Table des matières
229 relations: Achard (cuisine), Acide caféique, Adultération, Afrikaans, Afrique du Sud, Agence européenne des médicaments, Alcaloïde, Aliment fonctionnel, Aloo gobi, Alterne, Amaro (liqueur), Aménorrhée, Anglais, Antioxydant, Antiquité, Antoine Meillet, Arabe, Asie du Sud, Asie du Sud-Est, Atharva-Véda, Ayam bakar, Ayam goreng, Ayurveda, Ère commune, Émirats arabes unis, États-Unis, Éthiopie, Bangladesh, Batata vada, Bánh xèo, Bencao gangmu, Biopiraterie, Birmanie, Bisabolène, Bojé, Bonbon piment, Bornéol, Bouddhisme, Boulette, Bouturage, Brésil, Brevetabilité du vivant, Cambodge, Campestérol, Camphène, Camphre, Cancer, Cancer de l'estomac, Cancer de la prostate, Carl von Linné, ... Développer l'indice (179 plus) »
Achard (cuisine)
Les achards (étymologie de l'hindi achaar ou du malais atchar, ou du persan atchãrd) sont une spécialité culinaire sud-asiatique qui accompagne les caris.
Voir Curcuma et Achard (cuisine)
Acide caféique
L'acide caféique ou acide (E) 3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-ènoïque est un composé organique naturellement présent dans toutes les plantes car c'est un intermédiaire clé dans la biosynthèse de la lignine.
Voir Curcuma et Acide caféique
Adultération
L'adultération est une pratique frauduleuse consistant en l'ajout d'un produit de moindre valeur à un autre produit, qui est alors vendu ou donné pour ce qu'il n'est pas (par exemple ajout d'eau dans le lait, ou ajout d'une huile de mauvaise qualité dans une huile d'olive vendue comme de bonne qualité).
Afrikaans
Lafrikaans est une langue germanique issue du néerlandais, parlée en Afrique du Sud, en Namibie, et dans une moindre mesure au Botswana et au Zimbabwe, notamment par les peuples de langue afrikaans dont les Afrikaners.
Voir Curcuma et Afrikaans
Afrique du Sud
LAfrique du Sud, en forme longue la république d'Afrique du Sud, est un pays d'Afrique australe.
Voir Curcuma et Afrique du Sud
Agence européenne des médicaments
L'Agence européenne des médicaments (AEM;, EMA) est une agence de l'Union européenne créée en 1995.
Voir Curcuma et Agence européenne des médicaments
Alcaloïde
La caféine est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines, présent dans de nombreux aliments, qui agit comme stimulant psychotrope et comme léger diurétique. Les sont des molécules à bases azotées, le plus souvent hétérocycliques, très majoritairement d'origine végétale.
Voir Curcuma et Alcaloïde
Aliment fonctionnel
Un aliment fonctionnel (traduction du terme anglais « texte), appelé aussi alicament (terme notamment utilisé en France).
Voir Curcuma et Aliment fonctionnel
Aloo gobi
Laloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi, आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide).
Voir Curcuma et Aloo gobi
Alterne
Les organes d'une plante sont dits alternes lorsqu'ils sont insérés isolément et à des niveaux différents sur une tige ou un rameau.
Voir Curcuma et Alterne
Amaro (liqueur)
Amari''. (pluriel), traduisible par le terme général « amer », est un terme italien qui désigne les amers d'origine italienne.
Voir Curcuma et Amaro (liqueur)
Aménorrhée
L' est l'absence des règles ou menstruation.
Anglais
vignette Langlais (prononcé) est une langue indo-européenne germanique originaire d'Angleterre qui tire ses racines de langues du nord de l'Europe (terre d'origine des Angles, des Saxons et des Frisons) dont le vocabulaire a été enrichi et la syntaxe et la grammaire modifiées par le français anglo-normandLe français anglo-normand est la forme insulaire du normand., apporté par les Normands, puis par le français avec les Plantagenêt.
Voir Curcuma et Anglais
Antioxydant
hydrogène et de carbone. Un antioxydant (AOX) est une molécule qui ralentit ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques à leur contact.
Antiquité
vignette complexe funéraire de Gizeh, Ancien Empire égyptien, v. 2600-2500 av JC Cabinet des médailles de la Bibliothèque nationale de France. 510 av JC, musée du Louvre. Statue en bronze du Dieu de l'Artémision, v. 460 av. J.-C. Musée national archéologique d'Athènes.
Voir Curcuma et Antiquité
Antoine Meillet
Antoine Meillet, né le à Moulins (Allier) et mort le à Châteaumeillant (Cher), est un philologue français, le principal linguiste français des premières décennies du.
Voir Curcuma et Antoine Meillet
Arabe
L’arabe (en arabe: ٱلْعَرَبِيَّة, al-arabiyya) est une langue afro-asiatique de la famille des langues sémitiques.
Voir Curcuma et Arabe
Asie du Sud
La définition commune de l'Asie du Sud. Carte urbaine de l'Asie du Sud L'Asie du Sud est la région méridionale de l'Asie.
Asie du Sud-Est
Localisation de l'Asie du Sud-Est. L'Asie du Sud-Est ou Sud-Est asiatique est une région d'Asie qui se situe à l'est de l'Inde et au sud de la Chine.
Voir Curcuma et Asie du Sud-Est
Atharva-Véda
L'Atharva-Véda ou Atharva-veda ou encore Atharvaveda (अथर्ववेद en sanskrit devanagari, tatpuruṣa composé datharvan, ici un groupe de Rishis, et de veda, signifiant « connaissance ») est un texte sacré de l'hindouisme qui reconnaît en lui le « quatrième Veda ».
Ayam bakar
Layam bakar est un terme générique qui fait référence à de nombreux plats de poulet cuits au barbecue en Indonésie et en Malaisie.
Ayam goreng
Un ayam goreng est un terme générique dans la cuisine indonésienne et la cuisine malaisienne pour désigner de nombreux plats de poulet frit dans de l'huile de coco.
Ayurveda
L'ayurveda est une forme de médecine traditionnelle non conventionnelle originaire de l'Inde mais également pratiquée dans d'autres parties du monde, notamment en Occident, les institutions académiques indiennes liées aux médecines traditionnelles ayant contribué à lui donner une visibilité internationale.
Voir Curcuma et Ayurveda
Ère commune
La locution chronologique « de l'ère commune » (abrégée par son sigle EC ou parfois) est un synonyme alternatif à la forme plus courante « après Jésus-Christ » (« »), de même qu’avant l'ère commune (AEC ou parfois) correspond à la formule « avant Jésus-Christ » (« »).
Émirats arabes unis
Les Émirats arabes unis (abrégés en EAU ou Émirats; en trans trans) sont un État fédéral, créé en 1971, situé au Moyen-Orient entre le golfe Persique et le golfe d'Oman.
Voir Curcuma et Émirats arabes unis
États-Unis
Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.
Éthiopie
LÉthiopie, en forme longue la république démocratique fédérale d'Éthiopie (en amharique: ኢትዮጵያ, Ītyōṗṗyā et የኢትዮጵያ ፌዴራላዊ ዲሞክራሲያዊ ሪፐብሊክ ye-Ītyōṗṗyā Fēdēralāwī Dīmōkrāsīyāwī Rīpeblīk) est un État de la Corne de l'Afrique.
Voir Curcuma et Éthiopie
Bangladesh
Le Bangladesh (বাংলাদেশ, littéralement « le pays du Bengale »), en forme longue la république populaire du Bangladesh (en bengali গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ, Gônoprojatontri Bangladesh), est un pays sud-asiatique.
Batata vada
''Batata vada''. Les batata vada, expression qui signifie littéralement « beignets de pommes de terre », sont une spécialité de la cuisine de rue très populaire en Inde, dans la région de Maharashtra.
Bánh xèo
Le bánh xèo est un plat vietnamien, réalisé comme une crêpe faite à base de farine de riz et de curcuma, pliée en deux et garnie avec de la viande de porc en tranche ou hachée, des crevettes, des graines et des germes de soja.
Voir Curcuma et Bánh xèo
Bencao gangmu
Le Bencao gangmu, La matière médicale classifiée est une pharmacopée écrite au par Li Shizhen (1518-1593), un médecin naturaliste chinoisle titre signifie, voir section « La nouvelle classification ».
Biopiraterie
La biopiraterie, biopiratage ou pillage du vivant, est l'appropriation illégitime des ressources de la biodiversité et des connaissances traditionnelles autochtones qui peuvent y être associées.
Birmanie
La Birmanie.
Voir Curcuma et Birmanie
Bisabolène
Les bisabolènes sont un groupe de composés organiques naturels de structure proche et qui sont des sesquiterpènes monocycliques.
Bojé
''Bojé''. Le bojé est un plat indo-portugais de Goa, ainsi que de Daman et Diu, comptoirs appartenant à l'ancienne Inde portugaise.
Voir Curcuma et Bojé
Bonbon piment
Des bonbons piment. Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de La Réunion et aussi présent à l'île Maurice, et plus connu sous le nom de « gâteau piment ».
Bornéol
Le bornéol est un composé organique bicyclique qui fait partie de la famille des terpènes.
Voir Curcuma et Bornéol
Bouddhisme
II. Musée national de Tokyo. Une des premières représentations connues du Bouddha. Le bouddhisme est une religion et une philosophie dont les origines se situent en Inde aux à la suite de l'éveil de Siddhartha Gautama à Bodhgaya dans le Bihar et de la diffusion de son enseignement.
Boulette
Boulette est un terme qui s'applique à plusieurs mets de forme plus ou moins arrondie, composés, en tout ou partie, de fruits, légumes, céréales, viandes ou poissons, souvent roulés en boule à la main.
Voir Curcuma et Boulette
Bouturage
Le bouturage est un mode de multiplication végétative de certaines plantes, consistant à donner naissance à un nouvel individu à partir d'un organe ou d'un fragment d'organe isolé (morceau de rameau, feuille, racine, tige, écaille de bulbe).
Voir Curcuma et Bouturage
Brésil
Le Brésil (en Brasil), la république fédérative du Brésil (República Federativa do Brasil), est le plus grand État d’Amérique latine.
Voir Curcuma et Brésil
Brevetabilité du vivant
La brevetabilité du vivant désigne la possibilité de déposer un brevet sur un organisme vivant, animal ou végétal, qu'il soit pluricellulaire ou non.
Voir Curcuma et Brevetabilité du vivant
Cambodge
Le Cambodge (en khmer កម្ពុជា, romanisé en Kâmpŭchéa), ou en forme longue le royaume du Cambodge (en khmer ព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា, romanisé en Preăhréachéanachâkr Kâmpŭchéa), aussi appelé Srok Khmer, ស្រុកខ្មែរ, littéralement « le pays khmer », est un pays d'Asie du Sud-Est, peuplé d’environ d'habitants.
Voir Curcuma et Cambodge
Campestérol
Le campestérol est un phytostérol ayant une structure très proche de celle du cholestérol.
Camphène
Le camphène est un monoterpène bicyclique de formule brute.
Voir Curcuma et Camphène
Camphre
Le camphre est un composé organique bicyclique solide, qui peut être extrait du camphrier Cinnamomum camphora.
Voir Curcuma et Camphre
Cancer
Le cancer est une maladie provoquée par la transformation de cellules qui deviennent anormales et prolifèrent de façon excessive.
Voir Curcuma et Cancer
Cancer de l'estomac
Le cancer de l'estomac est une forme de cancer se développant aux dépens de la paroi gastrique.
Voir Curcuma et Cancer de l'estomac
Cancer de la prostate
Prostate et vésicules séminales (normales) Le cancer de la prostate est un cancer fréquent touchant la prostate, une glande de l'appareil reproducteur de l'homme.
Voir Curcuma et Cancer de la prostate
Carl von Linné
Carl Linnæus, puis Carl von Linné après son anoblissement, né le à Råshult et mort le à Uppsala, est un naturaliste suédois qui a posé les bases du système moderne de la nomenclature binominale.
Voir Curcuma et Carl von Linné
Carry
Un carry (ou cari) de poulet. Un cari de poulet traditionnel, sans tomate. Le carry ou cari est une dénomination générale pour une partie des plats de résistance de la cuisine réunionnaise et de la cuisine mauricienne.
Voir Curcuma et Carry
Caryophyllène
Le caryophyllène, parfois appelé β-caryophyllène (BCP) pour le distinguer de l'humulène, un isomère jadis appelé, est un sesquiterpène naturel bicyclique composé d'un macrocycle à neuf atomes de carbone fusionné avec un noyau cyclobutane, ce qui est exceptionnel pour un composé naturel.
Côlon
Le côlon (du latin colon, du grec ancien), est situé, dans l'abdomen, entre la valvule iléo-cæcale et la jonction recto-sigmoïdienne chez les mammifères.
Voir Curcuma et Côlon
Ch'i (spiritualité)
Le ch'i, ou ki (japonais: 気), ou encore chi, que l'on peut traduire par « flux d'énergie naturelle », est une notion des cultures chinoise et japonaise qui désigne un principe fondamental formant et animant l'univers et la vie.
Voir Curcuma et Ch'i (spiritualité)
Chine
La Chine (en chinois), en forme longue la république populaire de Chine (RPC), également appelée Chine populaire et Chine communiste, est un pays d'Asie de l'Est.
Voir Curcuma et Chine
Cholestérol
Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols.
Cochinchine
La Cochinchine au sud et à l'est du Cambodge (carte anglaise de 1886). La Cochinchine est une région historique au sud de l'actuel Viêt Nam.
Colombo (recette)
Le colombo (ou curry antillais en Guadeloupe et Martinique) est d'une part un mélange d'épices (variante du curry, garam masala ou ras el-hanout) et d'autre part une recette de la cuisine indienne, devenue depuis le une des recettes emblématiques des cuisines antillaise et guyanaise.
Voir Curcuma et Colombo (recette)
Colorant
Un colorant est une substance utilisée pour apporter une couleur à un objet à teinter.
Voir Curcuma et Colorant
Colour Index
Le Colour Index International est une base de données de référence maintenue conjointement par la Society of Dyers and Colourists et par l’American Association of Textile Chemists and Colorists.
Commerce des épices
Jeune vendeuse d'épices. Le commerce des épices est une branche de l'industrie agroalimentaire qui s'occupe de l'achat et de la revente de substances d'origine végétale principalement destinées à parfumer les mets.
Voir Curcuma et Commerce des épices
Comorien
Le comorien (en comorien shimasiwa, littéralement « langue des îles », ou shikomori, littéralement « langue des Comores ») est un groupe de quatre variétés linguistiques parlées dans l'archipel des Comores: grand-comorien, mohélien, anjouanais et mahorais, liés à chacune des quatre grandes îles, Grande Comore, Mohéli, Anjouan et Mayotte.
Voir Curcuma et Comorien
Congestion (médecine)
En médecine, la congestion (du latin congestio, amas, de congerere, accumuler) est l'augmentation subite de la quantité de sang contenue dans les vaisseaux d'un organe ou d'une partie d'organe.
Voir Curcuma et Congestion (médecine)
Cosmétique
esthéticiennes, États-Unis, 1946 Un cosmétique (du grec: kosmeo, « je pare, j'orne ») est une substance ou un mélange destiné à être mis en contact avec diverses parties superficielles du corps humain, notamment l'épiderme, les systèmes pileux et capillaires, les ongles, les lèvres, la poitrine et les dents, en vue, exclusivement ou principalement, de les nettoyer, protéger, parfumer, maintenir en bon état, de modifier leur aspect ou d'en modifier l'odeur.
Costa Rica
Le Costa Rica, en forme longue la république du Costa Rica, en espagnol República de Costa Rica, est une république unitaire d'Amérique centrale ayant un régime présidentiel.
Cuisine bhoutanaise
La cuisine bhoutanaise (dzongkha: འབྲུག་ཟས་; Wylie: brug-zas) utilise principalement du riz rouge, du sarrasin et, de plus en plus, du maïs.
Voir Curcuma et Cuisine bhoutanaise
Cuisine des États-Unis
Un buffet pour Thanksgiving. La cuisine des États-Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, le pays ayant attiré des immigrants du monde entier, apportant chacun leur culture et leurs goûts culinaires.
Voir Curcuma et Cuisine des États-Unis
Cuisine indienne
La cuisine indienne recouvre une grande variété de cuisines régionales d'Inde.
Voir Curcuma et Cuisine indienne
Cuisine iranienne
''Khorèch-é-gheymé.'' La cuisine d'Iran est diverse, chaque province ayant ses propres plats aussi bien que ses styles et traditions culinaires, distincts selon leurs régions.
Voir Curcuma et Cuisine iranienne
Cuisine libanaise
La cuisine libanaise fait partie de la cuisine levantine typique de la région du Levant ainsi que de quelques régions d’Irak, elle-même inspirée de la cuisine méditerranéenne, grecque, juive et arabe.
Voir Curcuma et Cuisine libanaise
Cuisine malaisienne
''Sup tulang'', soupe malaisienne. La cuisine malaisienne est un terme générique regroupant toutes les cuisines trouvées en Malaisie, reflètant ainsi la composition multiethnique de sa population.
Voir Curcuma et Cuisine malaisienne
Cuisine malienne
Peu connue mais pourtant très riche et très variée, se rapprochant beaucoup de celle des pays d'Afrique de l'Ouest, la cuisine malienne est essentiellement préparée à base de riz ou de mil avec des sauces préparées auxquelles on ajoute, selon la recette, de la viande, des légumes, du poisson, sans oublier les épices et huiles.
Voir Curcuma et Cuisine malienne
Cuisine mauricienne
La cuisine mauricienne fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française, indienne, chinoise et africaine, appelée principalement « cuisine créole ».
Voir Curcuma et Cuisine mauricienne
Cuisine népalaise
La cuisine népalaise est la cuisine du Népal.
Voir Curcuma et Cuisine népalaise
Cuisine réunionnaise
Rougail saucisses. « Cuisine de La Réunion » ou « cuisine créole de l'océan Indien », la cuisine réunionnaise est le résultat d'un mélange d'influences de cuisines malgache, française, indienne, est-africaine et chinoise amenées sur l'île par les immigrants successifs.
Voir Curcuma et Cuisine réunionnaise
Cuisine thaïlandaise
Nouilles thaïes servies à Bangkok. La cuisine thaïlandaise, bien que semblable en certains points à celle de ses voisins chinois, indiens et birmans, se démarque par des saveurs et des ingrédients originaux, tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge.
Voir Curcuma et Cuisine thaïlandaise
Cultivar
Un cultivar est une variété de plante (arbres compris) obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques.
Voir Curcuma et Cultivar
Curcuma (genre)
Curcuma est un genre de plantes à fleurs de la famille des Zingibéracées.
Voir Curcuma et Curcuma (genre)
Curcumine
La curcumine ou diféruloyl-méthane est le pigment principal du curcuma (Curcuma longa), aussi appelé safran des Indes.
Voir Curcuma et Curcumine
Curry
Curry (ou cari) est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées.
Voir Curcuma et Curry
Curry japonais
Le parfois appelé est l'un des plats les plus populaires au Japon.
Voir Curcuma et Curry japonais
Cytogénétique
La cytogénétique est l'étude des phénomènes génétiques au niveau de la cellule, c’est-à-dire au niveau des chromosomes sans la nécessité d'extraire l'ADN: anomalies chromosomiques (de nombre et de structure), recombinaison de chromosomes, etc.
Daube comtadine
La daube comtadine est une autre variante de la daube classique.
Voir Curcuma et Daube comtadine
Dépression (psychiatrie)
La dépression, également appelée dépression caractérisée, dépression clinique ou dépression majeure, est une maladie psychiatrique caractérisé par des épisodes de baisse d'humeur accompagnée de plusieurs autres symptômes tels qu'une faible estime de soi, des difficultés à se concentrer ou à mémoriser, d’une perte ou prise de poids plus ou moins importante, de troubles du sommeil, ainsi que d'une perte de plaisir ou d'intérêt (anhédonie) dans des activités habituellement ressenties comme agréables par la personne.
Voir Curcuma et Dépression (psychiatrie)
Diabète de type 2
Le « diabète de type 2 » (DT2) ou « diabète non insulinodépendant » (DNID) (aussi appelé « diabète insulinorésistant », « diabète de l'âge mûr », « diabète gras », parfois « diabète acquis »), est une maladie métabolique touchant la glycorégulation.
Voir Curcuma et Diabète de type 2
Dioscoride
Pedanius Dioscoride (en grec ancien Πεδάνιος Διοσκορίδης Pedanios Dioskoridês), est né entre les années 20 et 40 ap.
Divali
sparklers, sources de fumée toxique, ainsi que de pétards parfois puissants. Les autorités ont mis en place des règles à ce titre. Divali, également appelée Diwali ou Deepavali (hindi: trans ou trans), est une fête majeure dans le monde indien.
Voir Curcuma et Divali
Dysménorrhée
La dysménorrhée (du grec ancien δυσ-, dus- qui exprime une idée de difficulté, de mauvais état, μήν, mèn « mois » et ῥέω, rheo « couler ») ou algoménorrhée (du grec ἄλγος algos « douleur ») désigne les règles douloureuses.
Effet placebo
Un placebo (du latin placebō: « je plairai », de placeō: « je plais »Le terme apparaît dès le Moyen Âge dans l'expression « Placebo Domino» (du latin, je plairai au Seigneur), tirée d'une traduction biblique du Cfr texte, Minerva Med, avril 2005, 96(2), 121-124.) est un procédé thérapeutique n'ayant pas d'efficacité propre ou spécifique mais agissant sur le patient par des mécanismes psychologiques et physiologiques.
Enluminure
''Sacramentaire de Drogon'', initiale décorée « T » du ''Te igitur'', 850. XIII. XV). Une enluminure est une décoration exécutée à la main qui orne un manuscrit (du latin manus, « les mains » et scribere, « écrire »).
Espagnol
L’espagnol (en espagnol: español), ou le castillan (en espagnol: castellano), est une langue romane parlée en Espagne et dans de nombreux pays d'Amérique et d'autres territoires dans le monde associés à un moment de leur histoire à l'Empire espagnol.
Voir Curcuma et Espagnol
Espèce
classification du vivant. Dans les sciences du vivant, l’espèce (du latin species, « type » ou « apparence ») est le taxon de base de la systématique.
Voir Curcuma et Espèce
Eucalyptol
L'eucalyptol est un composé naturel organique incolore.
Famille (biologie)
En classification scientifique des espèces, la famille est un taxon qui rassemble les genres ayant une certaine proximité phylogénétique, en étant issus d'un dernier ancêtre commun relativement récent.
Voir Curcuma et Famille (biologie)
Feuillu
Les feuillus sont des angiospermes dicotylédones apparus il y a 140 millions d'années.
Voir Curcuma et Feuillu
Flatulence
Une flatulence La (de inflatio, « inflation » ou flatus, « souffle », « haleine ») est la production de gaz intestinaux, accumulés dans l'intestin ou l'estomac et provoquant des ballonnements, qui peuvent être expulsés hors du corps de façon volontaire ou involontaire par l'anus ou la bouche.
Français
Le français est une langue indo-européenne de la famille des langues romanes dont les locuteurs sont appelés francophones.
Voir Curcuma et Français
Gaïacol
Le gaïacol ou guaiacol est un composé aromatique naturel de formule.
Voir Curcuma et Gaïacol
Gambier (Polynésie française)
Gambier est une commune de la Polynésie française, rattachée aux îles Tuamotu.
Voir Curcuma et Gambier (Polynésie française)
Garam masala
Le garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre, originaire de l'Inde.
Genre (biologie)
nom d'espèce complet est ''Buteo oreophilus''. En systématique, le genre est un rang taxinomique (ou taxonomique) qui regroupe un ensemble d'espèces ayant en commun plusieurs caractères similaires.
Voir Curcuma et Genre (biologie)
Glucide
Par exemple, le glucose est un glucide à six carbones, cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides. Les glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).
Voir Curcuma et Glucide
Gulai
Le gulai est un plat de curry communément trouvé en Indonésie et en Malaisie.
Voir Curcuma et Gulai
Haïti
Haïti, en forme longue république d'Haïti (en forme longue ou), est un État des Grandes Antilles, occupant le tiers occidental de l'île d'Haïti (soit environ), les deux tiers orientaux étant occupés par la République dominicaine. Sa capitale est Port-au-Prince et son point culminant est le pic la Selle (d'altitude).
Voir Curcuma et Haïti
Haploïde
Une cellule biologique est haploïde (du grec ἁπλόος (haploos), simple, et εἶδος (eidos), en forme de) lorsque les chromosomes qu'elle contient sont chacun en un seul exemplaire (n chromosomes).
Voir Curcuma et Haploïde
Hébreu
L’hébreu (en hébreu moderne: / ou, et en hébreu ancien: « langue sacrée ») est une langue chamito-sémitique.
Voir Curcuma et Hébreu
Hindi
Le hindi (autonyme: hindī) est une langue indo-européenne, issue d'une standardisation des langues hindoustanies, utilisant les caractères et du vocabulaire sanskrit.
Voir Curcuma et Hindi
Huile essentielle
On appelle huile essentielle, ou parfois essence végétale (du latin essentia, « nature d'une chose »), le liquide concentré et hydrophobe des composés aromatiques (odoriférants) volatils d'une plante.
Voir Curcuma et Huile essentielle
Hydropisie
''La Femme hydropique'', tableau de Gérard Dou, vers 1663, musée du Louvre. L' hydropisie est un terme médical historique employé pour désigner tout épanchement de sérosité dans une cavité naturelle du corps ou entre les éléments du tissu conjonctif.
Hypercholestérolémie
Par hypercholestérolémie (littéralement: cholestérolémie élevée) on entend un taux élevé de cholestérol sanguin par rapport à une limite fixée par une instance de santé.
Voir Curcuma et Hypercholestérolémie
Ictère
Un ictère ou une jaunisse est un signe physique correspondant à la coloration jaune des téguments (la peau et les muqueuses; on parle parfois d'ictère cutanéomuqueux) due à l'accumulation de la bilirubine, un pigment jaune produit lors de la dégradation de l'hémoglobine.
Voir Curcuma et Ictère
Ikan bakar
Ikan bakar est un terme générique qui, dans la cuisine indonésienne et la cuisine malaisienne, désigne un plat de poisson grillé.
Inde
LInde, historiquement et constitutionnellement aussi appelé le Bharat (en भारत /) et en forme longue la république de l'Inde (en भारत गणराज्य /), est un pays d'Asie du Sud occupant la majeure partie du sous-continent indien.
Voir Curcuma et Inde
Indicateur de pH
Les indicateurs colorés de pH (ou indicateurs acide-base) sont des molécules qui ont la capacité de changer de couleur en fonction de l’acidité (au sens de Brønsted) de leur milieu environnant.
Voir Curcuma et Indicateur de pH
Indonésie
L’Indonésie, en forme longue la république d'Indonésie (en indonésien Indonesia et Republik Indonesia) est un pays transcontinental principalement situé en Asie du Sud-Est.
Voir Curcuma et Indonésie
Indonésien
L’indonésien (bahasa Indonesia, littéralement « langue de l'Indonésie ») est la langue officielle de l'Indonésie.
International Immunopharmacology
International Immunopharmacology, en abrégé Int.
Voir Curcuma et International Immunopharmacology
Iran
L’Iran, en forme longue la république islamique d'Iran, est un pays d'Asie de l'Ouest, historiquement appelé la PerseUn décret de décembre 1934 remplace le nom de « Perse » (ou « Persia » en anglais) par celui d'« Iran »; cependant, en 1959 les deux noms sont désormais autorisés.
Voir Curcuma et Iran
Jamaïque
La Jamaïque est un État insulaire des Caraïbes.
Voir Curcuma et Jamaïque
Japon
Le Japon (en japonais:,, ou) est un pays insulaire de l'Asie de l'Est, situé entre l'océan Pacifique et la mer du Japon, à l'est de la Chine, de la Corée du Sud, de la Corée du Nord et de la Russie, et au nord de Taïwan.
Voir Curcuma et Japon
Japonais
Le japonais est la langue du Japon, parlée par le peuple japonais.
Voir Curcuma et Japonais
Jaune
œuf au plat). Le jaune est un champ chromatique correspondant à des couleurs claires situées entre l'orange et le vert.
Voir Curcuma et Jaune
Joseph Hubert
Joseph Hubert est un scientifique, savant réunionnais, botaniste et naturaliste, né à Saint-Benoît le et mort le.
Khmer
Le khmer ou le cambodgien (prononciation en khmer) est la langue nationale du Cambodge.
Voir Curcuma et Khmer
La Réunion
La Réunion est une île située dans l'ouest de l'océan Indien, à l'est de l'Afrique, dans l'hémisphère sud.
Langues chinoises
Les langues chinoises ou langues sinitiques, souvent désignées dans leur ensemble sous le nom de « chinois », appartiennent à la famille des langues sino-tibétaines.
Voir Curcuma et Langues chinoises
Leucémie
La leucémie (du grec leukos, blanc, et haima, sang) est un cancer des cellules de la moelle osseuse (les cellules de la moelle produisent les cellules sanguines, d'où le terme parfois utilisé de cancer du sang), faisant partie des hémopathies malignes.
Voir Curcuma et Leucémie
Li Shizhen
Li Shizhen, -1593 est un médecin, apothicaire et naturaliste chinois qui vécut sous la dynastie Ming.
Lignane
Un exemple de lignane, le dibenzylbutane. Un lignane est un composé phénolique formé de deux unités monolignols.
Voir Curcuma et Lignane
Lingala
Le lingala est une langue bantoue parlée en république démocratique du Congo et en République du Congo et à moindre mesure en Angola ou en République centrafricaine. On compte environ 20 millions de locuteurs lingalaphones en langue maternelle et 25 à 30 de millions de locuteurs utilisant le lingala comme deuxième ou troisième langue.
Voir Curcuma et Lingala
Linguiça
''Linguiça'' en vente à Espirito Santo, au Brésil. La linguiça (/lĩˈɡwisɐ/) est une saucisse portugaise de porc assaisonnée à l’ail et au paprika et fumée.
Voir Curcuma et Linguiça
Liste de mélanges d'épices
Plusieurs mélanges d'épices sont utilisés en gastronomie, pour associer les propriétés gustatives ou produire un effet esthétique.
Voir Curcuma et Liste de mélanges d'épices
Littérature indienne
La littérature indienne est riche de son très ancien corpus de contes et d'épopées, et d'une littérature moderne et contemporaine, d'une grande diversité linguistique.
Voir Curcuma et Littérature indienne
Lituanien
Le lituanien (en lituanien: lietuvių kalba) est une langue appartenant au groupe baltique oriental de la famille des langues indo-européennes parlée par personnes en 2012 en Lituanie et par personnes dans le monde.
Voir Curcuma et Lituanien
Maghreb
Le Maghreb (ğrib, « le Couchant, l'Occident, l'Ouest », ou de son nom complet: « al-Mağrib al-‘Arabi » « Le Couchant Arabe » المغرب العربي), est une zone géographique correspondant à l'ouest du monde Arabe comprise entre la mer Méditerranée, la bande sahélienne et l'Égypte (non compris dans les limites).
Voir Curcuma et Maghreb
Makroud
Le makroud ou makrout, également orthographié maqroudh ou maqrouth (en arabe: المقروض et المقروط; en berbère: ⵎⴰⵇⵕⵓⴹ et ⵎⴰⵇⵕⵓⵟ), est une pâtisserie maghrébine, à base de semoule de blé et de pâte de dattes, reconnaissable à sa forme en losange.
Voir Curcuma et Makroud
Maladie d'Alzheimer
La (en allemand) est une maladie neurodégénérative incurable à ce jour du tissu cérébral qui entraîne la perte progressive et irréversible des fonctions mentales et notamment de la mémoire.
Voir Curcuma et Maladie d'Alzheimer
Malgache
Le malgache (autonyme) est la langue nationale et l'une des langues officielles de Madagascar.
Voir Curcuma et Malgache
Mangareva
Mangareva (en tahitien Ma’areva) est la principale et la plus centrale des îles de l'archipel des îles Gambier.
Voir Curcuma et Mangareva
Masala
''Masala papad''. Masala ou massala (en hindi ou मसाला; en মশলা; en مصاله) est un terme utilisé dans les cuisines d'Asie du Sud, notamment indienne ou pakistanaise, pour désigner un mélange d'épices.
Voir Curcuma et Masala
Médecine traditionnelle chinoise
La médecine traditionnelle chinoise (ou MTC) est l'ensemble des théories et pratiques de santé au cours de l'histoire du monde chinois (aire d'influence de la civilisation chinoise).
Voir Curcuma et Médecine traditionnelle chinoise
Mélanome
Les organes internes sont rarement touchés, mais cela peut exceptionnellement se produire, comme ici: gros mélanome du cerveau (Autopsie, archives militaires médicales américaines) Le mélanome est un cancer de la peau ou des muqueuses, développé aux dépens des mélanocytes (tumeur mélanocytaire).
Voir Curcuma et Mélanome
Méta-analyse
Une méta-analyse est une méthode scientifique systématique combinant les résultats d'une série d'études indépendantes sur un problème donné, selon un protocole reproductible.
Méthode scientifique
La méthode scientifique désigne l'ensemble des canons guidant ou devant guider le processus de production des connaissances scientifiques, qu'il s'agisse d'observations, d'expériences, de raisonnements, ou de calculs théoriques.
Voir Curcuma et Méthode scientifique
Mkheter
Le mkheter est un plat traditionnel algérien originaire de la ville de Tlemcen.
Voir Curcuma et Mkheter
Monoterpène
Les monoterpènes sont une classe de terpènes constitués de deux molécules d’isoprène et ont pour formule de base (C5H8)2.
Moutarde (condiment)
Plusieurs cuillères remplies de moutarde. De haut en bas et de gauche à droite: graines de moutarde blanche, moutarde blanche moulue, moutarde de table colorée au curcuma, moutarde douce bavaroise, moutarde de Dijon, moutarde française à l'ancienne. Graines de moutarde brune.
Voir Curcuma et Moutarde (condiment)
Nikuman
Le, ou, mot provenant du terme chinois ròu mántou, également appelé ou encore sont les noms japonais d'un plat chinois, coréen et japonais.
Voir Curcuma et Nikuman
Nimésulide
Le numésulfide est un médicament anti-inflammatoire utilisé pour le traitement des douleurs aiguës et pour combattre la fièvre.
Nom binominal
En taxinomie (botanique, zoologie, mycologie), le nom binominalD.
Nouvelle-Calédonie
La Nouvelle-Calédonie est un ensemble d'îles et d'archipels français d'Océanie, situé en mer de Corail et dans l'océan Pacifique sud.
Voir Curcuma et Nouvelle-Calédonie
Occident
L'Occident ou la civilisation occidentale est une aire culturelle dont les définitions recouvrent généralement la majorité de l'Europe, l'Amérique septentrionale et l'Australasie dans sa définition la plus restrictive.
Voir Curcuma et Occident
Organisation mondiale de la santé
LOrganisation mondiale de la Santé (OMS) est une agence spécialisée de l'Organisation des Nations unies (ONU) pour la santé publique créée en 1948.
Voir Curcuma et Organisation mondiale de la santé
Osban
L’osban (en arabe: عصبان; prononciation: ou) ou osban el kerch, ou simplement osbana, est une spécialité culinaire maghrébine, à base de panse farcie que l'on trouve dans les cuisines algérienne.
Voir Curcuma et Osban
Oscar Bloch
Oscar Bloch, né le au Thillot et mort le à Paris.
Ovaire
follicules ovariens mûrs sont présents à leur surface. Appareil reproducteur interne de la femme Les ovaires sont les gonades femelles, où sont produits les ovules.
Voir Curcuma et Ovaire
Paella
La paella (ou, mot valencien signifiant « poêle (à frire) »..) est une spécialité culinaire traditionnelle espagnole à base de riz rond (riz bomba), originaire de la région de Valence, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner.
Voir Curcuma et Paella
Pain azyme
Le pain azyme (en grec ancien /) est un pain ancien confectionné de céréales comme d'autres, mais il est non levé (il n'a pas gonflé sous l'effet du levain ou de la levure) car il est uniquement constitué d'eau et de farine pétries ensemble.
Pakistan
Le Pakistan (en trans), en forme longue la république islamique du Pakistan (en trans), est une république islamique d'Asie du Sud entourée par l’Iran, l’Afghanistan, la Chine, l’Inde et la mer d'Oman.
Voir Curcuma et Pakistan
Palmier de Palmyre
fruit de Palmier de Palmyre. Le palmier de Palmyre (Borassus flabellifer L.), aussi appelé palmier à sucre (mais d'autres espèces portent aussi ce nom) ou encore palmier à vin (son jus sucré fournit du vin de palme Toddy en Inde) ou bien palmier rônier, est un arbre tropical de la famille des Arécacées, souvent cultivé en Asie du Sud et du Sud-Est à diverses fins et notamment pour la production de sucre.
Voir Curcuma et Palmier de Palmyre
Panathénées
Les Panathénées (Παναθήναια /) étaient des festivités religieuses et sociales de la cité d'Athènes.
Patta Chitra
Le Patta Chitra est un style de peinture indienne, originaire de l'Orissa, dont les premières représentations datent du avant J.-C. Le style très particulier de cette peinture aux lignes appuyées et à l'utilisation de couleurs très vives indique qu'elle pourrait être influencée par l'art des tribus aborigènes voisines.
Péplos (vêtement)
Le péplos (en grec ancien, ou peplum en latin) est la tunique féminine de style dorien de la Grèce antique (Fig. 1).
Voir Curcuma et Péplos (vêtement)
Pérou
Le, en forme longue la (en espagnol: Perú et República del Perú (13px); en quechua: Piruw et Piruw Republika; en aymara: Piruw et Piruw Suyu), est un pays de l'ouest de l'Amérique du Sud.
Voir Curcuma et Pérou
Persan
Le persan (autonyme:,, ou) est une langue indo-européenne.
Voir Curcuma et Persan
Phénylpropanoïde
Les phénylpropanoïdes sont une classe de composés organiques, dérivés de plantes, biosynthétisés à partir d'un acide aminé, la phénylalanine.
Voir Curcuma et Phénylpropanoïde
Phytothérapie
La phytothérapie désigne le traitement thérapeutique fondé sur les plantes, leurs extraits et les principes actifs naturels, dans le but de guérir, soulager ou prévenir une maladie.
Piccalilli
Le piccalilli est une recette de condiment à base de vinaigre, composée de légumes coupés et d'épices, qui appartient à la famille des pickles originaires de l'Inde.
Pickles
Les pickles ou variantes sont des conserves au vinaigre ou lactofermentés en saumure et servant de condiment, notamment dans les pays d’Europe de l’Est, en Grande-Bretagne et dans le monde indien.
Voir Curcuma et Pickles
Pipérine
La pipérine (ou 1-pipéroylpipéridine) est un alcaloïde au goût piquant (pseudo-chaleur).
Voir Curcuma et Pipérine
Plaine des Grègues
Plaine des Grègues est un lieu-dit situé sur un plateau incliné du même nom, sur l'île de La Réunion, département d'outre-mer français du sud-ouest de l'océan Indien.
Voir Curcuma et Plaine des Grègues
Plante herbacée
Plante herbacée (ou herbacée) est un terme désignant au toutes les plantes, ou.
Voir Curcuma et Plante herbacée
Plante médicinale
Fleurs de Salicaire commune. Une plante médicinale est une plante utilisée pour ses propriétés particulières bénéfiques pour la santé humaine, voire animale.
Voir Curcuma et Plante médicinale
Plante tinctoriale
Teinture d'indigo, issue de l'indigotier (''Indigofera tinctoria''). Une plante tinctoriale est une plante dont certaines parties peuvent servir à préparer des colorants et des teintures.
Voir Curcuma et Plante tinctoriale
Plante vivace
Cirse se caractérisent par la pérennité de leurs organes végétatifs même l'hiver où apparaît la tige feuillée séchée de l'année précédente. Une plante vivace, ou plante pérenne, est une plante pouvant vivre plusieurs années.
Ploïdie
La ploïdie est le nombre d'exemplaires, dans une cellule donnée ou dans les cellules d'un organisme, de jeux complets des chromosomes du génome de ce type d'organisme.
Voir Curcuma et Ploïdie
Poivre
Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.
Voir Curcuma et Poivre
Polyarthrite rhumatoïde
La polyarthrite rhumatoïde (PR) est une maladie dégénérative inflammatoire chronique, caractérisée par une atteinte articulaire souvent bilatérale et symétrique, évoluant par poussées vers la déformation et la destruction des articulations atteintes.
Voir Curcuma et Polyarthrite rhumatoïde
Polynésie française
La Polynésie française est une collectivité d'outre-mer (plus spécifiquement pays d'outre-mer ou POM) au sein de la République française (code 987), composée de cinq archipels regroupant 118 îles dont 76 sont habitées: l'archipel de la Société avec les îles du Vent et les îles Sous-le-Vent, l'archipel des Tuamotu, l'archipel des Gambier, les îles Australes et l'archipel des Marquises.
Voir Curcuma et Polynésie française
Portugais
Le portugais (en portugais: português) est une langue appartenant à la branche romane de la famille des langues indo-européennes.
Voir Curcuma et Portugais
Protéine
groupes prosthétiques caractéristiques de cette protéine. acides aminés. Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes.
Voir Curcuma et Protéine
Ras el-hanout
Ras el-hanout. Le ras el-hanout (رأس الحانوت), parfois orthographié raz-el-hanout, littéralement « tête de l'épicerie », est un mélange d'épices et d'herbes aromatiques utilisé dans toute l'Afrique du Nord.
Rôle de l'alimentation dans la prévention des cancers
Le rôle de l'alimentation dans la prévention des cancers est de plus en plus mis en évidence par la recherche sur le cancer.
Voir Curcuma et Rôle de l'alimentation dans la prévention des cancers
Rembert Dodoens
Rembert Dodoens (ou Rembert Van Joenckema ou Rembert Dodonée), né le à Malines et mort le à Leyde, est un botaniste et un médecin malinois.
Voir Curcuma et Rembert Dodoens
Rendang
Le rendang est un plat originaire du groupe ethnique minangkabau en Indonésie et qui est maintenant consommé à travers tout le pays et en Malaisie.
Voir Curcuma et Rendang
Revue parapluie
En recherche médicale, une revue parapluie (aussi appelée « revue générale », « revue des revues » ou encore « revue de compilation ») est une synthèse de revues systématiques ou de méta-analyses.
Voir Curcuma et Revue parapluie
Rhizome
Le rhizome est la tige souterraine et parfois subaquatique remplie de réserve alimentaire (ex: chez Iris pseudacorus) de certaines plantes vivaces.
Voir Curcuma et Rhizome
Royaume-Uni
Le Royaume-Uni (prononcé en français: Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.), en forme longue le Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord.
Safran (épice)
Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices.
Voir Curcuma et Safran (épice)
Saint-Joseph (La Réunion)
Saint-Joseph est une commune française située dans le département et région de La Réunion.
Voir Curcuma et Saint-Joseph (La Réunion)
Samoussa
Le samoussa est un beignet originaire d'Asie centrale et du Moyen-Orient et devenu un mets populaire dans le sous-continent indien depuis qu'il y a été introduit au ou au.
Voir Curcuma et Samoussa
Sanskrit
Le sanskrit ou sanscrit est une langue indo-européenne de la famille indo-aryenne, encore parlée dans le sous-continent indien bien que par une minorité.
Voir Curcuma et Sanskrit
Savora
La Savora est une marque de condiment inventée en Angleterre en 1899, dont la texture est proche de la moutarde.
Voir Curcuma et Savora
Sâdhu
Deux Sadhous à Katmandou. Sadhou shivaïte à Vârânasî (Inde). e. Le sādhu ou Sadhou (du sanskrit साधु sādhu, « ayant atteint son but, homme de bien, saint homme ») est, en Inde, celui qui a renoncé à la société pour se consacrer à l'objectif de toute vie, selon l'hindouisme, qui est le moksha, la libération de l'illusion (māyā), l'arrêt du cycle des renaissances et la dissolution dans le divin, la fusion avec la conscience cosmique.
Voir Curcuma et Sâdhu
Sceau
Un sceau, ou un scel, est une empreinte destinée à garantir l'authenticité d'un document ou d'une information, et à rendre évidente son éventuelle divulgation ou son altération.
Voir Curcuma et Sceau
Scorbut
Le scorbut (prononcé:; au Canada) est une maladie due à une carence en vitamine C (acide ascorbique) qui se traduit chez l'être humain, dans les formes les plus graves, par un déchaussement des dents et la purulence des gencives, des hémorragies, puis finalement la mort.
Voir Curcuma et Scorbut
Sellou
Le sellou (سلو) ou slilou, aussi appelé sfouf (سفوف), dont une variante est la zammita (زميتة), est un dessert consommé au MarocFrançoise Aubaile-Sallenave, « Céréales vertes, céréales de fête, céréales antiques au Maghreb », dans.
Voir Curcuma et Sellou
Sesquiterpène
Les sesquiterpènes forment une classe de molécules de la famille des terpènes, de formule moléculaire brute 24.
Shampooing
Trois flacons anciens de shampoing « SHAMPOO » (années 1930) Le shampooing ou shampoing est un produit cosmétique présenté généralement sous forme de liquide, crème, solide ou poudre, formulé à partir de substances tensioactives permettant de nettoyer la chevelure et éventuellement de traiter le cheveu.
Singapour
Singapour, en forme longue la république de Singapour (en Singapore et Republic of Singapore, en 新加坡 (Xīnjiāpō) et 新加坡共和国 (Xīnjiāpō Gònghéguó), en Singapura et Republik Singapura, en சிங்கப்பூர் (Ciṅkappūr) et சிங்கப்பூர் குடியரசு (Ciṅkappūr Kudiyarasu)), est un pays d'Asie du Sud-Est.
Voir Curcuma et Singapour
Sirtuine 1
La sirtuine 1 est une protéine enzymatique humaine, codée par le gène SIRT1 situé sur le chromosome 10 humain et correspondant à une NAD+ dépendante lysine désacétylase.
Soto (plat)
Dans la cuisine indonésienne, le soto, sroto, tauto, ou coto, est une soupe traditionnelle à base de bouillon, de viande et de légumes.
Soto ayam
Le soto ayam est une soupe jaune et épicée de poulet avec du vermicelle, que l'on trouve en Indonésie, en Malaisie et à Singapour.
Voir Curcuma et Soto ayam
Sous-continent indien
Le sous-continent indien est une zone géographique de l'Asie du Sud d'environ 4,5 millions de kilomètres carrés, appelée autrefois Inde cisgangétique, où se trouvent l'Inde, le Pakistan, le Bangladesh, le Népal, le Bhoutan, le Sri Lanka et les Maldives ainsi que des parties de leur territoire de même que certains territoires contestés et actuellement sous contrôle de la Chine.
Voir Curcuma et Sous-continent indien
Spondylarthrite ankylosante
La spondylarthrite ankylosante est une spondyloarthrite (maladie inflammatoire de la colonne vertébrale) atteignant surtout le bassin (sacro-iliaque et hanches notamment) et la colonne vertébrale.
Voir Curcuma et Spondylarthrite ankylosante
Sri Lanka
Le Sri Lanka, en forme longue république socialiste démocratique du Sri Lanka (en ශ්රී ලංකා, et ශ්රී ලංකා ප්රජාතාන්ත්රික සමාජවාදී ජනරජය,; en இலங்கை,,, et இலங்கை சனநாயக சோஷலிசக் குடியரசு,; et Democratic Socialist Republic of Sri Lanka), est un État insulaire de du sous-continent indien, situé au sud-est de l'Inde et à l'est des Maldives, et peuplé d'environ vingt-deux millions d'habitants.
Voir Curcuma et Sri Lanka
Stéroïde
Les stéroïdes sont un groupe de lipides dérivant de triterpénoïdes (lipides à 30 atomes de carbone), majoritairement le squalène.
Voir Curcuma et Stéroïde
Stigmastérol
Le stigmastérol est un phytostérol présent dans un grand nombre d'aliments, notamment dans les huiles de soja, de colza et de fève de Calabar.
Sudan (colorants)
Les colorants Sudan sont des colorants synthétiques caractérisés par un groupement azoté.
Voir Curcuma et Sudan (colorants)
Suzanne Amigues
Suzanne Amigues est une helléniste et universitaire française, née le à Lodève, et morte le dans la même ville.
Voir Curcuma et Suzanne Amigues
Swahili
Le swahili ou plus précisément les langues swahilies ou parfois souahélies, est un groupe de langues bantoues de l'Afrique de l'Est.
Voir Curcuma et Swahili
Système immunitaire
Un lymphocyte, principale composante du système immunitaire adaptatif des vertébrés. Le système immunitaire d'un organisme est un système biologique complexe constitué d'un ensemble coordonné d'éléments de reconnaissance et de défense qui discrimine le soi du non-soi.
Voir Curcuma et Système immunitaire
Taïwan
TaïwanLa dénomination Taïwan désigne l'île, mais aussi la république de Chine de manière usuelle.
Voir Curcuma et Taïwan
Tabil
Le tabil, tabel, ou tawabel à Blida, est un mélange d'épices qui entre dans l'assaisonnement d'un grand nombre de plats en Algérie et en Tunisie.
Voir Curcuma et Tabil
Tandoori (mélange d'épices)
Zanzibar. Mélange d'épices tandoori (''tandoori masala'') mélangé à du yaourt. Le tandoori (तंदूरी) est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun de Bismarck.
Voir Curcuma et Tandoori (mélange d'épices)
Teck
Le teck est un arbre tropical de la famille des Verbenaceae selon la classification classique, de celle des Lamiaceae selon la classification phylogénétique.
Voir Curcuma et Teck
Teinture
La teinture est l'action de modifier la couleur d'un support par absorption d'un colorant.
Voir Curcuma et Teinture
Terpinène
Les terpinènes sont trois hydrocarbures isomériques qui sont classés parmi les monoterpènes.
Voir Curcuma et Terpinène
Thé vert
Un thé vert, en, et en japonais est un thé dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette.
Voir Curcuma et Thé vert
Tibétain
Le tibétain standard (souvent appelé tibétain de Lhassa) est la forme standardisée du tibétain central, une langue parlée par plusieurs millions de locuteurs.
Voir Curcuma et Tibétain
Tilak
978-0823931798, page 724. 978-8170173977, pages 11, 42, 57-58. Exemples de tilak et de leur affiliation religieuse, leur école philosophique. Le tilak, tika, ou pottu est une marque portée sur le front par des hindous.
Voir Curcuma et Tilak
Tumpeng
Le tumpeng est un plat indonésien, consistant en un cône de riz accompagné de légumes, viandes et divers condiments, trifter.com, Tumpeng: Mountain-Like Dish to Express Gratitude, consulté le 30 novembre 2009.
Voir Curcuma et Tumpeng
Ulcère gastroduodénal
L’ulcère gastroduodénal (UGD, parfois épellé gastro-duodénal), aussi appelé ulcère de l'estomac, est une maladie qui a longtemps été considérée comme chronique, définie anatomiquement par une perte de substance de la paroi de l’estomac ou du duodénum dépassant la.
Voir Curcuma et Ulcère gastroduodénal
Université de Californie à Los Angeles
L'université de Californie à Los Angeles (communément désignée par l'acronyme UCLA, ou University of California, Los Angeles) est une université publique de renommée mondiale pour l'éducation et la recherche située dans le quartier de Westwood à Los Angeles.
Voir Curcuma et Université de Californie à Los Angeles
Vadouvan
vignette Le vadouvan ou curry français est un mélange de condiments et d'épices indien.
Voir Curcuma et Vadouvan
Walther von Wartburg
Walther von Wartburg (-Boos), né le à Riedholz, dans le canton de Soleure, en Suisse et mort le à Bâle, est un philologue et lexicographe suisse.
Voir Curcuma et Walther von Wartburg
Zembrocal
Le zembrocal est un plat de riz épicé de La Réunion qu’on trouve comme accompagnement ou comme plat principal.
Voir Curcuma et Zembrocal
Zingiberaceae
Les Zingiberaceae (Zingibéracées) sont une famille de plantes à fleurs (angiosperme) monocotylédones regroupant environ 1600 espèces réparties en une cinquantaine de genres.
1753
L'année 1753 est une année commune qui commence un lundi.
Voir Curcuma et 1753
Également connu sous le nom de Curcuma Longa, Curcumin, E100(ii), Faux safran, Racine de safran, Safran calédonien, Safran des Indes, Turmérique.
, Carry, Caryophyllène, Côlon, Ch'i (spiritualité), Chine, Cholestérol, Cochinchine, Colombo (recette), Colorant, Colour Index, Commerce des épices, Comorien, Congestion (médecine), Cosmétique, Costa Rica, Cuisine bhoutanaise, Cuisine des États-Unis, Cuisine indienne, Cuisine iranienne, Cuisine libanaise, Cuisine malaisienne, Cuisine malienne, Cuisine mauricienne, Cuisine népalaise, Cuisine réunionnaise, Cuisine thaïlandaise, Cultivar, Curcuma (genre), Curcumine, Curry, Curry japonais, Cytogénétique, Daube comtadine, Dépression (psychiatrie), Diabète de type 2, Dioscoride, Divali, Dysménorrhée, Effet placebo, Enluminure, Espagnol, Espèce, Eucalyptol, Famille (biologie), Feuillu, Flatulence, Français, Gaïacol, Gambier (Polynésie française), Garam masala, Genre (biologie), Glucide, Gulai, Haïti, Haploïde, Hébreu, Hindi, Huile essentielle, Hydropisie, Hypercholestérolémie, Ictère, Ikan bakar, Inde, Indicateur de pH, Indonésie, Indonésien, International Immunopharmacology, Iran, Jamaïque, Japon, Japonais, Jaune, Joseph Hubert, Khmer, La Réunion, Langues chinoises, Leucémie, Li Shizhen, Lignane, Lingala, Linguiça, Liste de mélanges d'épices, Littérature indienne, Lituanien, Maghreb, Makroud, Maladie d'Alzheimer, Malgache, Mangareva, Masala, Médecine traditionnelle chinoise, Mélanome, Méta-analyse, Méthode scientifique, Mkheter, Monoterpène, Moutarde (condiment), Nikuman, Nimésulide, Nom binominal, Nouvelle-Calédonie, Occident, Organisation mondiale de la santé, Osban, Oscar Bloch, Ovaire, Paella, Pain azyme, Pakistan, Palmier de Palmyre, Panathénées, Patta Chitra, Péplos (vêtement), Pérou, Persan, Phénylpropanoïde, Phytothérapie, Piccalilli, Pickles, Pipérine, Plaine des Grègues, Plante herbacée, Plante médicinale, Plante tinctoriale, Plante vivace, Ploïdie, Poivre, Polyarthrite rhumatoïde, Polynésie française, Portugais, Protéine, Ras el-hanout, Rôle de l'alimentation dans la prévention des cancers, Rembert Dodoens, Rendang, Revue parapluie, Rhizome, Royaume-Uni, Safran (épice), Saint-Joseph (La Réunion), Samoussa, Sanskrit, Savora, Sâdhu, Sceau, Scorbut, Sellou, Sesquiterpène, Shampooing, Singapour, Sirtuine 1, Soto (plat), Soto ayam, Sous-continent indien, Spondylarthrite ankylosante, Sri Lanka, Stéroïde, Stigmastérol, Sudan (colorants), Suzanne Amigues, Swahili, Système immunitaire, Taïwan, Tabil, Tandoori (mélange d'épices), Teck, Teinture, Terpinène, Thé vert, Tibétain, Tilak, Tumpeng, Ulcère gastroduodénal, Université de Californie à Los Angeles, Vadouvan, Walther von Wartburg, Zembrocal, Zingiberaceae, 1753.