Table des matières
18 relations: Algérie, Brochette, Chawarma, Citron, Cuisine levantine, Cuisine libanaise, Cuisine syrienne, Liban, Méchoui, Poule, Poulet, Sandwich, Shish taouk, Souvláki, Syrie, Tunisie, Turc, Turquie.
- Cuisine égyptienne
- Cuisine jordanienne
- Cuisine palestinienne
- Spécialité à base de poulet
Algérie
LAlgérie (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.; transTranscription ALA-LC 1997L'orthographe du terme arabe en français diffère selon les sources entre al-Jazā’ir et al-Djazāïr. Ceci est dû au fait que la lettre ج (jim) se prononce différemment selon le dialecte: jim (Maroc, Égypte...), djim (Algérie, Irak...); et arabe algérien: trans ou trans; en tamazight trans) est un pays d’Afrique du Nord faisant partie du Maghreb.
Brochette
Une brochette, en cuisine, désigne une fine tige en métal ou en bois sur laquelle sont enfilés des dés de viande (bœuf, porc, volaille, canard, etc.), de poisson, de fruits, de légumes ou de fruits de mer et destinés à être cuits à la broche, c’est-à-dire au-dessus des braises du feu ou au barbecue.
Chawarma
Le chawarma ou shawarma (en arabe: texte) est le kebab traditionnel des cuisines levantine et turque.
Citron
Deux citrons jaunes, un entier et un coupé en deux. Fleur de citronnier. Citrons en vrac. Le citron (ou citron jaune) est un agrume, fruit du citronnier Citrus limon (L.) Burm. f. (classification de Tanaka).
Cuisine levantine
La cuisine levantine est la cuisine traditionnelle de la région du Levant.
Voir Chich taouk et Cuisine levantine
Cuisine libanaise
La cuisine libanaise fait partie de la cuisine levantine typique de la région du Levant ainsi que de quelques régions d’Irak, elle-même inspirée de la cuisine méditerranéenne, grecque, juive et arabe.
Voir Chich taouk et Cuisine libanaise
Cuisine syrienne
La ''fetté'', parmi les plats les plus typiques de Damas. Kebbé. ''Kousa mahchi''. La cuisine syrienne est née de la conjonction des traditions culinaires des différentes civilisations qui se rencontrèrent en Syrie.
Voir Chich taouk et Cuisine syrienne
Liban
Le Liban (en arabe: /), en forme longue la République libanaise (en arabe: /), est un État du Proche-Orient.
Voir Chich taouk et Liban
Méchoui
Préparation d'un méchoui. Le méchoui est un mets culinaire d’Afrique du Nord composé le plus souvent d’un mouton ou d’un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois.
Poule
Le mot poule est en français un nom vernaculaire ambigu.
Voir Chich taouk et Poule
Poulet
Poulet d'élevage en France (2018). Un poulet est une jeune volaille, mâle ou femelle, de la sous-espèce Gallus gallus domesticus, élevée pour sa chair.
Sandwich
alt.
Shish taouk
Un ''shish taouk'' de chez Zouki's, à la cour alimentaire du Carrefour Laval. Mets d'origine turque, le shish taouk est un mets populaire servi dans les restaurants libanais de la région de Montréal.
Voir Chich taouk et Shish taouk
Souvláki
Assiette de souvláki. Le souvláki (en grec (au pluriel: souvlakia), « brochette ») ou sufllaqe (en albanais) est un plat grec composé de petits morceaux de viande et souvent de légumes grillés sur une brochette.
Syrie
La Syrie (en سوريا / sūriyā), de son nom complet la République arabe syrienne (en الجمهورية العربية السورية / al-jumhūriyya al-ʿarabiyya as-sūriyya), est un pays d'Asie de l'Ouest.
Voir Chich taouk et Syrie
Tunisie
, en forme longue est un État arabophone et à majorité musulmane d'Afrique du Nord souverain depuis 1956.
Turc
Le turc (autonyme: Türkçe ou Türk dili) est une langue parlée principalement en Turquie et à Chypre.
Voir Chich taouk et Turc
Turquie
La Turquie, en forme longue la république de Turquie (et Türkiye Cumhuriyeti), est un pays transcontinental situé aux confins de l'Asie et de l'Europe.
Voir aussi
Cuisine égyptienne
- Alimentation dans l'Égypte antique
- Börek
- Baba ganousch
- Bamia
- Basboussa
- Bissara
- Chakchouka
- Chawarma
- Chiche-kebab
- Couscous
- Cuisine égyptienne
- Dukkah
- Ejjeh
- Falafel
- Fatayer
- Fesikh
- Foul
- Freekeh
- Ghi
- Halloumi
- Houmous
- Ka‘ak
- Kahk
- Kamounia
- Kebbé
- Knafeh
- Kochari
- Lokma
- Mloukhiya
- Moussaka
- Osban
- Oum Ali (dessert)
- Pastítsio
- Qatayef
- Salep
- Semoule
- Shish taouk
- Tahinli çörek
- Tulumba
- Zlabia
Cuisine jordanienne
- Ayran
- Börek
- Baba ganousch
- Baharat
- Boulghour
- Chawarma
- Chiche-kebab
- Chou farci
- Cornichon
- Couscous
- Cuisine jordanienne
- Falafel
- Fatayer
- Foul
- Freekeh
- Fromage de Saint Jean d'Acre
- Harîsa
- Joshpara
- Ka‘ak
- Kebbé
- Kebbé nayé
- Kebsa
- Knafeh
- Leben
- Makdous
- Mansaf
- Maqlouba
- Mjadra
- Mloukhiya
- Pain marqouq
- Qatayef
- Salep
- Semoule
- Sfiha
- Shish taouk
- Sirop de jallab
- Taboulé
- Tahini
- Zaatar
Cuisine palestinienne
- Ayran
- Baba ganousch
- Baharat
- Bissara
- Boulghour
- Café arabe
- Café turc
- Chakchouka
- Chawarma
- Chiche-kebab
- Chou farci
- Cornichon
- Couscous
- Cuisine palestinienne
- Dukkah
- Falafel
- Fatayer
- Fesikh
- Freekeh
- Harîsa
- Joshpara
- Ka‘ak
- Kashk
- Kebbé
- Kebbé nayé
- Kebsa
- Leben
- Makdous
- Mansaf
- Maqlouba
- Mjadra
- Mloukhiya
- Pain marqouq
- Salep
- Semoule
- Sfiha
- Shish taouk
- Sirop de datte
- Sirop de jallab
- Taboulé
- Tahini
- Tandoor
- Zaatar