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71 relations: Alt Empordà, Ambre (couleur), Baix Empordà, Banyuls (VDN), Beaujolais nouveau, Boutifarre, Cabane de vigne (France), Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carignan N, Cava (DO), Cave coopérative de vinification, Chardonnay (cépage), Climat méditerranéen, Comarque, Cuisine catalane, Culture en terrasses, Denominación de Origen, Effet de foehn, Empire romain, Empordà, Famille des Muscats, Fermentation alcoolique, Fluvià, Foudre (récipient), Gérone, Gewurztraminer (cépage), Grèce antique, Grenache, Grenache blanc, Lledoner pelut, Maçonnerie à pierres sèches, Macabeu, Macération carbonique, Malvoisie (cépage), Marin (vent), Marketing, Maury (AOC), Merlot, Monastère de Sant Pere de Rodes, Mourvèdre, Muscat blanc à petits grains, Muscat d'Alexandrie, Muscat-de-rivesaltes, Mutage, Passerillage, Peralada, Phylloxéra, Piquepoul blanc, Potentiel hydrogène, ..., Province de Gérone, Pyrénées, Rivesaltes (VDN), Roche métamorphique, Roche plutonique, Roussillon (comarque), Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Tonneau (récipient), Tramontane, Vignoble de Catalogne, Vin blanc, Vin doux naturel, Vin effervescent, Vin primeur, Vin rosé, Vin rouge, Viticulteur, Viticulture en Espagne, Xarel·lo. Développer l'indice (21 plus) »
Alt Empordà
Alt Empordà (en catalan et officiellement: Alt Empordà, en espagnol: Alto Ampurdán, en français parfois Haut-Ampourdan) est l'une des deux comarques qui composent l'Empordà dans la division comarcale de 1936; elle se situe dans la province de Gérone, en Catalogne.
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Ambre (couleur)
fourmi emprisonnées dans de l'ambre. L'ambre est un nom de couleur par référence à de l'ambre jaune, oléorésine fossile sécrétée par les conifères, plus rarement appelée aussi succin, carabé ou karabé.
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Baix Empordà
Le Baix Empordà (le Bas-Ampurdan en français) est une comarque de la province de Gérone en Catalogne, en Espagne.
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Banyuls (VDN)
Le banyuls est un vin doux naturel d'appellation d'origine contrôlée produit sur quatre communes du Sud de la France, dans le département des Pyrénées-Orientales en région Occitanie: Banyuls-sur-Mer, Collioure, Port-Vendres et Cerbère.
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Beaujolais nouveau
Le beaujolais nouveau, ou beaujolais primeur, est un vin de primeur produit dans le vignoble du Beaujolais, au sein des appellations d'origine contrôlée beaujolais et beaujolais-villages, essentiellement à partir du cépage gamay N. La commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification; il est mis en vente dans le monde entier le troisième jeudi de novembre.
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Boutifarre
La botifarra, ou boutifarre catalane, est un gros intestin de porc, farci de viande maigre de porc avec des épices.
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Cabane de vigne (France)
Une cabane de vigne, ou loge de vigne, est une petite construction rurale isolée, en pierre sèche ou en matériaux végétaux, bâtie dans une parcelle viticole par l'exploitant de celle-ci.
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Cabernet franc
Le cabernet franc est un cépage noir de cuve.
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Cabernet sauvignon
Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française.
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Carignan N
Le carignan N est un cépage noir de cuve dont l'origine est probablement aragonaise.
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Cava (DO)
Devanture du producteur ''Freixenet'' dans le Penedès en Catalogne. Le cava (terme qui signifie cave en catalan et en espagnol) est un vin mousseux produit en Catalogne mais aussi à Requena et Cheste (province de Valence), Haro et Grávalos (La Rioja), Mendavia (Navarre), en Estrémadure, en Aragon et à Aranda de Duero (province de Burgos).
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Cave coopérative de vinification
Cave coopérative des Vignerons de Beaumes-de-Venise. Une cave coopérative de vinification, aussi appelée coopérative vinicole, est un groupement de vignerons.
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Chardonnay (cépage)
Le chardonnay B est un cépage blanc français.
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Climat méditerranéen
Le climat méditerranéen, selon la classification de Köppen (Csa et Csb), est un climat tempéré (également appelé « tempéré chaud » ou « subtropical de façade ouest », selon les considérations), qui se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides.
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Comarque
La comarque est, dans plusieurs pays de culture ibérique, une division territoriale, culturelle, économique ou administrative.
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Cuisine catalane
Marché de la Boqueria à Barcelone. La cuisine catalane est une cuisine méditerranéenne courante en Catalogne, en Catalogne nord et occasionnellement en Andorre.
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Culture en terrasses
En agriculture, la culture en terrasses consiste à cultiver sur des terrains aménagés en terrasses ou planches horizontales étagées et soutenues par des murets de pierres ou par des levées de terre.
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Denominación de Origen
La dénomination d'origine, en espagnol, denominación de origen (DO) ou denominación de origen protegida (DOP), est un label de protection d'un terroir et d'un savoir-faire pour les produits espagnols.
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Effet de foehn
Régime de foehn dans les Pyrénées caractérisé par une bande de ciel bleu (le trou de fœhn) puis, en aval du phénomène, des nuages « soufflés » traduisant un vent puissant. L’effet de foehn, ou effet de föhn, est un phénomène météorologique créé par la rencontre de la circulation atmosphérique et du relief quand un vent dominant rencontre une chaîne montagneuse.
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Empire romain
Évolution du territoire de la République et de l'Empire. LEmpire romain est le nom donné par les historiens à la période de la Rome antique s'étendant entre et.
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Empordà
Localisation de l'Empordà Plaine de l'Empordà et golfe de Roses depuis les Albères L'Empordà (Ampourdan en français) est une région (ou comarque) catalane historique comprise entre le massif des Albères et les Gavarres, qui fut divisée en deux régions administratives dans la division de 1936, l'Alt Empordà et le Baix Empordà, ainsi qu'en une douzaine de communes limitrophes de cette zone, et disséminées entre les régions du Gironès et du Pla de l'Estany.
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Famille des Muscats
Grappe de muscat à petit grain B. La famille des Muscats est un groupe de cépages muscat dont l'arôme est dit muscaté.
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Fermentation alcoolique
Bulles de gaz carbonique produites par la fermentation alcoolique du vin. La fermentation alcoolique est un processus biochimique par lequel des sucres (glucides, principalement le glucose) sont transformés en alcool (éthanol) dans un milieu liquide, privé d'air.
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Fluvià
Le Fluvià est un fleuve côtier de Catalogne (Espagne).
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Foudre (récipient)
Le foudre est un tonneau de très grande capacité, équivalent à plusieurs tonneaux.
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Gérone
Gérone (anciennement Gironne en français) est une ville située dans le nord-est de l'Espagne en Catalogne.
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Gewurztraminer (cépage)
Le gewurztraminer RsLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin: B.
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Grèce antique
V La Grèce antique est une civilisation de l'Antiquité des peuples de langue et de culture grecque développée en Grèce et dans la partie occidentale de l'Asie Mineure, puis, à la suite de plusieurs phases d'expansion, dans d'autres régions du bassin méditerranéen (Chypre, Sicile, Italie du sud, Égypte, Cyrénaïque) et du Proche-Orient (Syrie, Palestine), constituant des points d'implantation jusque dans les actuelles Espagne et France à l'ouest et sur le territoire de l’actuel Afghanistan (Bactriane) à l'est.
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Grenache
Le grenache N (ou grenache noir) est un cépage noir de cuve originaire d’Aragon, en Espagne, où il s'appelle garnacha.
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Grenache blanc
Le grenache blanc est un cépage de raisins blancs d'origine espagnole.
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Lledoner pelut
Le lledoner pelut N ou lladoner est un cépage espagnol.
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Maçonnerie à pierres sèches
Muret de pierre sèche épousant la déclivité et le relief du terrain dans la combe des Amburnex, à l'ouest du crêt de la Neuve, sommet du massif du Jura, dans le canton de Vaud (Suisse). La maçonnerie à pierres sèches (dite aussi maçonnerie à sec, maçonnerie sèche ou encore plus familièrement la pierre sèche) est une technique de construction consistant à assembler, sans aucun mortier à liant, des moellons, des plaquettes, des blocs, des dalles, bruts ou ébauchés, pour monter un mur, un voûtement.
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Macabeu
Le macabeu B est un cépage blanc espagnol de raisin de cuve.
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Macération carbonique
Vendanges en petites caisses à Gaillac pour l'obtention d'un vin primeur par macération carbonique La macération carbonique est une technique de vinification du vin primeur, mais elle convient également à l’obtention du vin de garde.
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Malvoisie (cépage)
Malvoisie (en Μονεμβασία) est le nom donné à un groupe de cépages d'origine, traditionnellement de la région méditerranéenne.
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Marin (vent)
Le marin est un vent de secteur sud ou sud-est qui souffle sur le golfe du Lion et la Provence.
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Marketing
Le marketing.
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Maury (AOC)
Le maury est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Maury, au nord-ouest de Perpignan dans le département français des Pyrénées-Orientales, en région Occitanie.
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Merlot
Le merlot N, ou simplement merlot dans le langage courant, est un cépage de cuve noir français.
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Monastère de Sant Pere de Rodes
Le monastère de Sant Pere de Rodes est un monastère bénédictin situé dans le nord-est de la communauté autonome de Catalogne, province de Gérone en Espagne.
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Mourvèdre
Le mourvèdre NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin: B.
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Muscat blanc à petits grains
Le muscat blanc à petits grains est un cépage grec blanc.
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Muscat d'Alexandrie
Le muscat d'Alexandrie est un cépage de raisin blanc consommé en tant que raisin de table ou de cuve pour produire essentiellement des vins doux.
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Muscat-de-rivesaltes
Le muscat de Rivesaltes est un vin doux naturel d'appellation d'origine contrôlée produit dans 89 communes du département français des Pyrénées-Orientales et 9 communes du département de l'Aude, en région Occitanie.
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Mutage
Le mutage, étymologiquement signifie que l'on rend le moût « muet ».
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Passerillage
Le passerillage est une technique vinicole qui s'utilise dans certaines régions viticoles, pour enrichir le raisin en sucre par concentration.
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Peralada
Peralada est une commune d'Espagne dans la communauté autonome de Catalogne, province de Gérone, de la comarque d'Alt Empordà.
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Phylloxéra
Le phylloxéra de la vigne (Daktulosphaira vitifoliae) est une espèce d'insectes hémiptères de la famille des Phylloxeridae.
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Piquepoul blanc
Le piquepoul blanc est un cépage français de raisin blanc.
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Potentiel hydrogène
Pas de description.
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Province de Gérone
La province de Gérone (qui est le nom officiel) est l'une des quatre provinces de la communauté autonome de Catalogne, dans le nord-est de l'Espagne.
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Pyrénées
Les Pyrénées sont une chaîne de montagnes du sud-ouest de l'Europe.
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Rivesaltes (VDN)
Le rivesaltes (parfois orthographié « Rivesaltes » par la presse) est l'appellation d'origine d'un vin doux naturel préservée par le label Appellation d'origine contrôlée (AOC).
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Roche métamorphique
Une roche métamorphique est un type de roches dont la formation a pour origine la transformation à l'état solide des roches sédimentaires, magmatiques ou encore métamorphiques dans un régime de contraintes au cours d'un temps long, en raison des modifications des paramètres physico-chimiques du milieu dans lequel elles évoluent (notamment la pression, la température et la teneur en eau).
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Roche plutonique
Échantillon de granite. Les roches plutoniques sont des roches magmatiques grenues, en général de grande extension géographique (formant un pluton).
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Roussillon (comarque)
Le Roussillon est une comarque des Pyrénées-Orientales.
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Sauvignon
Le sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, au Chili, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
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Syrah
La syrah est un cépage noir français et suisse, caractéristique de la partie septentrionale des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône (Suisse).
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Tempranillo
Le tempranillo est un cépage de raisins noirs.
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Tonneau (récipient)
Descriptif des parties composantes d'un tonneau. Un tonneau est un conteneur utilisé pour conserver les liquides de consommation.
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Tramontane
La tramontane est le nom donné à plusieurs vents de Méditerranée occidentale.
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Vignoble de Catalogne
Le vignoble de Catalogne est une région viticole espagnole correspondant à la communauté autonome de Catalogne.
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Vin blanc
Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire.
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Vin doux naturel
Maturation du banyuls en dame-jeanne. Le vin doux naturel (parfois désigné par l'abréviation VDN) est un vin muté obtenu par mutage lors de la fermentation alcoolique, le moût en cours de fermentation étant additionné d'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) pour arrêter sa fermentation afin de conserver sucre résiduel et fruité, tout en augmentant plus ou moins fortement le titre alcoométrique volumique.
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Vin effervescent
Bouteille de champagne prête à être dégorgée Bouteille de mousseux rosé de la cave ''Balma Vénitia'' à Beaumes-de-Venise Bouchon et muselet de Saumur mousseux. Un vin effervescent est un vin contenant une concentration en dioxyde de carbone dissous suffisante pour produire bulles et mousse à l'ouverture de la bouteille quand la pression chute soudainement.
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Vin primeur
L'expression « vin primeur » se dit en deux sens très différents, même si dans les deux cas « primeur » fait référence aux premiers mois de l'élaboration d'un vin.
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Vin rosé
Une publicité ancienne pour le vin rosé. Le vin rosé, ou plus simplement le rosé, ne possède pas de définition satisfaisante malgré de longs débats tant en France qu'à l'international.
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Vin rouge
Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.
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Viticulteur
XIX, vendanges à l'orée des bois, en Kakhétie, (Géorgie), une tradition vieille de plus de vingt-cinq siècles. Champagne en hiver. Viticulteur est le métier des personnes cultivant la vigne en viticulture.
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Viticulture en Espagne
AOP). IGP). La viticulture a été introduite en Espagne dans le Sud, par les Phéniciens, et sur les côtes orientales par les Grecs venant de Massalia.
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Xarel·lo
Le xarel·lo B ou Xarello est un cépage blanc espagnol.
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