Accès plus rapide que le navigateur!
180 relations: Ail cultivé, Ail rocambole, Allium chinense, Amarante (plante), Apios americana, Arachide, Aralie, Arroche des jardins, Artichaut, Asperge, Aubergine, Avocat (fruit), Banane, Banane plantain, Barbarea verna, Barbarea vulgaris, Bardane, Basella alba, Basilic (plante), Bette (plante), Betterave fourragère, Betterave potagère, Brède mafane, Brèdes, Brocoli, Brocoli chinois, Bunias, Canavalia gladiata, Canna indica, Carotte, Céleri, Céleri-rave, Cœur de palmier, Cerfeuil tubéreux, Chayote, Châtaigne d'eau chinoise, Chénopode bon-Henri, Chervis, Chia (plante), Chicorée, Chicorée frisée, Chicorée scarole, Chou (plante), Chou cabus, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou kale, Chou palmier, Chou romanesco, Chou-fleur, ..., Chou-rave, Ciboule, Ciboule de Chine, Ciboulette commune, Citrouille, Claytonia perfoliata, Concombre, Condiment, Conopodium majus, Coqueret du Pérou, Cornichon, Courge, Courge cireuse, Courge de Siam, Courge musquée, Courgette, Cresson alénois, Cresson de fontaine, Crosne du Japon, Cucurbitaceae, Curcuma, Cyclanthera pedata, Cynara cardunculus, Dolique asperge, Endive, Fève, Fenouil, Flageolet (légume), Gingembre, Giraumon, Gombo, Grande bardane, Grelos, Guimauve officinale, Gundelia tournefortii, Haricot, Haricot ailé, Haricot azuki, Haricot d'Espagne, Haricot de Lima, Haricot mungo, Hélianthi, Hosta (genre), Houttuynia cordata, Igname, Ipomoea aquatica, Jacquier, Jujube (fruit), Komatsuna, Kombu, Lablab, Lagenaria siceraria, Laitue, Laitue romaine, Lathyrus sativus, Légume, Lentille cultivée, Lilium lancifolium, Liste de champignons comestibles, Liste de fruits comestibles, Liste de variétés de pommes de terre, Liste des plantes à feuilles comestibles, Luffa, Maïs, Maceron, Malva, Manioc, Marron (fruit), Mâcre bicorne, Mâcre nageante, Melon, Mesembryanthemum crystallinum, Mizuna, Momordica charantia, Navet, Neptunia oleracea, Oca du Pérou, Oignon, Ortie, Pakchoï, Panais, Parkia biglobosa, Parkia speciosa, Patate douce, Pé-tsaï, Perilla frutescens, Persil, Petit pois, Physalis, Piment, Pissenlit, Plante aromatique, Poire de terre, Poireau, Poireau perpétuel, Pois chiche, Pois cultivé, Pois d'Angole, Poivron, Pomme de terre, Portulaca oleracea, Potimarron, Pousse de bambou, Radicchio, Radis, Radis blanc, Radis noir, Raifort, Rave (plante), Rhubarbe, Roquette (plante), Rumex, Rutabaga, Salicorne, Salsifis, Scorsonère, Soja, Souchet comestible, Taro (plante), Tetragonia tetragonioides, Tinda, Tomate, Topinambour, Trichosanthes cucumerina, Tropaeolum tuberosum, Umbilicus rupestris, Valerianella locusta, Vigna unguiculata, Wakame, Wasabi. Développer l'indice (130 plus) »
Ail cultivé
L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
Nouveau!!: Liste de légumes et Ail cultivé · Voir plus »
Ail rocambole
L’ail rocambole ou la rocambole (Allium scorodoprasum L. 1753) est une espèce de plantes herbacées, haute de, vivace par son bulbe et ses bulbilles floraux.
Nouveau!!: Liste de légumes et Ail rocambole · Voir plus »
Allium chinense
Allium chinense, l’oignon de Chine ou rakkyo, est une espèce de plante du genre Allium appartenant à la famille des Amaryllidaceae, anciennement à celle des Alliaceae (famille invalidée selon certaines classifications) et à la sous-famille des Allioideae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Allium chinense · Voir plus »
Amarante (plante)
Amaranthus (les amarantes ou amaranthes) est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Amaranthaceae, originaire des régions tempérées et tropicales.
Nouveau!!: Liste de légumes et Amarante (plante) · Voir plus »
Apios americana
Apios americana, la glycine tubéreuse est une espèce de plante dicotylédone, légumineuse (fixatrice d'azote), de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Amérique du Nord.
Nouveau!!: Liste de légumes et Apios americana · Voir plus »
Arachide
L’arachide (Arachis hypogaea), dont le fruit s'appelle cacahuète ou cacahouèteOrthographe recommandée de 1990.
Nouveau!!: Liste de légumes et Arachide · Voir plus »
Aralie
Le genre Aralia (les aralies) regroupe des plantes herbacées vivaces et des arbustes caducifoliés de la famille des Araliaceae, originaires de l'hémisphère nord (Asie, Amérique du Nord).
Nouveau!!: Liste de légumes et Aralie · Voir plus »
Arroche des jardins
''Atriplex hortensis'' Muséum de Toulouse L'arroche des jardins (Atriplex hortensis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Amarantes: Amaranthaceae (anciennement des Chenopodiaceae, famille des chénopodes dont elle est cousine).
Nouveau!!: Liste de légumes et Arroche des jardins · Voir plus »
Artichaut
L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.
Nouveau!!: Liste de légumes et Artichaut · Voir plus »
Asperge
L'asperge est une plante de la famille des Asparagaceae originaire de l'est du bassin méditerranéen.
Nouveau!!: Liste de légumes et Asperge · Voir plus »
Aubergine
L’Aubergine (Solanum melongena L.) est une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, cultivée pour son légume-fruit.
Nouveau!!: Liste de légumes et Aubergine · Voir plus »
Avocat (fruit)
Avocats mûrs (variété Hass): fruit entier et en section longitudinale. L'avocat est le fruit comestible de l'avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauracées, originaire d'Amérique tropicale.
Nouveau!!: Liste de légumes et Avocat (fruit) · Voir plus »
Banane
isbn.
Nouveau!!: Liste de légumes et Banane · Voir plus »
Banane plantain
Banane plantain au marché Maluku à kinshasa en 2022. Banane plantain au marché Maluku en provenance du Kongo-central. La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Banane plantain · Voir plus »
Barbarea verna
Barbarea verna, le cresson de terre, le cresson de jardin ou la barbarée printanière, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Brassicaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Barbarea verna · Voir plus »
Barbarea vulgaris
La Barbarée commune ou Herbe de Sainte-Barbe (Barbarea vulgaris) est une espèce de plantes bisannuelles ou vivaces de la famille des Brassicaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Barbarea vulgaris · Voir plus »
Bardane
Les bardanes sont des plantes à fleurs qui appartiennent au genre Arctium et à la famille des Astéracées (ou Composées).
Nouveau!!: Liste de légumes et Bardane · Voir plus »
Basella alba
Basella alba, la baselle ou épinard de Malabar, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Basellaceae, probablement originaire d'Asie du Sud.
Nouveau!!: Liste de légumes et Basella alba · Voir plus »
Basilic (plante)
Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L.) est une espèce de plantes herbacées thérophytes de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), cultivée comme plante aromatique et condimentaire.
Nouveau!!: Liste de légumes et Basilic (plante) · Voir plus »
Bette (plante)
La bette, ou blette, ou poirée, ou jotte est une plante herbacée bisannuelle de la même espèce que la betterave et appartient à la famille des Amaranthacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Bette (plante) · Voir plus »
Betterave fourragère
La betterave fourragère est un type de betterave cultivé pour sa racine principalement utilisée pour l'alimentation des animaux.
Nouveau!!: Liste de légumes et Betterave fourragère · Voir plus »
Betterave potagère
La betterave potagère (Beta vulgaris) est une plante potagère originaire du Proche-Orient dont on cultive diverses variétés pour leur racine pivotante tubérisée et comestible, rattachées plus particulièrement à la sous-espèce ''Beta vulgaris'' subsp. ''vulgaris''.
Nouveau!!: Liste de légumes et Betterave potagère · Voir plus »
Brède mafane
La Brède mafaneDans l'usage courant on parle toujours de brèdes mafanes, au pluriel.
Nouveau!!: Liste de légumes et Brède mafane · Voir plus »
Brèdes
Les brèdes sont divers légumes-feuilles principalement cuisinés dans les Mascareignes, Seychelles et Madagascar.
Nouveau!!: Liste de légumes et Brèdes · Voir plus »
Brocoli
*.
Nouveau!!: Liste de légumes et Brocoli · Voir plus »
Brocoli chinois
Le brocoli chinois (Brassica oleracea var.), également appelé Gai lan ou Kai-lan (prononciation des langues du sud de la chine ou, le jié étant privilégié dans les dialectes du mandarin (Nord ou Sud)) est une variété de chou de la famille des Brassicacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Brocoli chinois · Voir plus »
Bunias
Bunias est un genre de plantes herbacées de la famille des Brassicacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Bunias · Voir plus »
Canavalia gladiata
Canavalia gladiata, le Pois sabre, ou Haricot sabre, est une plante de la famille des Fabaceae originaire d'Amérique centrale et cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie.
Nouveau!!: Liste de légumes et Canavalia gladiata · Voir plus »
Canna indica
Canna indica, le Canna ou appelé également Conflore à La Réunion, Toloman ou Balisier rouge, est une espèce de plantes à fleurs herbacées de la famille des Cannaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Canna indica · Voir plus »
Carotte
La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (aussi appelées Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume.
Nouveau!!: Liste de légumes et Carotte · Voir plus »
Céleri
Le céleri (Apium graveolens L.) ou ache des marais ou encore persil des marais, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées comme légumes.
Nouveau!!: Liste de légumes et Céleri · Voir plus »
Céleri-rave
Le céleri-rave (Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaudin) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées (ou Ombellifères), tribu des Apieae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Céleri-rave · Voir plus »
Cœur de palmier
Le cœur de palmier ou chou palmiste, considéré comme un légume, est la partie centrale du stipe des palmiers.
Nouveau!!: Liste de légumes et Cœur de palmier · Voir plus »
Cerfeuil tubéreux
Le Cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est une plante herbacée vivace de la famille des Apiacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Cerfeuil tubéreux · Voir plus »
Chayote
La chayote ou chayotte ou christophine (Sechium edule) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chayote · Voir plus »
Châtaigne d'eau chinoise
Châtaigne d'eau chinoise, bulbe La châtaigne d'eau (Eleocharis dulcis) ou châtaigne d'eau chinoise (en chinois 马蹄 pinyin mǎtí) est une plante aquatique qui appartient à la famille des Carex (famille des Cyperaceae).
Nouveau!!: Liste de légumes et Châtaigne d'eau chinoise · Voir plus »
Chénopode bon-Henri
Blitum bonus-henricus (anciennement Chenopodium bonus-henricus), le Chénopode bon-Henri, Ansérine bon-Henri ou Herbe du bon Henri, est une espèce de plantes angiospermes du genre Blitum de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chénopode bon-Henri · Voir plus »
Chervis
racines et plante Le chervis (Sium sisarum L.) est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Apiacées (Ombellifères), autrefois cultivée comme légume pour ses racines comestibles.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chervis · Voir plus »
Chia (plante)
La chia, prononcé, (Salvia hispanica) est une espèce de plantes herbacées annuelles de la famille des Lamiacées, originaire du Mexique.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chia (plante) · Voir plus »
Chicorée
Cichorium (les chicorées) est un genre de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Asteraceae (composées), sous-famille des Cichorioideae, originaire de l'Ancien Monde (Europe, Asie occidentale, Afrique du Nord), qui compte six espèces acceptées, dont deux sont cultivées (Cichorium intybus et Cichorium endivia, cette dernière n'étant pas connue à l'état sauvage) et quatre espèces sauvages (Cichorium bottae, Cichorium calvum, Cichorium pumilum et Cichorium spinosum).
Nouveau!!: Liste de légumes et Chicorée · Voir plus »
Chicorée frisée
La frisée, ou chicorée frisée est une salade couramment cultivée.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chicorée frisée · Voir plus »
Chicorée scarole
La scarole ou chicorée scarole est une variété de salade à grandes feuilles frisées et croquantes couramment cultivée.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chicorée scarole · Voir plus »
Chou (plante)
« Chou » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines espèces, sous-espèces ou variétés de plantes appartenant généralement à la famille des Brassicaceae, mais aussi à d'autres familles botaniques.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou (plante) · Voir plus »
Chou cabus
Le chou cabus ou chou pommé (Brassica oleracea var. capitata ou Brassica oleracea Groupe Capitata) est une variété de chou caractérisée par une tête et un feuillage lisse.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou cabus · Voir plus »
Chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicaceae (sous-famille des Brassicoideae), cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou de Bruxelles · Voir plus »
Chou frisé
Le chou frisé (Brassica oleracea var. sabellica L.) est une variété cultivée du chou, une plante herbacée de la famille des Brassicacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou frisé · Voir plus »
Chou kale
Chou kale, plus précisément ici un chou vert frisé non pommé (''boerenkool'') ''Westlandse winter'', une variété particulièrement esthétique. Le chou kale, ou plus simplement kale (prononcé), est un nom vernaculaire dérivé de l'anglais qui désigne plusieurs variétés botaniques de choux ayant comme point commun d'être des variétés anciennes, non pommées, résistantes au froid et dont on récolte parfois les feuilles une à une.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou kale · Voir plus »
Chou palmier
Chou palmier. Le chou palmier (Brassica oleracea var. palmifolia DC. (B. oleracea Groupe Jersey Kale or Palmtree Kale) est une variété de chou apparentée au chou frisé, c'est-à-dire au groupe de cultivars Acephala (signifiant « sans tête »), donc faisant partie des choux non pommés. Il est aussi appelé corne de cerf et fait partie des plantes commercialisées sous le nom de chou kale. Il est ainsi appelé kale noir ou encore kale lacinato.. La variété la plus courante est le noir de Toscane (nero di Toscana).
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou palmier · Voir plus »
Chou romanesco
Le chou romanesco (Brassica oleracea var. botrytis) est une variété de chou-fleur originaire de Rome en Italie.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou romanesco · Voir plus »
Chou-fleur
Le chou-fleur est une variété de choux de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou-fleur · Voir plus »
Chou-rave
Le chou-rave Brassica oleracea var.
Nouveau!!: Liste de légumes et Chou-rave · Voir plus »
Ciboule
Fleur. ''Allium fistulosum'' - Muséum de Toulouse. La cibouleMeyer C., ed.
Nouveau!!: Liste de légumes et Ciboule · Voir plus »
Ciboule de Chine
''Allium tuberosum''Muséum de Toulouse. Allium tuberosum, la ciboule de Chine ou ciboulette chinoise (韭菜, pinyin: jiǔcài), est une espèce de plante herbacée de la famille des Amaryllidacées (précédemment classée dans les Liliacées), cultivée pour ses feuilles utilisées comme fines herbes.
Nouveau!!: Liste de légumes et Ciboule de Chine · Voir plus »
Ciboulette commune
La Ciboulette commune, Ciboulette ou Civette (Allium schoenoprasum L.), est une plante aromatique de la famille des Amaryllidacées (anciennement Liliacées ou Alliacées), cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment.
Nouveau!!: Liste de légumes et Ciboulette commune · Voir plus »
Citrouille
Citrouille (''Cucurbita pepo''). Champ de citrouilles dans la commune autrichienne de Stronsdorf. La véritable citrouille est une variété de ''Cucurbita pepo'' subsp. ''pepo'' et se distingue du potiron (Cucurbita maxima), les deux étant de la famille des Cucurbitaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Citrouille · Voir plus »
Claytonia perfoliata
La claytonia perfoliée, claytone de Cuba, ou encore le pourpier d'hiver (Claytonia perfoliata Donn ex Willd.) est une espèce de plantes annuelles appartenant au genre des claytonies relevant de la famille des portulacacées selon la classification de Cronquist ou de la famille des montiacées, suivant la classification APG III.
Nouveau!!: Liste de légumes et Claytonia perfoliata · Voir plus »
Concombre
Le concombre (Cucumis sativus) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Concombre · Voir plus »
Condiment
Condiments. Divers condiments au marché de Sangha (Mali), 1992. Un condiment est une substance destinée à assaisonner, mais pouvant éventuellement être consommée en légume, qui relève la saveur des préparations culinaires, notamment des sauces.
Nouveau!!: Liste de légumes et Condiment · Voir plus »
Conopodium majus
Conopodium majus, en français le « conopode dénudé », est une espèce de plantes herbacées de la famille des Apiaceae (Ombellifères).
Nouveau!!: Liste de légumes et Conopodium majus · Voir plus »
Coqueret du Pérou
Le Coqueret du Pérou (dans les langues quechua) est une espèce du genre Physalis originaire d'Amérique du Sud (Colombie, Bolivie, Pérou) et acclimatée en Afrique.
Nouveau!!: Liste de légumes et Coqueret du Pérou · Voir plus »
Cornichon
Bocal de cornichons au vinaigre. Un cornichon est une variété de concombre (Cucumis sativus), généralement de petite taille, utilisé comme condiment.
Nouveau!!: Liste de légumes et Cornichon · Voir plus »
Courge
Le terme courge, ou plus rarement cougourde, désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Courge · Voir plus »
Courge cireuse
La courge cireuse (Benincasa hispida) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées, principalement cultivée en Asie du Sud-Est et en Asie Orientale comme plante potagère.
Nouveau!!: Liste de légumes et Courge cireuse · Voir plus »
Courge de Siam
La courge de Siam, chilacayote, courge à feuilles de figuier, courge à graines noires ou melon de Malabar (Cucurbita ficifolia Bouché, 1837) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées de la tribu des Cucurbitées de la sous-famille des Cucurbitoïdées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Courge de Siam · Voir plus »
Courge musquée
vignette La courge musquée (Cucurbita moschata Duchesne) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées, largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité.
Nouveau!!: Liste de légumes et Courge musquée · Voir plus »
Courgette
La courgette est une variété de plante à fleurs de la famille des Cucurbitaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Courgette · Voir plus »
Cresson alénois
Le Cresson alénois (Lepidium sativum) est une espèce de plante herbacée de la famille des brassicacées utilisée comme légume ou comme salade.
Nouveau!!: Liste de légumes et Cresson alénois · Voir plus »
Cresson de fontaine
Le Cresson de fontaine ou Cresson officinal (Nasturtium officinale) est une espèce de plantes potagères de la famille des Brassicaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Cresson de fontaine · Voir plus »
Crosne du Japon
Le crosne ou crosne du Japon (Stachys affinis) est une plante de la famille des lamiacées originaire du Nord-Ouest de la Chine et cultivée pour ses tubercules comestibles.
Nouveau!!: Liste de légumes et Crosne du Japon · Voir plus »
Cucurbitaceae
Les Cucurbitaceae (Cucurbitacées) sont une famille de plantes à fleurs dicotylédones de l'ordre des Cucurbitales, originaires pour la plupart des régions tropicales et subtropicales, qui comprend environ 800 espèces réparties en 180 genres.
Nouveau!!: Liste de légumes et Cucurbitaceae · Voir plus »
Curcuma
Le Curcuma (Curcuma longa) est une espèce de plantes herbacées rhizomateuses vivaces du genre Curcuma (famille des Zingibéracées) originaire du sud ou sud-est asiatique.
Nouveau!!: Liste de légumes et Curcuma · Voir plus »
Cyclanthera pedata
Cyclanthera pedata (margose lisse, concombre grimpant, concombre des Andes, achocha) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitaceae, originaire de la cordillère des Andes.
Nouveau!!: Liste de légumes et Cyclanthera pedata · Voir plus »
Cynara cardunculus
Cynara cardunculus est un complexe d'espèces de plantes herbacées bisannuelles, de la famille des Astéracées, comprenant l'artichaut et le cardon (sauvage et cultivé), originaires du bassin méditerranéen.
Nouveau!!: Liste de légumes et Cynara cardunculus · Voir plus »
Dolique asperge
Le dolique asperge ou haricot kilomètre (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.), est une plante herbacée grimpante de la famille des Fabacées, cultivée comme plante potagère pour ses gousses et graines comestibles.
Nouveau!!: Liste de légumes et Dolique asperge · Voir plus »
Endive
L’endive (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi, consulté le 27 mai 2014), nom commun de la chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof, appelée aussi chicon dans le Nord de la France, au Luxembourg et en Belgique, est une variété de chicorée amère (Cichorium intybus), plante bisannuelle de la famille des Astéracées, mais différente de celle qui donne la chicorée à café (Cichorium intybus var. sativum).
Nouveau!!: Liste de légumes et Endive · Voir plus »
Fève
alt.
Nouveau!!: Liste de légumes et Fève · Voir plus »
Fenouil
Fenouil est un nom vernaculaire ambigu désignant, en français, une multitude de plantes de genres divers, notamment de la famille des Apiaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Fenouil · Voir plus »
Flageolet (légume)
Le flageolet est une variété de haricot blanc, issue du Haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), dont on consomme les grains récoltés avant complète maturité et qui gardent une couleur verte.
Nouveau!!: Liste de légumes et Flageolet (légume) · Voir plus »
Gingembre
Le gingembre officinal (Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d'Inde et de Chine du Sud, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.
Nouveau!!: Liste de légumes et Gingembre · Voir plus »
Giraumon
Giraumon (giromon, ou giraumont) est le nom donné aux Antilles et en Guyane à certaines variétés de Cucurbitaceae appartenant aux espèces Cucurbita maxima (potiron, potimarron) et Cucurbita moschata (Courge musquée); cette dernière espèce serait la seule présente en Guyane.
Nouveau!!: Liste de légumes et Giraumon · Voir plus »
Gombo
Le gombo (Abelmoschus esculentus), appelé lalo à l'île de La Réunion et à l'île Maurice, calou en Guyane, calalou en Haïti, quimbombó à Cuba, okra en Louisiane et dans l'ensemble des États-Unis, quiabo au Brésil, lady finger dans certains pays anglophones, mloukhia au Maroc, gnawiya en Tunisie et en Algérie est une espèce de plante tropicale à fleurs originaire d'Afrique ou d'Inde, proche de l'hibiscus, appartenant à la famille des Malvaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Gombo · Voir plus »
Grande bardane
La Grande Bardane (Arctium lappa L.), également appelée Bardane officinale ou Bardane commune, est une espèce de plante à fleurs herbacée annuelle ou bisannuelle de la famille des Astéracées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Grande bardane · Voir plus »
Grelos
Le grelos est une pousse du brocoli-rave récoltée avant floraison, au goût rappelant les brocolis mais en plus âcre.
Nouveau!!: Liste de légumes et Grelos · Voir plus »
Guimauve officinale
La Guimauve officinale (Althaea officinalis L.), aussi appelée Guimauve sauvage ou Mauve blanchele mot gui.mauve, vient de wid malve « mauve blanche », du vieux bas-francique wit pour « blanc » et du bas-latin malva « mauve » voir dans le Wiktionnaire guimauve, est une plante herbacée vivace de la famille des Malvacées, commune en Europe.
Nouveau!!: Liste de légumes et Guimauve officinale · Voir plus »
Gundelia tournefortii
Gundelia tournefortii est une espèce de plante à fleurs de la famille des Asteraceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Gundelia tournefortii · Voir plus »
Haricot
Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Légumineuses, Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume.
Nouveau!!: Liste de légumes et Haricot · Voir plus »
Haricot ailé
Le pois carré, ou haricot ailé, (Psophocarpus tetragonolobus), est une plante tropicale de la famille des Fabaceae, originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Nouveau!!: Liste de légumes et Haricot ailé · Voir plus »
Haricot azuki
Le haricot azuki (japonais, trans, aussi écrit adzuki ou aduki, ou ou) ou haricot rouge du Japon (Vigna angularis), parfois appelé à tort soja rouge, est une espèce de plante annuelle grimpante de la famille des légumineuses (Fabaceae). Elle est largement cultivée en Asie orientale pour ses graines comestibles.
Nouveau!!: Liste de légumes et Haricot azuki · Voir plus »
Haricot d'Espagne
Le Haricot d'Espagne, Haricot écarlate ou Haricot-fleur (Phaseolus coccineus L.) est une plante herbacée vivace de la famille des Fabacées, appréciée pour ses fleurs rouges écarlates ou blanches en bouquets s'épanouissant en été ou, pour certaines variétés, comme légume pour leurs graines comestibles.
Nouveau!!: Liste de légumes et Haricot d'Espagne · Voir plus »
Haricot de Lima
Le haricot de Lima (Phaseolus lunatus) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Fabacées (ou Légumineuses), cultivée dans les pays chauds pour ses graines et consommées comme légume à l'instar du haricot commun (Phaseolus vulgaris).
Nouveau!!: Liste de légumes et Haricot de Lima · Voir plus »
Haricot mungo
Vigna radiata, dénommé haricot mungo ou ambérique verte ou 绿豆 en chinois; lǜdòu pinyin, maash (ماش٫)٫ mūng, monggo, đậu xanh (Vietnamese; literally, "green bean"), kacang hijau (Indonesian; literally "green bean") or munggo (Philippines), est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées), originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun.
Nouveau!!: Liste de légumes et Haricot mungo · Voir plus »
Hélianthi
L'hélianthi (Helianthus strumosus), aussi appelé hélianthe scrofuleux, hélianti ou héliantis, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Asteraceae (Composées), originaire d'Amérique du Nord, cultivée comme plante potagère pour ses rhizomes tubéreux (proches du topinambour), consommés comme légumes à l'instar de ceux du topinambour ou comme plante ornementale, pour ses fleurs décoratives.
Nouveau!!: Liste de légumes et Hélianthi · Voir plus »
Hosta (genre)
Hosta est un genre de plantes vivaces monocotylédones de la famille des Asparagaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Hosta (genre) · Voir plus »
Houttuynia cordata
Houttuynia cordata, appelée aussi Poivre de Chine ou Herbe à poivre, est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Saururacées qui, à l'instar de la menthe, a tendance à devenir envahissante.
Nouveau!!: Liste de légumes et Houttuynia cordata · Voir plus »
Igname
« Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe terrestre, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon.
Nouveau!!: Liste de légumes et Igname · Voir plus »
Ipomoea aquatica
Ipomoea aquatica, le liseron d'eau, ipomée aquatique, patate aquatique ou kangkong, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, originaire d'Extrême-Orient.
Nouveau!!: Liste de légumes et Ipomoea aquatica · Voir plus »
Jacquier
Le jaquier ou jacquier (Artocarpus heterophyllus), est une espèce d'arbres de la famille des Moraceae, originaire d’Inde et du Bangladesh, cultivé et introduit dans la plupart des régions tropicales, en particulier pour son fruit comestible, la pomme jaque, surnommée le « fruit du pauvre ».
Nouveau!!: Liste de légumes et Jacquier · Voir plus »
Jujube (fruit)
Le jujube (nom masculin), datte rouge, datte chinoise ou chichourle (du grec ancien:; appelé en, en berbère: azair, aizair, en arabe: anneb, zefzouf, zefizef), est un petit fruit produit par le jujubier commun (Ziziphus jujuba, ou Ziziphus zizyphus), arbre de la famille des Rhamnacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Jujube (fruit) · Voir plus »
Komatsuna
Komatsuna. Le ou moutarde épinard est un légume-feuille cultivé commercialement en Corée, au Japon et à Taiwan.
Nouveau!!: Liste de légumes et Komatsuna · Voir plus »
Kombu
Le kombu ou konbu (japonais: 昆布; IPA), aussi appelé dashima (coréen: 다시마), ou haidai (chinois: 海带; pinyin: hǎidài), désigne diverses algues comestibles du genre Laminaria, consommées au Japon, en Chine, en Corée.
Nouveau!!: Liste de légumes et Kombu · Voir plus »
Lablab
Lablab est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Afrique subsaharienne et de Madagascar, qui comprend deux espèces acceptées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Lablab · Voir plus »
Lagenaria siceraria
''Lagenaria siceraria'' var. ''peregrina'' au MHNT. La calebasse, gourde ou louche (Lagenaria siceraria), est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Lagenaria siceraria · Voir plus »
Laitue
La Laitue (Lactuca), au sens botanique du terme, est un genre de plantes annuelles et bisannuelles on les mange en salade ou en Farandole de la famille des Astéracées (Composées) dont certaines espèces sont cultivées pour leurs feuilles tendres consommées comme salade verte.
Nouveau!!: Liste de légumes et Laitue · Voir plus »
Laitue romaine
Laitue romaine "violette". La laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) est une variété de laitue qui pousse avec un cœur ferme et une longue tête de feuilles robustes.
Nouveau!!: Liste de légumes et Laitue romaine · Voir plus »
Lathyrus sativus
La Gesse ou Gesse commune, Pois carré, Lentille d'Espagne est une plante annuelle spontanée dans le bassin méditerranéen, connue pour ses graines également appelées Gesse.
Nouveau!!: Liste de légumes et Lathyrus sativus · Voir plus »
Légume
Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).
Nouveau!!: Liste de légumes et Légume · Voir plus »
Lentille cultivée
La lentille cultivée, la lentille comestible ou lentille (Lens culinaris Medik., 1787) est une espèce de plantes dicotylédones appartenant à la famille des Fabaceae (les légumineuses).
Nouveau!!: Liste de légumes et Lentille cultivée · Voir plus »
Lilium lancifolium
Lilium lancifolium (aussi appelé lis tigré, mais ce nom est attribué à plusieurs espèces) est une espèce de lys originaire d'Asie de l'Est (Chine, Corée, Japon).
Nouveau!!: Liste de légumes et Lilium lancifolium · Voir plus »
Liste de champignons comestibles
cèpes de Bordeaux Cet article présente une liste de champignons comestibles.
Nouveau!!: Liste de légumes et Liste de champignons comestibles · Voir plus »
Liste de fruits comestibles
Les fruits comestibles sont généralement des fruits charnus (baies, drupes, etc.), parfois des fruits secs, produits par des arbres, des arbustes ou des plantes herbacées appartenant à diverses familles botaniques.
Nouveau!!: Liste de légumes et Liste de fruits comestibles · Voir plus »
Liste de variétés de pommes de terre
La ''vitelotte noire'': variété française ancienne à la chair violette Cet article présente une liste de variétés de pommes de terre créées dans divers pays du monde.
Nouveau!!: Liste de légumes et Liste de variétés de pommes de terre · Voir plus »
Liste des plantes à feuilles comestibles
Cette liste des plantes à feuilles comestibles recense les plantes dont les feuilles sont, ou ont été, consommées par l'être humain, par exemple comme légume-feuille ou herbes aromatiques.
Nouveau!!: Liste de légumes et Liste des plantes à feuilles comestibles · Voir plus »
Luffa
Luffa est un genre de plantes à fleurs, de la famille des Cucurbitacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Luffa · Voir plus »
Maïs
Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère.
Nouveau!!: Liste de légumes et Maïs · Voir plus »
Maceron
Le maceron (Smyrnium olusatrum) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères).
Nouveau!!: Liste de légumes et Maceron · Voir plus »
Malva
Le genre Malva regroupe les mauves « véritables » qui sont des plantes à fleurs annuelles ou vivaces de la famille des Malvacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Malva · Voir plus »
Manioc
Le manioc (Manihot esculenta) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Euphorbiaceae, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien.
Nouveau!!: Liste de légumes et Manioc · Voir plus »
Marron (fruit)
Le marron est l'appellation donnée à une châtaigne qui répond à des critères de belle forme: le fruit est gros, rond (un seul fruit s'est développé par bogue, les deux ovules extérieurs ayant avorté) et non cloisonné (il n'y a pas de repli de la peau à l'intérieur de la chair).
Nouveau!!: Liste de légumes et Marron (fruit) · Voir plus »
Mâcre bicorne
La mâcre bicorne (Trapa bicornis) est une plante aquatique de la famille des Trapaceae ou des Lythraceae selon la classification phylogénétique.
Nouveau!!: Liste de légumes et Mâcre bicorne · Voir plus »
Mâcre nageante
La mâcre nageante (Trapa natans soit « chausse-trappe flottante » en latin), ou châtaigne d'eau, est une plante aquatique de la famille des Trapaceae ou des Lythraceae, selon la classification phylogénétique.
Nouveau!!: Liste de légumes et Mâcre nageante · Voir plus »
Melon
Melon peut désigner.
Nouveau!!: Liste de légumes et Melon · Voir plus »
Mesembryanthemum crystallinum
La ficoïde glaciale (Mesembryanthemum crystallinum) ou Gros-pourpier est une plante de la famille des Aizoacées, originaire sud-est africain.
Nouveau!!: Liste de légumes et Mesembryanthemum crystallinum · Voir plus »
Mizuna
Feuilles de mizuna. La ''mizuna'' peut être consommé en micropousses. Le mizuna (Brassica rapa subsp. nipposinica) est une variété de Brassica rapa, espèce de plantes de la famille des brassicacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Mizuna · Voir plus »
Momordica charantia
La Margose, Melon amer, Concombre amer ou Momordique (Momordica charantia), est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Momordica charantia · Voir plus »
Navet
Le navet, Brassica rapa L. subsp.
Nouveau!!: Liste de légumes et Navet · Voir plus »
Neptunia oleracea
Neptunia oleracea, ou « neptunie potagère », est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Mimosoideae, à répartition pantropicale.
Nouveau!!: Liste de légumes et Neptunia oleracea · Voir plus »
Oca du Pérou
L'oca du Pérou est une plante herbacée du genre des Oxalis de la famille des Oxalidacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Oca du Pérou · Voir plus »
Oignon
L'oignon ou ognonSelon les rectifications orthographiques du français en 1990 (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles.
Nouveau!!: Liste de légumes et Oignon · Voir plus »
Ortie
Les orties (Urtica) sont un genre de plantes à fleurs de la famille des Urticacées qui regroupe une trentaine d'espèces de plantes herbacées à feuilles velues.
Nouveau!!: Liste de légumes et Ortie · Voir plus »
Pakchoï
Chou chinois Pak choï - Illustration Vilmorin 1904. Le chou de Chine, chou de Shanghai ou pakchoï (bok choy), (Brassica rapa L. subsp. chinensis) est une sous-espèce de plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour ses tiges et ses feuilles consommées comme légume.
Nouveau!!: Liste de légumes et Pakchoï · Voir plus »
Panais
Le Panais cultivé ou Panais sauvage (Pastinaca sativa L.) est une espèce de plante herbacée bisannuelle à racine charnue originaire d'Europe, appartenant à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères).
Nouveau!!: Liste de légumes et Panais · Voir plus »
Parkia biglobosa
Parkia biglobosa, ou néré (nɛrɛ en bambara), est une espèce d'arbres de la famille des Mimosaceae, ou des Fabaceae, sous-famille des Mimosoideae selon la classification phylogénétique, originaire des zones sahéliennes et soudaniennes.
Nouveau!!: Liste de légumes et Parkia biglobosa · Voir plus »
Parkia speciosa
Parkia speciosa, ou pété,ou petai en indonésien, est un arbre de la famille des Mimosaceae, ou des Fabaceae, sous-famille des Mimosoideae selon la classification phylogénétique.
Nouveau!!: Liste de légumes et Parkia speciosa · Voir plus »
Patate douce
Ipomea batatas, la patate ou patate douce est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, vraisemblablement originaire d'Amérique tropicale.
Nouveau!!: Liste de légumes et Patate douce · Voir plus »
Pé-tsaï
Le pe-tsaï ou chou chinois, ou bai cai, ou baechu (en 배추/白菜), chou de Pékin ou encore chou napa (du, la seconde conservant l'écriture chinoise), est une sous-espèce de plante herbacée de la famille des brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume.
Nouveau!!: Liste de légumes et Pé-tsaï · Voir plus »
Perilla frutescens
La pérille aromatique ou Pérille de Nankin (Perilla frutescens), surtout connue sous ses prononciation japonaise shiso (シソ), chinoise zisu ou encore vietnamienne tía tô ou coréenne deulkkae (들깨), du terme chinois, est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale, appartenant au genre Perilla de la famille des Lamiaceae (c'est pour linstant la seule espèce de genre monotypique).
Nouveau!!: Liste de légumes et Perilla frutescens · Voir plus »
Persil
Le persil (Petroselinum crispum) (prononciation /pɛʁ.si/Le Petit Robert en ligne. ou /pɛʁ.sil/) est une espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum.
Nouveau!!: Liste de légumes et Persil · Voir plus »
Petit pois
Petits pois et gousses. Les petits pois, pois de jardin, ou pois potagers (Pisum sativum subsp. sativum var. sativum, autonyme de Pisum sativum L.) sont les jeunes graines vertes de variétés cultivées du pois, espèce de la famille des Fabaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Petit pois · Voir plus »
Physalis
Physalis (du grec phusalis, vessie, en raison de la forme de son calice) est un genre de plantes de la famille des Solanacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Physalis · Voir plus »
Piment
Le terme piment (vert, jaune, orange, rouge, brun, pêche ou violet) est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons.
Nouveau!!: Liste de légumes et Piment · Voir plus »
Pissenlit
Pissenlit, ou dent-de-lion, est un nom vernaculaire ambigu en français.
Nouveau!!: Liste de légumes et Pissenlit · Voir plus »
Plante aromatique
Bouquet de lavande pour parfumer les armoires Les plantes aromatiques sont un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en phytothérapie pour les arômes qu'elles dégagent, et leurs huiles essentielles que l'on peut extraire.
Nouveau!!: Liste de légumes et Plante aromatique · Voir plus »
Poire de terre
La poire de terre, ou yacón (Smallanthus sonchifolius), est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Sud.
Nouveau!!: Liste de légumes et Poire de terre · Voir plus »
Poireau
Le poireau cultivé (Allium ampeloprasum var. porrum, anciennement Allium porrum) est une espèce de plante herbacée vivace largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles (pseudo-tiges) consommées comme légumes.
Nouveau!!: Liste de légumes et Poireau · Voir plus »
Poireau perpétuel
Le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum L.) est une espèce de poireau vivace et rustique appartenant au genre botanique Allium et à la famille des Amaryllidacées (précédemment famille des Liliacées puis des Alliacées) dont le cultivar le plus connu est l’ail éléphant, aussi appelé ail d'Orient.
Nouveau!!: Liste de légumes et Poireau perpétuel · Voir plus »
Pois chiche
Cicer arietinum, le pois chiche, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire du Sud-Est de la Turquie.
Nouveau!!: Liste de légumes et Pois chiche · Voir plus »
Pois cultivé
Pois mangetout chinois. Le Pois cultivé (Pisum sativum L.) est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (Fabacées), largement cultivée pour ses graines, consommée comme légume ou utilisée comme aliment du bétail.
Nouveau!!: Liste de légumes et Pois cultivé · Voir plus »
Pois d'Angole
Le pois d'Angole (Cajanus cajan, syn. Cajanus indicus) est une espèce de plante vivace de la famille des Fabaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Pois d'Angole · Voir plus »
Poivron
Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce à très gros fruits.
Nouveau!!: Liste de légumes et Poivron · Voir plus »
Pomme de terre
La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Pomme de terre · Voir plus »
Portulaca oleracea
Portulaca oleracea, en français pourpier potager, pourpier maraîcher, Porcelane) ou pourpier sauvage, est une espèce de plante herbacée aux tiges rampantes bien adaptée aux zones chaudes. Considéré comme une adventice, il est cependant cultivé pour l'alimentation et la phytothérapie. Il est très commun dans les jardins.
Nouveau!!: Liste de légumes et Portulaca oleracea · Voir plus »
Potimarron
Les potimarrons sont un groupe de cultivars eurasiatiques du potiron, une plante d'origine mésoaméricaine arrivée dans l'Ancien Monde lors de l'échange colombien.
Nouveau!!: Liste de légumes et Potimarron · Voir plus »
Pousse de bambou
Pousse de bambou comestible. Les pousses de bambous sont les jeunes pousses comestibles (pointes des nouvelles tiges, ou chaumes, de bambous qui sortent du sol) de diverses espèces de bambous, notamment Bambusa vulgaris et Phyllostachys edulis.
Nouveau!!: Liste de légumes et Pousse de bambou · Voir plus »
Radicchio
Trevise, tardif. Roquette et radicchio. Le radicchio (radicio en langue vénitienne), parfois nommé « trévise », est un cultivar à feuilles rouges de la variété cultivée foliosum, issue de la chicorée sauvage (Cichorium intybus).
Nouveau!!: Liste de légumes et Radicchio · Voir plus »
Radis
Le radis cultivé, Raphanus sativus (du latin radix, radicis, « racine, raifort », du grec ῥαπυς, ῥαπυος, « rave, navet »), est une espèce de plante potagère, annuelle ou bisannuelle, de la famille des Brassicacées, principalement cultivée pour son hypocotyle charnu, souvent consommé cru, comme légume.
Nouveau!!: Liste de légumes et Radis · Voir plus »
Radis blanc
Les radis blanc (Raphanus sativus var. longipinnatus L. H. Bailey), radis d'hiver, sont un groupe de radis asiatiques (groupe daïkon) à grosse racine blanche, pivotante, longue ou ronde.
Nouveau!!: Liste de légumes et Radis blanc · Voir plus »
Radis noir
Le radis noir, ou radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.), est une variété de plante à fleurs de la famille des brassicacées à racine pivotante, utilisée dans l'alimentation humaine et en phytothérapie.
Nouveau!!: Liste de légumes et Radis noir · Voir plus »
Raifort
Le Raifort (Armoracia rusticana) est une espèce de plante herbacée vivace de la famille des Brassicacées, de la sous-famille des Brassicoideae, cultivée pour sa racine à usage condimentaire.
Nouveau!!: Liste de légumes et Raifort · Voir plus »
Rave (plante)
Le mot rave (parfois rabe, rabette ou rabiole) est un nom commun à plusieurs espèces; c'est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes potagères ou fourragères cultivées pour leur racine comestible et par métonymie le légume correspondant.
Nouveau!!: Liste de légumes et Rave (plante) · Voir plus »
Rhubarbe
Rheum, la Rhubarbe, est un genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées.
Nouveau!!: Liste de légumes et Rhubarbe · Voir plus »
Roquette (plante)
La roquette (Eruca sativa) est une espèce de plante annuelle de la famille des Brassicacées (ou crucifères), à fleurs blanches ou jaunâtres veinées de brun ou de violet; ses feuilles ressemblent à celles des radis et des navets, botaniquement très proches, et ont une saveur piquante et poivrée.
Nouveau!!: Liste de légumes et Roquette (plante) · Voir plus »
Rumex
Rumex, en français Oseille, Patience ou Rumex, est un genre de plantes herbacées dicotylédones de la famille des Polygonacées (comprenant notamment le sarrasin et la rhubarbe), poussant à l'état sauvage en Afrique, Europe et en Asie du Nord, ainsi qu'en Amérique du Nord, dont plusieurs espèces sont cultivées comme plantes potagères pour leurs feuilles comestibles.
Nouveau!!: Liste de légumes et Rumex · Voir plus »
Rutabaga
Le rutabaga (Brassica napus subsp. rapifera), encore appelé navet fourrager, navet ou navet jaune au Canada, chou-navet, chou de Siam, chou suédois, est une sous-espèce de plante à fleurs appartenant à la famille des Brassicacées, comme le colza (Brassica napus subsp. napus), le navet, le radis… C'est un légume-racine.
Nouveau!!: Liste de légumes et Rutabaga · Voir plus »
Salicorne
Le genre Salicornia, les salicornes, regroupe une trentaine d'espèces de plantes halophytes.
Nouveau!!: Liste de légumes et Salicorne · Voir plus »
Salsifis
Tragopogon, les salsifis, est un genre de plantes à fleurs appartenant à la famille des Astéracées (ou Composées).
Nouveau!!: Liste de légumes et Salsifis · Voir plus »
Scorsonère
Scorzonera (les scorsonères) est un genre de plante à fleurs de la famille des Asteraceae (ou Composées).
Nouveau!!: Liste de légumes et Scorsonère · Voir plus »
Soja
Le soja, nommé soya au Canadaaux, les termes de soya (Bulletin de la Société d'acclimatation), de pois chinois (Annales de l'Institut national agronomique) ou de haricot oléagineux étaient employés.
Nouveau!!: Liste de légumes et Soja · Voir plus »
Souchet comestible
Le souchet comestible (Cyperus esculentus L. 1753), souchet tubéreux ou souchet sucré, est une espèce de plantes herbacées rhizomateuses vivaces de la famille des Cyperaceae (famille des papyrus et des carex).
Nouveau!!: Liste de légumes et Souchet comestible · Voir plus »
Taro (plante)
Le taro, aussi appelé songe, madère, racine madère ou dachine, est un tubercule alimentaire (légume-racine) des régions tropicales produit par des plantes de la famille des Aracées, le plus souvent de la sous-famille des Aroideae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Taro (plante) · Voir plus »
Tetragonia tetragonioides
La Tétragone cornue (Tetragonia tetragonioides) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Aizoaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Tetragonia tetragonioides · Voir plus »
Tinda
Le tinda, ou Praecitrullus fistulosus, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitaceae, unique espèce du genre.
Nouveau!!: Liste de légumes et Tinda · Voir plus »
Tomate
Étapes de floraison, fructification et maturation d'une tomate. La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Nouveau!!: Liste de légumes et Tomate · Voir plus »
Topinambour
Le topinambour (bot. Helianthus tuberosus L., 1753), aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une espèce de plante à fleurs de la famille des astéracées, qui appartient au même genre que le tournesol (Helianthus annuus).
Nouveau!!: Liste de légumes et Topinambour · Voir plus »
Trichosanthes cucumerina
Trichosanthes cucumerina (la Patole) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Trichosanthes cucumerina · Voir plus »
Tropaeolum tuberosum
La Capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum), est une espèce de plantes vivaces de la famille des Tropaeolaceae.
Nouveau!!: Liste de légumes et Tropaeolum tuberosum · Voir plus »
Umbilicus rupestris
Devon. Le Nombril-de-Vénus (Umbilicus rupestris), également appelé nombril ou ombilic de Vénus ou ombilic des rochers, est une espèce de plantes crassulescentes vivaces et saxicole de la famille des Crassulacées du genre Umbilicus.
Nouveau!!: Liste de légumes et Umbilicus rupestris · Voir plus »
Valerianella locusta
Valerianella locusta, la Mâche (également appelée blanchette, boursette, clairette, raiponce., oreillette ou oreille-de-lièvre, valérianelle, valérianelle cultivée, herbe des chanoines, en Belgique, salade de blé, dans le Midi de la France, doulcéta, doucette, gallinette, poule grasse (les volailles dans les cours de ferme s'en nourrissaient volontiers), ou en Savoie et en Suisse romande, rampon, ramponnet) est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Caprifoliaceae (anciennement Valerianaceae), originaire de l’Afrique, de l’Amérique du Nord et de l’Eurasie.
Nouveau!!: Liste de légumes et Valerianella locusta · Voir plus »
Vigna unguiculata
Vigna unguiculata, le niébé, est une espèce de plantes de la famille des Fabaceae et du genre Vigna originaire d'Afrique tropicale, dont plusieurs sous-espèces sont cultivées comme plantes alimentaires pour leurs graines, proches des haricots, ou pour leur gousses.
Nouveau!!: Liste de légumes et Vigna unguiculata · Voir plus »
Wakame
Le wakamé (terme japonais, en katakana: ワカメ) est un nom vernaculaire ambigu, désignant plusieurs espèces d'algues comestibles, populaires en cuisine japonaise et cuisine coréenne.
Nouveau!!: Liste de légumes et Wakame · Voir plus »
Wasabi
Le, ou Eutrema japonicum, est une espèce de plantes à fleurs du genre Eutrema (ou Wasabia) que l'on trouve en Asie.
Nouveau!!: Liste de légumes et Wasabi · Voir plus »
