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46 relations: Ail cultivé, Aneth, Arménie, Aubergine, Baba ganousch, Bulgarie, Caponata, Caviar, Câpre, Céleri, Ciboulette commune, Cuisine chypriote, Cuisine grecque, Cuisine israélienne, Cuisine levantine, Cuisine libanaise, Cuisine méditerranéenne, Cuisine sicilienne, Cumin, Grèce, Huile d'olive, Jordanie, Kashk, Kashk-e bademdjan, Lait fermenté, Liban, Macédoine du Nord, Mayonnaise, Mer Méditerranée, Mets (cuisine), Mezzé, Pain pita, Papeton d'aubergine, Pays-d'oc (IGP), Piment, Roumanie, Saint-joseph (AOC), Sauce aigre-douce, Sirene, Syrie, Tahini, Turquie, Vignoble de Provence, Vin blanc, Vin rosé, Vin rouge.
Ail cultivé
L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Aneth
L'aneth, Anethum graveolens, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Apiacées (Ombellifères), du genre Anethum.
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Arménie
LArménie (en Հայաստան), en forme longue la république d'Arménie (en Հայաստանի Հանրապետություն), est un État-nation unitaire, démocratique et multipartite.
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Aubergine
L’Aubergine (Solanum melongena L.) est une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, cultivée pour son légume-fruit.
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Baba ganousch
Le baba ganousch ou baba ghanouge (en, bābā ghannūj; en; littéralement moutabal), appelé aussi au Liban moutabbal (prononcé « mtabbal »; l'emploi de ce terme est souvent lié à l'ajout de yaourt), est une purée d'aubergine.
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Bulgarie
La Bulgarie, en forme longue la république de Bulgarie (en et, translittération: et), est un pays d’Europe du Sud-Est situé dans les Balkans.
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Caponata
La est une spécialité culinaire à base d'aubergines, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres.
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Caviar
Le caviar (du persan خاویار xâvyâr, de خایه xâye « œuf »; en икра ikra) est un aliment gastronomique de luxe, élaboré à partir d'œufs d'esturgeon.
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Câpre
Câpres. La câpre est un condiment produit à partir de boutons floraux du câprier commun (Capparis spinosa) ainsi que du câprier ovale (Capparis ovata).
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Céleri
Le céleri (Apium graveolens L.) ou ache des marais ou encore persil des marais, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées comme légumes.
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Ciboulette commune
La Ciboulette commune, Ciboulette ou Civette (Allium schoenoprasum L.), est une plante aromatique de la famille des Amaryllidacées (anciennement Liliacées ou Alliacées), cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment.
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Cuisine chypriote
Un assortiment de mets et vins chypriotes. La cuisine chypriote est la cuisine pratiquée sur l'île de Chypre, dans les deux États qui la composent: la république de Chypre et la République turque de Chypre du Nord.
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Cuisine grecque
La cuisine grecque (en ελληνική κουζίνα) est une cuisine de type régime méditerranéen.
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Cuisine israélienne
Petit déjeuner israélien. ''Bourekas'' de pomme de terre. La cuisine israélienne (en hébreu: המטבח הישראלי; en arabe: مطبخ إسرائيلي) comprend les plats originaires d'Israël ainsi que les plats apportés par les Juifs de la diaspora.
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Cuisine levantine
La cuisine levantine est la cuisine traditionnelle de la région du Levant.
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Cuisine libanaise
La cuisine libanaise fait partie de la cuisine levantine typique de la région du Levant ainsi que de quelques régions d’Irak, elle-même inspirée de la cuisine méditerranéenne, grecque, juive et arabe.
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Cuisine méditerranéenne
Ingrédients du gaspacho. La cuisine méditerranéenne est la nourriture et les méthodes de préparation des habitants de la région du bassin méditerranéen.
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Cuisine sicilienne
''Cassata'' à la mode de Palerme. La cuisine sicilienne est la cuisine qui se pratique dans l'île de Sicile, en Italie.
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Cumin
Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères), comme le persil.
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Grèce
Pas de description.
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Huile d'olive
L’huile d'olive est une variété d'huile alimentaire, à base de matière grasse végétale extraite des olives (fruits d'oliviers cultivés en oliveraie d'oléiculture) lors de la trituration dans un moulin à huile.
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Jordanie
La, en forme longue le, est un pays d'Asie occidentale.
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Kashk
Le kashk (کشک; keşk; keş peyniri); kishk (كِشْك); qurt (құрт; gurt; qurt); qurut (qurut; ҡорот; курут; kurut); chortan (չորթան; qort, chortan; aaruul (mongol: ᠠᠭᠠᠷᠤᠤᠯ; cyrillique: ааруул) est un ensemble de produits laitiers utilisés dans la cuisine des populations iraniennes, turques, kurdes, mongoles, caucasiennes, levantines et autres peuples d'Asie centrale.
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Kashk-e bademdjan
Le kashk-e bademdjan (en کشک بادنجان / kašk-e bâdenjân, signifiant « ''kashk'' aux aubergines ») est un plat iranien.
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Lait fermenté
Dadiah, lait fermenté traditionnel en Indonésie texte.
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Liban
Le Liban (en arabe: /), en forme longue la République libanaise (en arabe: /), est un État du Proche-Orient.
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Macédoine du Nord
La Macédoine du Nord (en trans; en Maqedonia e Veriut), en forme longue la république de Macédoine du Nord (en trans; en Republika e Maqedonisë së Veriut), est un pays d'Europe du Sud situé dans la partie centrale de la péninsule des Balkans.
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Mayonnaise
Les ingrédients possibles d'une mayonnaise. La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre, ou de jus de citron.
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Mer Méditerranée
La mer Méditerranée (prononcé) est une mer intercontinentale presque entièrement fermée, bordée par les côtes d'Europe du Sud, d’Afrique du Nord et d’Asie de l'Ouest, depuis le détroit de Gibraltar à l'ouest à l'entrée de la mer de Marmara (Dardanelles) à l'est et au canal de Suez au sud-est.
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Mets (cuisine)
Assiette de riz cantonais chinois. En cuisine, un mets est un plat ou un aliment préparé, servi lors d'un repas.
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Mezzé
Mezzé syrien: ''makdous'', salade syrienne, houmous, haloumi et ''baba ganouj'', avec du pain pita. Mezzé à Pétra en Jordanie. Le mézé ou mezzé (même prononciation dans les deux cas) est une forme de repas de la cuisine levantine et méditerranéenne, (syrienne, libanaise, turque, kurde, grecque, arménienne, iranienne…) composée d'un ensemble de plats servis en même temps.
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Pain pita
Pitas cuites sur un feu extérieur. La pita ou le pain pita, aussi appelé pain arabe, pain syrien, pain libanais ou pain turc bien qu'il soit différent selon les régions, désigne un pain plat de forme ronde originaire du Moyen-Orient préhistorique et consommé couramment en Europe du Sud-Est et au Moyen-Orient.
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Papeton d'aubergine
Le papeton d'aubergine est un mets spécifique de la ville d'Avignon.
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Pays-d'oc (IGP)
Le pays-d'ocRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
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Piment
Le terme piment (vert, jaune, orange, rouge, brun, pêche ou violet) est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons.
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Roumanie
La Roumanie (en România) est un pays d'Europe de l'Est et Europe du Sud-Est.
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Saint-joseph (AOC)
Le saint-josephRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine est un vin d'appellation d'origine protégée produit sur près de sur la rive droite du Rhône, dans les départements de la Loire et de l'Ardèche.
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Sauce aigre-douce
La sauce aigre-douce ou sauce à l'aigre-douce est une sauce à la tomate, qui peut accompagner généralement tous les types de plats salés.
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Sirene
Le sirene, ou sirenje (en bulgare: сирене; prononcé: ; en serbo-croate: сир, sir; en albanais: djath i bardhe), aussi connu sous le nom de « fromage en saumure blanc » (en bulgare: бяло саламурено сирене) est un type de fromage en saumure du sud-est de l'Europe, consommé en particulier en Bulgarie, en Croatie, en Serbie, en Macédoine du Nord, en Roumanie, en Albanie, au Monténégro et aussi en Israël.
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Syrie
La Syrie (en سوريا / sūriyā), de son nom complet la République arabe syrienne (en الجمهورية العربية السورية / al-jumhūriyya al-ʿarabiyya as-sūriyya), est un pays d'Asie de l'Ouest.
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Tahini
Le tahini, tahin, tahina, téhina ou tahiné (de l'طحينة, également connu en ارده; en Տահինե), est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées.
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Turquie
La Turquie, en forme longue la république de Turquie (et Türkiye Cumhuriyeti), est un pays transcontinental situé aux confins de l'Asie et de l'Europe.
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Vignoble de Provence
Le vignoble de Provence s'étend du sud d'Avignon jusqu'à Nice, sur la majeure partie de la Provence.
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Vin blanc
Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire.
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Vin rosé
Une publicité ancienne pour le vin rosé. Le vin rosé, ou plus simplement le rosé, ne possède pas de définition satisfaisante malgré de longs débats tant en France qu'à l'international.
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Vin rouge
Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.
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Redirections ici:
Kyopolou, Malidzano, Rougail bringelle.
