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Raisin sec

Indice Raisin sec

Des raisins secs. Raisins secs dorés Séchage au soleil des raisins de Malaga, Espagne Les raisins secs sont des raisins séchés.

64 relations: Acide carboxylique, Antioxydant, Arthrite, Bifidobacterium, Bore, Brunissement enzymatique, Calcium, Cancer du côlon, Cholestérol, Daidzéine, Dépression de Tourfan, Dioxyde de soufre, Eau, Fer, Fibre alimentaire, Fructane, Génistéine, Glucide, Hétéroside, Iode, Isoflavone, Kaempférol, Lactobacille, Lipide, Lycium barbarum, Magnésium, Microbiote, Muscat d'Alexandrie, Oligo-élément, ORAC (indice), Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Ostéoporose, Passerillage, Pédoncule, Pectine, Phosphore, Plaste, Potassium, Prébiotique, Procyanidine, Protéine, Quercétine, Raisin, Raisin de Corinthe, Resvératrol, Riboflavine, Sélénium, Sodium, Soja, Sultanine, ..., Tanin condensé, Triglycéride, Tyrosinase, Vacuole, Valeur énergétique, Vitamine, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B3, Vitamine B5, Vitamine B6, Vitamine B9, Vitamine C, Xinjiang. Développer l'indice (14 plus) »

Acide carboxylique

Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH).

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Antioxydant

hydrogène et de carbone. Un antioxydant est une molécule qui ralentit ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques à leur contact.

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Arthrite

L’arthrite (du grec arthron: « articulation ») est une inflammation aiguë ou chronique des articulations.

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Bifidobacterium

Bifidobacterium (« bifidus ») est un genre d’actinobactéries bifidobactériales anaérobies à Gram positif.

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Bore

Le bore est l'élément chimique de numéro atomique 5, de symbole B. C'est la tête de file du groupe 13 du tableau périodique.

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Brunissement enzymatique

Le brunissement enzymatique est un processus naturel rendant brun certains organismes, en particulier la nourriture.

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Calcium

Le calcium est l'élément chimique de numéro atomique 20, de symbole Ca.

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Cancer du côlon

Le cancer du côlon se développe à partir de la muqueuse du côlon (un des segments du gros intestin).

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Cholestérol

Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols qui joue un rôle central dans de nombreux processus biochimiques.

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Daidzéine

La daidzéine (du japonais daidzu, (大豆), soja) est un composé organique appartenant à la famille des isoflavones, une sous-famille des flavonoïdes.

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Dépression de Tourfan

La Dépression de Tourfan est une dépression autour de la ville de Tourfan dans la région autonome chinoise du Xinjiang.

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Dioxyde de soufre

Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule.

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Eau

L'eau est une substance chimique constituée de molécules.

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Fer

Le fer est l'élément chimique de numéro atomique 26, de symbole Fe.

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Fibre alimentaire

gousses. Les fibres alimentaires sont les parties d'origine végétale non transformées par les enzymes de la digestion.

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Fructane

Structure de l'inuline, un fructane. Les fructanes sont des homopolymères de fructose liés au résidu fructosyle ou glucosyle d’une molécule de saccharose.

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Génistéine

La génistéine est l'une des nombreuses isoflavones connues.

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Glucide

OH;- un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides L'Union internationale de chimie pure et appliquée (IUPAC) définit les glucides comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).

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Hétéroside

Les hétérosides (ou glycosides) sont des molécules nées de la condensation d’un sucre (ose, alors qualifié de glycone) et d'une substance non glucidique (appelées aglycone ou génine).

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Iode

L'iode est l'élément chimique de numéro atomique 53, de symbole I. C'est un membre de la famille des halogènes.

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Isoflavone

Les isoflavones sont une sous-famille des flavonoïdes très étudiée pour leurs propriétés pseudo-œstrogéniques.

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Kaempférol

Le kaempférol est un flavonoïde de type flavonol que l’on trouve dans les fraises, les brocolis et les épinards.

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Lactobacille

Les lactobacilles (Lactobacillus) forment un genre de bactéries à gram positif, de la famille des Lactobacillaceae.

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Lipide

estérifié par la phosphocholine (en rouge), l'acide palmitique (en bleu) et l'acide oléique (en vert). polaire » ① et des « queues apolaires » ② de molécules amphiphiles de phosphoglycérides. bicouches lipidiques. Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants.

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Lycium barbarum

mm. ''Lycium barbarum''. Le lyciet commun ou lyciet de Barbarie (Lycium barbarum) est un arbuste de la famille des Solanaceae (comme la tomate), largement répandu de l'Europe méridionale à l'Asie.

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Magnésium

Le magnésium est l'élément chimique de numéro atomique 12, de symbole Mg.

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Microbiote

Le microbiote est l'ensemble des micro-organismes (bactéries, microchampignons, protistes, virus) vivant dans un environnement spécifique (appelé microbiome) chez un hôte (animal: zoobiote; végétal: phytobiote; aérien: aérobiote) ou une matière (d'origine animale ou végétale).

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Muscat d'Alexandrie

Le muscat d'Alexandrie est un cépage de raisin blanc en provenance d'Afrique.

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Oligo-élément

Un oligo-élément est un sel minéral nécessaire à la vie d'un organisme, mais en quantité très faible, inférieure à (par kg de poids corporel).

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ORAC (indice)

L'ORAC (acronyme pour signifiant en français: capacité d'absorption des radicaux oxygénés) est une méthode de mesure des capacités antioxydantes dans les échantillons biologiques.

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Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture

siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester Bowles Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO soit en anglais Food and Agriculture Organization of the United Nations) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.

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Ostéoporose

L' est caractérisée par une fragilité excessive du squelette, due à une diminution de la masse osseuse et à l'altération de la micro-architecture osseuse.

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Passerillage

Le passerillage est une technique vinicole qui s'utilise dans certaines régions viticoles, pour enrichir le raisin en sucre par concentration.

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Pédoncule

Fleur de pommier. Pédoncule de courge. En botanique, on appelle pédoncule la pièce florale en forme de tige (parfois on parle improprement de « queue »), qui porte les fleurs, puis, après la fécondation, les fruits.

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Pectine

Les pectines (du grec ancien /, « épaissi, caillé »), ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides.

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Phosphore

Le phosphore est l'élément chimique de numéro atomique 15, de symbole P. C'est un membre du groupe des pnictogènes.

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Plaste

Le plaste, appelé aussi plastide, est un organite présent dans les cellules des eucaryotes chlorophylliens (algues et plantes).

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Potassium

Le potassium est l'élément chimique de numéro atomique 19, de symbole K (du latin kalium).

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Prébiotique

Exemple de prébiotique, un galactooligosaccharide. Les prébiotiques sont des substances alimentaires composées généralement de sucres liés connus sous le vocable d'oligosaccharides et de polysaccharides à courte chaîne, qui sont censés promouvoir de façon sélective la croissance de certaines bactéries de type probiotique ou l'activité du microbiote.

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Procyanidine

Les procyanidines ou procyanidols sont des tanins condensés formés par des unités flavaniques de type catéchol et épicatéchol.

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Protéine

groupes prosthétiques caractéristiques de cette protéine. acides aminés. Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes.

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Quercétine

La quercétine ou quercétol est un flavonoïde de type flavonol présent chez les plantes comme métabolite secondaire.

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Raisin

Grappes de raisin sur la vigne. Raisins dans une vigne de la région de Cognac Le raisin est le fruit de la vigne (Vitis).

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Raisin de Corinthe

Le raisin de Corinthe (Vitis vinifera apyrena) est un raisin sec.

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Resvératrol

Le resvératrol est un polyphénol de la classe des stilbènes présent dans certains fruits comme les raisins, les mûres ou les cacahuètes.

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Riboflavine

La vitamine, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN), deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines.

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Sélénium

Le sélénium est l'élément chimique de numéro atomique 34, de symbole Se.

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Sodium

Le sodium est l'élément chimique de numéro atomique 11, de symbole Na (du latin natrium).

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Soja

Le soja, soya, pois chinois ou haricot oléagineux (Glycine max), est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (fabaceae), originaire d'Asie de l'Est.

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Sultanine

La sultanine est un cépage blanc de raisin de table.

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Tanin condensé

Les tanins condensés sont des polymères de flavanols.

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Triglycéride

Les triglycérides (aussi appelés triacylglycérols, triacylglycérides ou TAG) sont des glycérides dans lesquels les trois groupes hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.

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Tyrosinase

La tyrosinase (ou catéchol oxydase ou monophénol monooxygénase) est une oxydoréductase qui catalyse l'oxydation des phénols, comme la tyrosine: Cette enzyme intervient dans deux réactions distinctes de biosynthèse de la mélanine: l'hydroxylation d'un monophénol et la conversion d'un o-diphénol en o-quinone, laquelle conduisant à la mélanine.

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Vacuole

La vacuole est un organite présent dans la cellule végétale, les pollens, les cellules fongiques et plus généralement toutes les cellules des différentes lignées d’eucaryotes photosynthétiques et les cellules animales.

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Valeur énergétique

La valeur énergétique d'un aliment est la quantité d'énergie pouvant en être retirée via la digestion.

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Vitamine

Une vitamine est une substance organique, nécessaire en faible quantité au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme.

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Vitamine B1

La thiamine ou vitamine (ou encore aneurine) est un précurseur métabolique de la thiamine pyrophosphate (TPP), une coenzyme essentielle à certaines décarboxylases.

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Vitamine B12

La, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au fonctionnement normal du cerveau (elle participe à la synthèse des neurotransmetteurs), du système nerveux (elle est indispensable au maintien de l'intégrité du système nerveux et tout particulièrement de la gaine de myéline qui protège les nerfs et optimise leur fonctionnement) et à la formation du sang.

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Vitamine B3

La vitamine est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules: la niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide, parfois appelée niacinamide.

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Vitamine B5

La vitamine B5, correspondant à l’acide pantothénique, est une vitamine hydrosoluble.

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Vitamine B6

Phosphate de pyridoxal. Structure de la pyridoxine. La vitamine est une vitamine hydrosoluble existant sous plusieurs formes (Syn: adermine), le phosphate de pyridoxal étant sa forme biologiquement active, en tant que cofacteur intervenant dans plusieurs réactions du métabolisme des acides aminés, notamment des transaminations, désaminations et décarboxylations.

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Vitamine B9

La vitamine B, autre nom de l'acide folique (folate, folacine ou vitamine M, acide pteroyl-L-glutamique, pteroyl-L-glutamate et acide pteroylmonoglutamique), est une vitamine hydrosoluble.

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Vitamine C

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères.

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Xinjiang

Le Xinjiang (du), ou Sin-kiang (translittéré en شىنجاڭ translittération latine, Shinjang), officiellement la Région autonome ouïghoure du Xinjiang, plus rarement appelé également Turkestan oriental depuis le, est une des cinq régions autonomes de la République populaire de Chine, au statut particulier, comme la Mongolie-Intérieure ou le Tibet.

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Redirections ici:

Raisin Sec, Raisins Secs, Raisins secs.

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