étant tous deux des terminologies acceptées), est un déficit neurologique soudain d'origine vasculaire causé par un infarctus ou une hémorragie au niveau du cerveauMaladies des vaisseaux, Éditions Doin, 1998, Joseph Emmerich,.
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Acheta domesticus
Le grillon domestique ou grillon comestible (Acheta domesticus) est une espèce d'orthoptères appartenant à la famille des Gryllidae, utilisée dans l'alimentation humaine et animale.
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Acidémie méthylmalonique
L'acidémie méthylmalonique (AMM) est une maladie génétique du métabolisme intermédiaire, due à un déficit en méthylmalonyl CoA mutase, qui peut se rencontrer dans la période néonatale précoce avec une acidose progressive une hyperammoniémie pouvant entrainer le décès ou des séquelles neurologiques.
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Acide 5-méthyltétrahydrofolique
L’acide 5-méthyltétrahydrofolique, également appelé acide lévoméfolique, est le dérivé biologiquement actif de l'acide folique, ou vitamine, qui intervient notamment dans le métabolisme des bases nucléiques (et donc du matériel génétique), de celui de la cystéine et de la régulation de l'homocystéine.
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Acide aminé
carbone α est orangé. méthanogènes. α-aminés protéinogènes; il est employé en pharmacie comme antalgique et antiépileptique. Un acide aminé est un acide carboxylique qui possède également un groupe fonctionnel amine.
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Acide désoxyribonucléique
Structure de la double hélice d'ADN. C''' entre les deux armatures de la double hélice, constituées d'une alternance de phosphate et de désoxyribose. L'acide désoxyribonucléique, ou ADN, est une macromolécule biologique présente dans presque toutes les cellules ainsi que chez de nombreux virus.
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Acide gras
Un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique.
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Acide malonique
L'acide malonique est un diacide carboxylique aliphatique de formule HOOC-CH-COOH.
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Acide méthylmalonique
L’acide méthylmalonique est un composé chimique de formule, parfois encore appelé acide isosuccinique.
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Acide tétrahydrofolique
L’acide tétrahydrofolique, couramment abrégé en THFA ou dans la littérature anglophone, est une coenzyme dérivée de l'acide folique, ou vitamine, qui intervient dans un grand nombre de réactions biochimiques, notamment dans le métabolisme des acides aminés et des acides nucléiques (en particulier des purines), comme activateur de groupes monocarbonés destinés à ces réactions de biosynthèse.
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Acidurie combinée malonique et méthylmalonique
Lacidurie combinée malonique et méthylmalonique (CMAMMA), également appelée acidémie combinée malonique et méthylmalonique, est une maladie métabolique héréditaire caractérisée par des taux élevés d'acide malonique et d'acide méthylmalonique.
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Adénosylcobalamine
L'adénosylcobalamine, également appelée cobamamide, adocobalamine, voire dibencozide, est l'une des formes actives de avec la méthylcobalamine.
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Agriculture intensive
trad.
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Agrobacterium
Agrobacterium est un genre de bactéries communes du sol et plus particulièrement du sol parcouru par les racines des plantes, dit sol rhizosphérique. Certaines sont pathogènes pour de nombreuses variétés végétales (on parle alors de phytopathogènes).
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Albert Eschenmoser
Albert Eschenmoser, né le à Erstfeld et mort le, est un chimiste suisse travaillant à l'École polytechnique fédérale de Zurich (EPFZ) et à l'Institut de recherche Scripps.
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Anémie
L'anémie, du grec (formé du privatif et du mot grec ancien, « sang »), est une anomalie de l'hémogramme caractérisée par une diminution du taux d'hémoglobine sous sa valeur normale.
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Anémie pernicieuse
L'anémie pernicieuse (aussi appelée anémie de Biermer ou encore maladie de Biermer, du nom du médecin Anton Biermer) paraît être une maladie spécifique à l'espèce humaine.
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Antihistaminique H2
Formule chimique de la cimétidine, premier antihistaminique H2 commercialisé. Les antihistaminiques H ou anti-H2 sont des médicaments antagonistes des récepteurs à l'histamine de type 2.
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Anton Biermer
Michael Anton Biermer, né le à Bamberg et décédé le à Schöneberg, est un médecin interniste et professeur allemand.
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Appareil digestif humain
Appareil digestif de l'être humain Le système gastro-intestinal (ou appareil digestif) est le système d'organes des animaux pluricellulaires qui prend la nourriture, la digère pour en extraire de l'énergie et des nutriments, et évacue le surplus en matière fécale.
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Apports nutritionnels conseillés
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) sont des recommandations portant sur la quantité suffisante de différents paramètres nutritionnels nécessaires à la couverture des besoins nutritionnels de différentes sous-catégories pertinentes de la population.
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Archaea
sources chaudes volcaniques. Les archées ou Archaea (du grec ancien, « originel, primitif »), anciennement appelés archéobactéries, sont des microorganismes unicellulaires procaryotes, c'est-à-dire des êtres vivants constitués d'une cellule unique qui ne comprend ni noyau ni organites, à l'instar des bactéries.
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Avitaminose
Une avitaminose est l'ensemble des manifestations dues à une absence de vitamine par carence totale et prolongée.
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Azotobacter
Azotobacter est un genre de bactéries appartenant à la classe des Gammaproteobacteria.
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Érythrocyte
L’érythrocyte (du grec erythros: rouge et kutos: cellule), aussi appelée hématie, ou plus communément globule rouge, fait partie des éléments figurés du sang.
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Œuf (aliment)
alt.
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Babouin
Les Babouins (Papio) forment un genre de singes cynocéphales de la famille des cercopithécidés répandus en Afrique subsaharienne et au sud de la péninsule Arabique.
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Bacillus
Bacillus est un genre de bactéries à Gram positif, appartenant à la famille des bacillacées (Bacillaceae), l’ordre des caryophanales et la classe des bacilles (Bacilli).
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Bactérie
Le terme bactérie est un nom vernaculaire qui désigne certains organismes vivants microscopiques et procaryotes présents dans tous les milieux.
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Bêta-oxydation
La β-oxydation, communément appelée spirale de Lynen, est la principale voie métabolique de dégradation des molécules d'acides gras pour produire.
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Biodisponibilité
* En médecine et pharmacologie, la biodisponibilité est la proportion d’une substance qui va effectivement agir dans l’organisme par rapport à la quantité absorbée, notamment par voie orale (cela rejoint donc le sens ci-dessous).
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Biomolécule
Une biomolécule est une molécule présente naturellement dans un organisme vivant et qui participe à son métabolisme et à son entretien, par exemple les glucides, les lipides, les protéines, et les acides nucléiques.
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Biosynthèse
Cuir de champignon, produit d'une biosynthèse La biosynthèse est la formation de substances par un être vivant ou son symbiote, dans son milieu interne ou dans les excrêtats que sont le mucus, les coquilles des œufs ou des mollusques, l’écorce Elle intéresse les chimistes et les biotechnologistes qui découvrent dans les cellules ou les organismes de nouveaux moyens, moins polluants ou moins énergivores, de produire des molécules complexes.
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Cambridge University Press
Cambridge University Press ou CUP (en français, Presses universitaires de Cambridge) est une maison d'édition universitaire britannique rattachée à l’université de Cambridge.
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Carence nutritionnelle
Les carences nutritionnelles sont des déficits en apports de nutriments qui sont la cause de sous-nutrition, de malnutrition et secondairement de maladies contribuent une mauvaise croissance, à des déficiences intellectuelles, à des complications périnatales et à un risque accru de morbidité et de mortalité.
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Carnivore (régime alimentaire)
Le tigre est un carnivore notable. Dionée attrape-mouche, une plante carnivore bien connue. Martin-pêcheur avalant une grenouille. Un carnassier ou carnivore est un être vivant dont le régime alimentaire est principalement fondé sur la consommation de chairs ou de tissus d'animaux vivants ou morts.
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Castor (animal)
Castor est le nom vernaculaire donné à certaines espèces de rongeurs de plusieurs familles distinctes.
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Cæcotrophie
Lapin géant des Flandres, exemple d'un animal cæcotrophe La cæcotrophie est un comportement de certaines espèces animales chez lesquelles la digestion complète nécessite que les aliments passent deux fois à travers le tube digestif : à la fin du premier passage, l’animal cæcotrophe ingère ses propres excréments, alors appelés eux aussi cæcotrophes, de façon à en extraire les éléments qui n’ont pas pu être assimilés lors du premier passage.
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Céréale
pâtes alimentaires. orge, de blé et de seigle Structure schématique d'un grain de blé (coupe longitudinale). Les céréales sont des plantes monocotylédones de la famille des poacées (les graminées), sauvages ou cultivées, qui produisent des grains comestibles, utilisés principalement en alimentation humaine, souvent moulus sous forme de farine raffinée ou plus ou moins complète.
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Cellule (biologie)
consulté le.
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Cellule pariétale
Les cellules pariétales (ou oxyntiques ou cellules bordantes) font partie des différentes cellules composant la paroi des glandes gastriques.
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Cellulose
La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et). Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois (lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine).
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Cerveau
Cerveau d'un chimpanzé. Le cerveau est le principal organe du système nerveux des animaux bilatériens.
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Charles-Henri Rapin
Charles-Henri Rapin, né le à Genève et mort le dans le Val d'Hérens (Valais), est un médecin gériatre suisse, professeur à la Faculté de médecine de Genève.
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Chimpanzé
Le Chimpanzé (Pan) est un genre de Simiformes (singes) appartenant à la famille des Hominidés (grands singes).
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Chinchilla
Croquis comparatif des deux espèces de chinchillas sauvages (''Ch. brevicaudata''.
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Chlorella vulgaris
Chlorella vulgaris est une espèce d'algues vertes unicellulaire microscopique de la famille des Chlorellaceae.
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Cholécystectomie
La cholécystectomie est un acte chirurgical qui consiste en une ablation de la vésicule biliaire.
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Circulation entérohépatique
La circulation entérohépatique ou cycle entéro-hépatique est la circulation en boucle des acides biliaires à partir du foie où ils sont produits et sécrétés dans la bile, jusqu'à l'intestin grêle où ils permettent la digestion des graisses et d'autres substances, avec retour vers le foie.
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Clostridium
Clostridium est un genre bactérien regroupant des bacilles gram positifs strictement anaérobies et sporulés, assurant généralement leur mobilité par des flagelles péritriches.
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Cobalt
Le cobalt est l'élément chimique de numéro atomique 27, de symbole Co.
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Coenzyme
Les coenzymes (n. f.) sont des molécules organiques particulières, pouvant inclure des ions métalliques, ayant pour spécificité de servir de cofacteurs à certaines enzymes, en participant obligatoirement à la réaction catalytique.
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Cofacteur (biochimie)
centres fer-soufre et hème. En biochimie, un cofacteur est un composé chimique non protéique mais qui est nécessaire à l'activité biologique d'une protéine, le plus souvent une enzyme.
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Colobe
Les colobes sont des singes de l'Ancien Monde de la famille des cercopithecidés.
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Complément alimentaire
Un complément alimentaire est une denrée alimentaire dont le but est de fournir un complément de nutriments ou de substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique (vitamines, minéraux, acides gras ou acides aminés) manquants ou en quantité insuffisante dans le régime alimentaire normal d'un individu.
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Coprophagie
Mouches sur une bouse. La coprophagie (du grec ancien:, « excrément ») (ou scatophagie), consiste à consommer des matières fécales.
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Cornell University Press
Cornell University Press est la maison d'édition de l'université Cornell (Ithaca, État de New York).
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Corps humain
Le corps humain est la structure culturelle et physique d'un être humain.
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Corynebacterium
Corynebacterium (en français les Corynébactéries) sont un genre de bacilles Gram positif de la famille des Corynebacteriaceae.
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Crabe
Crabe est un nom vernaculaire utilisé en français pour désigner de nombreuses espèces de crustacés décapodes.
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Cubam
Cubam est un récepteur membranaire spécialisé dans la captation du complexe vitamine B12 - facteur intrinsèque.
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Cyanocobalamine
La cyanocobalamine est la forme commercialement la plus courante de la, car la plus stable à l'air libre et la plus facile à cristalliser, et donc à purifier une fois produite par fermentation bactérienne ou par synthèse in vitro.
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De Boeck
De Boeck est l'une des plus anciennes maisons d'édition belges.
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Dictionnaire Vidal
Le Dictionnaire Vidal est un ouvrage médical français rassemblant des résumés des caractéristiques du produit de médicaments, et de certains compléments alimentaires aux études cliniques poussées des laboratoires pharmaceutiques.
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Dorothy Crowfoot Hodgkin
Dorothy Crowfoot Hodgkin, née le au Caire et morte le à Ilmington, dans le Warwickshire, est une chimiste britannique.
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Duodénum
Intestin grêle humain Le duodénum est le segment initial de l'intestin grêle.
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Enfant prématuré
Prématuré dans une couveuse. La prématurité est une naissance avant le terme normal.
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Enzyme
stop. Diagramme d'une réaction catalysée montrant l'énergie '''E''' requise à différentes étapes suivant l'axe du temps '''t'''. Les substrats A et B en conditions normales requièrent une quantité d'énergie E1 pour atteindre l'état de transition A…B, à la suite duquel le produit de réaction AB peut se former. L'enzyme E crée un microenvironnement dans lequel A et B peuvent atteindre l'état de transition A…E…B moyennant une énergie d'activation E2 plus faible. Ceci accroît considérablement la vitesse de réaction. Action d'une enzyme sur l'énergie d'activation d'une réaction chimique. Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques.
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Estomac
L' (en grec ancien) (aussi appelé poche stomacale) est la portion du tube digestif en forme de poche, située entre l’œsophage et le duodénum.
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Eukaryota
Les eucaryotes (Eukaryota) sont un domaine regroupant tous les organismes, unicellulaires ou multicellulaires, qui se caractérisent par la présence d'un noyau et généralement d'organites spécialisés dans la respiration, en particulier mitochondries chez les aérobies mais aussi hydrogénosomes chez certains anaérobies.
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Facteur intrinsèque
Le facteur intrinsèque (FI), appelé aussi facteur intrinsèque gastrique ou facteur de Castle (du nom de son découvreur William Bosworth Castle), est une glycoprotéine sécrétée par les cellules pariétales de la muqueuse de l'estomac.
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Fausse couche
La fausse couche, ou avortement spontané, est l'interruption précoce de la gestation, qu'elle soit spontanée ou provoquée par une cause soit pathologique, soit traumatique.
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Feodor Lynen
Feodor Felix Konrad Lynen (né le à Munich et mort le Munich) est un biochimiste allemand.
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Fer
Le fer est l'élément chimique de numéro atomique 26, de symbole Fe.
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Fermentation
Exemple de fermentation industrielle: des bulles de dioxyde de carbone (CO2) forment de la mousse à la surface d'un liquide. La fermentation est un processus métabolique convertissant généralement des glucides en acides, en gaz ou en alcools pour en extraire une partie de l'énergie chimique tout en ré-oxydant les coenzymes réduites par ces réactions.
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Flavobacterium
Le genre Flavobacterium rassemble des bactéries en forme de bâtonnet, à coloration de gram négatif, non fermentantes et aérobies strict.
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Foie
Le foie est en rouge sur cette représentation du système digestif humain. Le foie est le plus gros organe abdominal et fait partie de l'appareil digestif sécrétant la bile et remplissant plus de vitales, notamment les trois suivantes: une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.
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Food and Drug Administration
La (en français: « Agence fédérale américaine des produits alimentaires et médicamenteux ») est l'administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments.
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Frugivore
Un frugivore (ou fructivore), appelé aussi carpophage, est un animal qui se nourrit de fruits mûrs.
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Fruits de mer
Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles.
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Gastrectomie
La gastrectomie est l'ablation chirurgicale totale ou partielle de l'estomac.
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George Minot
George Richards Minot (à Boston, Massachusetts, États-Unis -) est un médecin et professeur américain.
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George Whipple
George Hoyt Whipple (à Ashland, New Hampshire, États-Unis -) est un médecin américain, chercheur en médecine, et professeur universitaire en médecine.
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Halomonas
Halomonas est un genre de bactéries halophiles de la famille des Halomonadaceae.
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Haptocorrine
L'haptocorrine (HC) aussi connue sous le nom de transcobalamine-1 (TC-1) est une protéine qui, chez l'homme, est codée par le gène TCN1 situé sur le chromosome 11 humain.
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Hareng
''Clupea harengus'' Le hareng, aussi appelé au Canada « sardine canadienne », et plus exactement, le hareng atlantique (Clupea harengus), est une espèce de poissons appartenant à la famille des Clupeidae.
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Hème
hème ''b''. hème ''b''. hème ''a''. L’hème est un cofacteur contenant un atome de métal, souvent du fer, servant à accueillir un gaz diatomique (par exemple du dioxygène) au centre d’un large anneau organique appelé porphyrine.
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Hématopoïèse
plaquettes. L' (du Grec αἷμα, αίματος: « le sang » et ποιεῖν: faire, fabriquer) est le processus physiologique de production des cellules sanguines (érythrocytes et leucocytes qui, avec les plaquettes, forment ce que l'on nomme les éléments figurés du sang).
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Homocystéine
L'homocystéine est un acide aminé non protéinogène soufré résultant du catabolisme de la méthionine ou de la cystathionine.
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Huître
La dénomination vernaculaire huître désigne les mollusques marins bivalves de la famille des Ostreidae et plus largement de la super-famille des Ostreoidea.
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Hydrophilie
L'hydrophilie (du grec, « d’eau, aqueux », dérivé de, « eau », et de, « aimer ») caractérise un composé ou une partie de ce composé, ayant une affinité pour l'eau et tendance à s'y dissoudre.
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Hydroxocobalamine
L'hydroxocobalamine est la forme naturelle de la, produite par de nombreuses bactéries et aisément convertie par l'organisme humain en des formes biologiquement actives (méthylcobalamine et adénosylcobalamine, qui sont des cofacteurs ubiquitaires).
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Hylobatidae
Les Hylobatidés (Hylobatidae) sont une famille de primates hominoïdes (les grands singes) appelés couramment gibbons.
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Hyperhomocystéinémie
Lhyperhomocystéinémie correspond à des taux élevés d'homocystéine dans le sang et est associée avec certaines maladies.
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Iléon
Jonction iléo-colique (l'iléon terminal apparaît en brun) Liléon (/), ou ileum (/), est la dernière section de l'intestin grêle chez la plupart des vertébrés supérieurs, y compris chez les mammifères, les reptiles et les oiseaux.
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Infarctus du myocarde
Infarctus de la région inférieure du myocarde: en rouge sombre, la zone nécrosée de la paroi du muscle cardiaque. L'infarctus du myocarde (IDM étant une abréviation courante) est une nécrose (mort de cellules) d'une partie du muscle cardiaque secondaire provoquée par un défaut d'apport sanguin (ischémie) dans le cadre de la maladie coronarienne.
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Ingestion
L'ingestion est l'intégration d'aliments et de liquides, dans un organisme vivant, par une vésicule transportrice (endocytose), ou par un organe dédié tel que la bouche.
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Inhibiteur de la pompe à protons
L'oméprazole, premier IPP commercialisé en 1989 Les inhibiteurs de la pompe à protons (souvent dits IPP) sont un ensemble de molécules dont l'action principale est une réduction prononcée et de longue durée de la production d'acidité gastrique en agissant sur la pompe à protons.
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Injection (médecine)
En médecine, une injection est une méthode instrumentale utilisée pour introduire dans l'organisme une substance à visée thérapeutique ou diagnostique.
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Injection intramusculaire
La voie intramusculaire d'injection (IM) est utilisée en médecine pour l'administration de certains médicaments.
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Injection intraveineuse
Une injection intraveineuse (IV) est une injection d'un liquide dans une veine en général à l'aide d'une seringue et d'une aiguille.
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Intestin
Dessin simplifié du système digestif (manuscrit persan du XVIIe s écrit par Mansur ibn Muhammad Ahmad, bibliothèque de Majles, Téhéran). L' est une partie du tube digestif, qui contribue à la digestion des aliments et au passage des nutriments vers le sang et le reste de l'organisme chez les bilatériens.
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Intestin grêle
Schéma de l'intestin grêle dans le système digestif L'intestin grêle est la partie de l'appareil digestif humain située entre l'estomac et le gros intestin (côlon).
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Journal of Agricultural and Food Chemistry
Journal of Agricultural and Food Chemistry (abrégé en J. Agric. Food Chem.) est une revue scientifique bimensuelle à comité de lecture qui publie des articles de recherches originales dans les domaines de la chimie et de la biochimie reliés à l'agriculture.
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Journal of the American Medical Association
Le Journal of the American Medical Association ou JAMA est une revue médicale internationale à comité de lecture publiée hebdomadairement en ligne et en version papier par l'Association médicale américaine (AMA).
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Karl August Folkers
Karl August Folkers (-) est un biochimiste américain qui apporte une contribution majeure à l'isolement et à l'identification de produits naturels bioactifs.
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Kilogramme
Le kilogramme, dont le symbole est kg (en minuscules), est l'unité de base de masse dans le Système international d'unités (SI).
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La Revue de médecine interne
La Revue de médecine interne (abrégé en Rev. Med. Interne) est une revue scientifique à comité de lecture qui publie des articles de recherches originales dans le domaine de la médecine.
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Lactobacille
Le Lactobacille (Lactobacillus) est un genre de bactéries à gram positif, de la famille des Lactobacillaceae.
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Lait végétal
Un lait végétal est une boisson produite à base de végétaux destinée à remplacer un lait animal.
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Lapin
Le mot lapin est un terme très général qui désigne en français certains animaux lagomorphes à longues oreilles.
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Levure
Une levure est un champignon unicellulaireCertaines levures sont cependant capables d'arborer un aspect pseudo multicellulaire par la formation, par exemple, de pseudomycélium.
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Lièvre
Les Lièvres (Lepus) sont un genre de petits mammifères de la famille des Léporidés.
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Macrocytose
Un marcrocyte (à gauche) parmi des globules rouges normaux. La macrocytose est une anomalie induisant des érythrocytes (globules rouges) de grande taille (diamètre supérieur à 9 microns se traduisant à la numération sanguine par un volume globulaire moyen supérieur à 98fL).
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Maladie auto-immune
Une est consécutive à une anomalie du système immunitaire conduisant ce dernier à s'attaquer aux composants normaux de l'organisme (le « soi », d'où la racine auto- pour parler de ce trouble de l'immunité).
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Maladie cœliaque
La maladie cœliaque (pron.), aussi appelée entéropathie au gluten, cœliaquie ou intolérance au gluten, est une maladie auto-immune, caractérisée par une atrophie villositaire (destruction de la paroi de l'intestin grêle).
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Maladie d'Alzheimer
La (en allemand) est une maladie neurodégénérative incurable à ce jour du tissu cérébral qui entraîne la perte progressive et irréversible des fonctions mentales et notamment de la mémoire.
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Maladie de Crohn
La maladie de Crohn est une maladie inflammatoire chronique de l'intestin (MICI) qui peut atteindre toute partie de l'appareil digestif (de la bouche à l'anus) et éventuellement la peau, les articulations et les yeux.
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Maladie inflammatoire chronique de l'intestin
Les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) regroupent les maladies liées à l'inflammation de l'intestin à caractère chronique.
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Maquereau
Maquereau est le nom vernaculaire de plusieurs espèces de poissons appartenant aux genres Scomber, Scomberomorus et Rastrelliger.
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Massachusetts Institute of Technology
Le grand dôme du MIT. Le Massachusetts Institute of Technology (MIT), en français Institut de technologie du Massachusetts, est un institut de recherche américain et une université, spécialisé dans les domaines de la science et de la technologie.
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Méta-analyse
Une méta-analyse est une méthode scientifique systématique combinant les résultats d'une série d'études indépendantes sur un problème donné, selon un protocole reproductible.
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Métabolisme
Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent à l'intérieur de chaque cellule d'un être vivant et lui permettent notamment de se maintenir en vie, de se reproduire (se diviser), de se développer et de répondre aux stimuli de son environnement (échanges par exemple).
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Méthionine
La méthionine (abréviations IUPAC-IUBMB: Met et M) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'Homme.
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Méthionine synthase
La méthionine synthase, ou 5-méthyltétrahydrofolate-homocystéine méthyltransférase est l'enzyme qui catalyse la dernière étape de la biosynthèse de la méthionine à partir de l'homocystéine et du à l'aide d'un cofacteur, la cobalamine, ou, qui reçoit temporairement le méthyle du pour former de la méthylcobalamine.
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Méthylation
La méthylation est l'addition d'un groupe méthyle, le phénomène inverse étant la déméthylation.
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Méthylcobalamine
La méthylcobalamine, parfois appelée mécobalamine, est l'une des formes actives de, l'autre étant l'adénosylcobalamine, ou cobamamide.
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Méthylmalonyl-CoA mutase
La méthylmalonyl-CoA mutase, souvent abrégée en MCM, est une isomérase qui catalyse l'isomérisation de la en par transfert intramoléculaire d'un groupe fonctionnel carboxyle en faisant intervenir de la cobamamide (ou adénosyl-cobalamine, un dérivé de la 12) comme groupement prosthétique: |- align.
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Méthylmalonyl-coenzyme A
La méthylmalonyl-coenzyme A, généralement écrite méthylmalonyl-CoA, est un thioester de la coenzyme A et de l'acide méthylmalonique.
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Merck & Co.
Merck & Co.
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Metformine
La metformine (commercialisée sous les noms de Glucophage, Stagid et leurs génériques) est un antidiabétique oral de la famille des biguanides normoglycémiants utilisé dans le traitement du diabète de type 2.
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Micro-organisme
Un micro-organisme ou microorganisme (du grec ancien, « petit » et de, « organe ») ou microbe (du grec, « petit » et, « vie ») est un organisme unicellulaire qui ne peut être observé individuellement qu'à l'aide d'un microscope.
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Microbiote intestinal
bactéries présente dans la « flore » intestinale. Le microbiote intestinal, également appelé flore intestinale, est l'ensemble des micro-organismes (archées, bactéries, eucaryotes) qui se trouvent dans le tube digestif des animaux.
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Micromonospora
Micromonospora est un genre de bactéries dont certaines espèces produisent naturellement de la gentamicine.
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Morue
Morue, ou cabillaud, est un nom vernaculaire désignant en français des poissons de plusieurs espèces de l'ordre des gadiformes.
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Mucus
Mucus pulmo-nasal d'un être humain titre.
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Myéline
La myéline est une membrane spécialisée des cellules gliales myélinisantes du système nerveux (les cellules de Schwann pour le système nerveux périphérique et les oligodendrocytes pour le système nerveux central), qui s'enroule autour des axones des neurones et permet leur isolation.
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Mycobacterium
Mycobacterium, la Mycobactérie, est un genre de bactéries de la famille des Mycobacteriaceae.
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Mytilida
Les Mytilida (anciennement Mytiloida) plus communément appelées moules, constituent un ordre de mollusques bivalves.
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Nature Genetics
Nature Genetics (abrégé en Nat. Genet.) est une revue scientifique britannique à comité de lecture spécialisée dans tous les aspects de la recherche en génétique, de la génétique moléculaire fondamentale aux modèles physiopathologiques humains et à la thérapie génique.
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Neurotransmetteur
Les neurotransmetteurs, ou neuromédiateurs, sont des composés chimiques libérés par les neurones (et parfois par les cellules gliales) agissant sur d'autres neurones, appelés neurones postsynaptiques, ou, plus rarement, sur d'autres types de cellules (comme les cellules musculaires et les cellules gliales comme les astrocytes).
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Nocardia
Nocardia est un genre de bactéries de la division des Actinobactéries et de la classe des Actinomycètes.
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Nori
désigne différentes algues rouges comestibles, utilisées dans la cuisine japonaise, notamment dans l'élaboration des makizushi et des temaki.
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Nucléotide
Un nucléotide est une molécule organique qui est composée d'une base nucléique (ou base azotée), d'un ose à cinq atomes de carbone, dit pentose, dont l'association forme un nucléoside, et enfin de un à trois groupes phosphate.
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Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.
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Ouistiti
Les Ouistitis ou Callitriches (Callithrix) sont un genre de singes du Nouveau Monde de la famille des Callitrichidae.
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Palourde
Palourde (peleris, en latin et en grec ancien, clovisse, en provençal) est un nom vernaculaire ambigu en français, qui désigne divers mollusques bivalves marins, avec en particulier les Ruditapes decussatus (palourde commune, ou européenne), Venerupis, et Ruditapes philippinarum (palourdes japonaises, les plus courantes en alimentation).
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Pancréas
Le pancréas, prononcé, est un organe situé dans l'abdomen des vertébrés, au niveau du rétropéritoine, en avant de l'aorte et de la veine cave inférieure et en arrière de l'estomac.
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Panse
caillette, '''t.''' partie pylorique de la caillette. La panse, aussi appelée rumen, est le premier des quatre compartiments du système digestif des ruminants.
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Pays en développement
Dans la typologie la plus courante, les pays en développement ou pays du Sud sont des pays moins développés économiquement que les pays développés (parfois appelés pays du Nord).
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Péritoine
Le péritoine est une membrane séreuse continue, d'une surface estimée à un mètre carré, formée par une couche simple de cellules épithéliales, qui tapisse l'abdomen, le pelvis et les viscères, délimitant l'espace virtuel de la cavité péritonéale.
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Phytoplancton
Le phytoplancton (du grec, « plante » et, « errant ») est le plancton autotrophe vis-à-vis du carbone, obtenant son énergie par la photosynthèse (comme les plantes).
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Pied bot
Le pied bot varus équin (également orthographié pied-bot) est une déformation congénitale très fréquente qui touche une à deux naissances sur en France.
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Pieuvre
Pieuvre et poulpe sont des noms vernaculaires ambigus désignant en français certains céphalopodes benthiques du sous-ordre Incirrina (principalement la famille des octopodidés, de l'ordre Octopoda).
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Prééclampsie
La prééclampsie ou pré-éclampsie, également appelée toxémie gravidique, est une hypertension artérielle gravidique qui peut apparaître dans la deuxième moitié de la grossesse (après d'aménorrhée), associée à une protéinurie.
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Prix Nobel de chimie
Le prix Nobel de chimie est une récompense décernée une fois par an, depuis 1901, par l'Académie royale des sciences de Suède à un scientifique dont l'œuvre et les travaux ont rendu de grands services à l'humanité par une contribution exceptionnelle en chimie.
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Prix Nobel de physiologie ou médecine
Le prix Nobel de physiologie ou médecine honore annuellement, selon les volontés du testament d'Alfred Nobel, des personnalités du monde médical et de la recherche en biologie dont l'œuvre a rendu de grands services à l'humanité.
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Propionibacterium
Les bactéries propioniques constituent le genre Propionibacterium qui avec les Eubacterium forment la famille des Propionibacteriaceae.
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Propionibacterium freudenreichii
Propionibacterium freudenreichii est une bactérie non mobile à gram positif qui joue un rôle important dans la production de l'emmental et, dans une certaine mesure, du Leerdammer.
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Propionyl-coenzyme A
La propionyl-coenzyme A, généralement écrite propionyl-CoA, est un thioester de la coenzyme A et d'acide propionique.
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Protoxyde d'azote
Le protoxyde d'azote, ou monoxyde de diazote, oxyde nitreux, hémioxyde d'azote ou gaz hilarant, est un composé chimique de formule.
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Pseudomonas
Les bactéries du genre Pseudomonas peuvent être définies par.
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Réseau trophique
Deux représentations rendant compte du fonctionnement d'un écosystème: pyramide écologique (a) et réseau trophique (b). Un réseau trophique est un ensemble de chaînes alimentaires reliées entre elles au sein d'un écosystème et par lesquelles l'énergie et la biomasse circulent (échanges d'éléments tels que le flux de carbone et d'azote entre les différents niveaux de la chaîne alimentaire, échange de carbone entre les végétaux autotrophes et les hétérotrophes).
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Rein
Le rein est un organe de l'appareil urinaire des vertébrés.
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Rhizobium
Les rhizobiums, ou rhizobia (genre Rhizobium), sont des bactéries aérobies du sol appartenant à la famille des Rhizobiaceae.
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Robert Burns Woodward
Robert Burns Woodward, né le à Boston et mort le à Cambridge (Massachusetts), est un chimiste américain, lauréat du prix Nobel de chimie de 1965, connu pour ses travaux de synthèse chimique (quinine, cholestérol, cortisone).
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Ruminantia
Les Ruminants (avec une majuscule), Ruminantia, forment un sous-ordre de mammifères cétartiodactyles.
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Rumination (zoologie)
Les ruminants sont des mammifères herbivores qui ont un estomac pluriloculaire (subdivisé en plusieurs compartiments) leur permettant de régurgiter de la nourriture afin de la remastiquer, autrement dit de pratiquer la rumination ou mérycisme, première étape de leur digestion.
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Saïmiri
Les SaïmirisMeyer C., ed.
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Salive
glandes salivaires. La salive est un liquide biologique sécrété par les glandes salivaires, à l'intérieur de la bouche chez la plupart des animaux.
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Salmonella
Salmonella (en français les Salmonelles) est un genre de bacilles Gram négatifs (BGN) de la famille des Enterobacteriaceae.
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Sang
Au contact du dioxygène, le sang doit sa couleur rouge à l’hémoglobine. microscopie à fond noir. Début de coagulation (en haut à droite). globule blanc. Le sang est un liquide biologique vital qui circule continuellement dans les vaisseaux sanguins et le cœur, notamment grâce à la pompe cardiaque.
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Sardine
La sardine (Sardina pilchardus) est une espèce de poissons de la famille des Alosidae (qui comprend également l'alose).
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Saumon
« Saumon » est un nom vernaculaire ambigu désignant chez les francophones plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés.
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Science (revue)
Science est une revue scientifique généraliste américaine hebdomadaire qui publie des articles dans tous les domaines scientifiques (biologie, chimie, physique, mathématiques, anthropologie, archéologie).
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Serratia
Serratia est un genre de bactérie à coloration gram négatif appartenant à la famille des Yersiniaceae.
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Spiruline
Spiruline est un nom vernaculaire ambigu en français, pouvant désigner plusieurs espèces différentes de cyanobactéries filamenteuses originaires des eaux chaudes peu profondes et saumâtres de la ceinture intertropicale.
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Spiruline alimentaire
Spiruline en poudre L'aliment communément nommé spiruline est un produit à base de cyanobactéries du genre Arthrospira, des bactéries photosynthétiques microscopiques bleues, généralement séchées et broyées.
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Streptocoque
Les streptocoques (le genre Streptococcus) regroupent un vaste ensemble de bactéries ubiquitaires et qui comprend de nombreuses espèces.
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Streptomyces
Le genre Streptomyces désigne des bactéries filamenteuses Gram-positif non pathogènes appartenant à l'ordre des Actinomycètes, qui comprend notamment les genres Mycobacterium, Corynebacterium, Nocardia, Rhodococcus et Frankia.
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Streptomyces griseus
Streptomyces griseus est une espèce de bactérie du genre Streptomyces que l'on trouve généralement dans le sol, bien que quelques souches aient été également rapportées depuis les sédiments océaniques profonds.
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Succinyl-coenzyme A
La succinyl-coenzyme A, usuellement abrégée en succinyl-CoA, est l'un des intermédiaires du Cycle de Krebs.
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Supplémentation
La supplémentation, ou plus spécifiquement supplémentation nutritionnelle, est le fait d'utiliser un supplément nutritionnel (également appelé complément alimentaire) pour pallier une carence ou dans une optique d'amélioration des performances (physiques ou cognitives).
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Synthèse totale
En chimie organique, la synthèse totale est en principe la synthèse chimique complète de molécules organiques à partir de morceaux plus simples et habituellement sans recourir à des processus biologiques.
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Système nerveux
Le système nerveux humain. Le système nerveux (ou système neuronal) est un système biologique animal responsable de la coordination des actions avec l'environnement extérieur et de la communication rapide entre les différentes parties du corps.
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Système nerveux central
Le système nerveux central Le système nerveux central (ou névraxe) - parfois désigné par son abréviation, SNC - est la partie du système nerveux comprenant l'encéphale et la moelle spinale. Le système nerveux central est ainsi nommé parce qu'il contient la majeure partie du système nerveux, mais aussi et surtout parce qu'il intègre les informations qu'il reçoit et coordonne ces signaux centraux pour influer sur l'activité de toutes les parties du corps des animaux bilatéralement symétriques (ou Bilateria; ce sont tous les animaux multicellulaires, sauf les éponges et les animaux à symétrie radiale (ou radiata) tels que les méduses).
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Tempe (aliment)
Le tempe (aussi orthographié tempeh ou, selon les rectifications de 1990, tempé conformément à la prononciation usuelle) est un produit alimentaire traditionnel à base de soja fermenté, originaire d'Indonésie.
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Thomas Addison
Thomas Addison (Longbenton –, Brighton) est un médecin et scientifique britannique du.
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Thon
Les thons sont des poissons océaniques de la famille des scombridés: thon rouge, thon blanc, thon jaune, thon patudo et thon rose ou listao.
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Thrombus
Un thrombus est le produit final de la coagulation sanguine, par l'agrégation plaquettaire et l'activation du système de coagulation humorale.
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Thymidine
La thymidine, ou désoxythymidine, est un désoxyribonucléoside constitué de résidus de thymine et de combinés par une liaison glycosidique.
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Thymidylate synthase
La thymidylate synthase (TS) est une enzyme impliquée dans la voie de biosynthèse de la thymidine, elle est donc essentielle à la synthèse de l'ADN à laquelle elle fournit l'un de ses précurseurs.
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Tube neural
Schéma de la formation de la crête neurale à partir de la plaque neurale. Le tube neural désigne le système nerveux primitif des embryons des chordés.
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Union européenne
LUnion européenne (UE)L'article sur les noms officiels de l'Union européenne donne plus de détails sur les appellations données à l'UE dans ses langues officielles.
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Vache
Vache brune suisse en montagne race holstein. Chelin. Vache est le nom de la femelle adulte de l'espèce Bos taurus, un ruminant appartenant à la famille des bovidés.
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Véganisme
Un bus-restaurant végan à Londres. L'inscription au-dessus de la porte dit: « Je veux être un poisson dans un monde végane ». Le véganisme (francisation de l'anglais veganism), dit également végétalisme intégralExpression recommandée par la Commission d'enrichissement de la langue française et l’Office québécois de la langue française, section « Définition, origines et terminologie ».
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Végétalisme
Quelques ingrédients typiques du végétalisme: fruits, légumes, fruits secs, tubercules, légumineuses, céréales. Le végétalisme est une pratique alimentaire excluant les produits animaux, aussi bien issus d'animaux morts (viande, poisson, crustacés, mollusques, gélatine, présure) que d'animaux vivants (produits laitiers, œufs, miel), et éventuellement les produits dont le procédé de fabrication fait intervenir des produits animaux (les boissons clarifiées à l'aide de caséine ou de colle de poisson, le sucre décoloré à l'aide de charbon d'os).
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Végétarisme
œufs, de miel, mais pas de chair animale. Exemples de plats végétariens (de gauche à droite, et de haut en bas):— Thali végétarien de l'Uttar Pradesh, Inde— Repas végétarien dans un temple à Nagano, Japon— Falafels à Paris, France— Salade végétarienne à Palerme, Italie. Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale.
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Vitamine
Une vitamine est une substance organique, nécessaire en quantité mineure (moins de 100 mg/jour - voir tableau ci-dessous) au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme.
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Vitamine B
Les vitamines B forment un groupe de huit vitamines hydrosolubles (solubles dans l'eau) qui jouent un rôle important dans le métabolisme des cellules.
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Vitamine B6
Phosphate de pyridoxal. Structure de la pyridoxine. La vitamine est une vitamine hydrosoluble représentée par trois formes principales: la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine.
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Vitamine B9
La vitamine B, autre nom de l'acide folique (folate, folacine ou vitamine M, acide pteroyl-L-glutamique, pteroyl-L-glutamate et acide pteroylmonoglutamique), est une vitamine hydrosoluble.
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Voie parentérale
La voie parentérale (du grec para, « à côté », et enteros, « tube digestif ») est une voie d'administration de médicament au moyen d'une injection, à côté du tube digestif, ce qui l'oppose à la voie entérale.
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William Bosworth Castle
William Bosworth Castle (-) est un médecin et physiologiste américain qui a beaucoup contribué à l'hématologie.
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William Murphy
William Parry Murphy (à Stoughton, Wisconsin, États-Unis -) est un médecin américain qui a partagé le prix Nobel de physiologie ou médecine en 1934 avec George Minot et George Whipple (plus précisément l'anémie pernicieuse).
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Xanthomonas
Xanthomonas est un genre de Protéobacteries de la famille des Xanthomonadaceae, dont beaucoup d'espèces causent des maladies des plantes.
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1964
L'année 1964 est une année bissextile qui commence un mercredi.
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1972 en science
Pas de description.
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Redirections ici:
13870-90-1, 68-19-9, Cobalamine, Déficience en Vitamine B12, Facteur extrinsèque.
